提升餐廳營業額的策略從來都不是某一單一因素說了算，正如常被提及到的，餐廳有了顧客流才能解決“開源”的問題，不錯，確保消費主體的數量穩定、消費頻次活躍，餐廳才會有顧客盈門的畫面感。 餐廳人氣高，每天來往于店內的流量大，服務需求也多。對于餐廳而言，一方面，需要一種機制來規范服務響應的質量，以打造“業界良心”的服務貼感動顧客。另一方面，不斷嘗試著新的玩兒法來維系食客對餐廳的新鮮感。 當下，對于注重消費體驗的食客來說，服務質量和新鮮感同樣重要。首先借助高效的運營平臺，來確保服務的及時有效，傳統的“榨干服務員最后一滴汗水”的瘋狂接待模式似乎早已被迭代。高質量的服務是既包括了服務水平，同時還要求有高效的含義在。微信點餐的出現，讓顧客需求快速得到滿足成為可能，之所以說它吸睛，是因為它真的能做到只憑一招“會員價”策略，便將顧客留存下來，即成為會員。 那么，引流之后呢？關于會員的粘性問題，說到底全憑餐廳到底怎么玩！儲值贈券、積分兌換，這些幾乎被用爛的刺激會員活躍程度的運營手法，到底還能走多遠？如果發個抵用券尚且還能說服顧客進店二次消費，那么第三次，第四次還會有人心甘情愿來買賬嗎？ 從天財商龍CRM系統中，阿達西7家店面總體數據的反饋來看，因儲值策略拉動的會員消費筆數占比高達38%，會員消費金額占比最高可達44%，會員消費活躍度最高達84.3%。 回顧阿達西自去年9月上線CRM系統以來，共拉取會員25000余人，其中微信會員占比70%。如果按照餐廳會員近8成的數字都是僵尸粉的說法，對阿達西而言這仿佛是“噩夢”一樣的“結局”。說了這么多，計算了這么多，阿達西無時不在用數據證明：我們戰勝的不是其他，正是自己！
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