【節日營銷】《餐飲時報》報道：三八婦女節中的餐飲商機

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最偉大的女人節——三八婦女節就要到來了,不少女性已經摩拳擦掌準備好好的慰勞自己一頓大餐了,近年來以女人節的名義吃大餐已成為女士及其家庭、單位的重要消費項目,餐飲業在此之中比例占據的越來越大,面臨快要接近的女人節,餐飲商家都有什么動靜呢?

三八婦女節中的餐飲商機

女人節商機餐飲業成為受益者

其實從傳統上來說,女人節并不被很多餐飲商家所重視,但近幾年女人們給自己過節已經成為風尚.一家高檔飯店的劉經理說,以前策劃全年促銷活動的時候,沒把女人節納入其中.相對于女人節,母親節、圣誕節、情人節等節日更受餐飲行業重視.他們基本上會提前策劃一些活動,吸引顧客.他們后來發現,女人節當天,有很多女士到飯店就餐.這引起了他們的重視.

記者從多家飯店了解到,每年3月8日及前后幾天,飯店的客流量都會明顯增加,為女人過節是重要的原因.兩岸咖啡許昌店總經理吳小娜說,平時就有不少女士結伴到店里邊用餐、喝咖啡邊聊天兒.女人節當天,這種場景更多見,不少女人都是特意來過節的.除了女士相約吃飯外,還有不少家庭、單位會邀請女士到飯店,以女人節的名義聚餐,慰勞一下平日工作繁忙、勞累的女士們.

"這頓節日大餐當然要隆重一點兒.最好找個有情調的飯店,價格高點兒沒關系,但環境一定要好,讓我滿意."市民李女士說.上班族小潘則更看重特色:"我就找個自己喜歡的飯店,最好停車比較方便."

3月8號正好是周末,這無疑是擴大消費的好日子,而相對于商場熱火朝天的宣傳,飯店則顯得低調、含蓄許多,雖然店面宣傳并未大張旗鼓,但不少飯店的經營者表示,這并未影響飯店從女人節的消費潮中受益.各種女人節慶祝活動為餐飲服務業帶來了不少進賬.

線上推廣淘點點餐飲預訂搶購告罄

隨著人們對女人節越來越重視,餐飲商家由原來的悄無聲息變為主動出擊,加強宣傳.最有效的莫過于餐飲互聯網020宣傳啦.做餐飲的網站也有不少抓住市場做活動,淘點點是其中的佼佼者.

從2日凌晨,"3·8手機淘寶生活節"餐飲部分的搶購預訂活動已經開啟,目前的情況來看,全國參加"3·8手機淘寶生活節"訂餐活動的9個城市平均37%的位置被預訂一空,其中新白鹿、金錢豹、小南國等19個餐飲商家放出的位置直接售罄.

此次3·8"生活節"餐飲活動部分,在北京、上海、廣州、杭州、成都、深圳、武漢、南京、廈門9個城市共有800多家餐廳加入活動,提供超過3.5萬個餐桌訂位,而主導此次訂餐的是淘寶網去年力推的"淘點點".

3月2日凌晨0點,雖然武漢"金錢豹"餐廳的線下門店已經打烊,但其在手機訂餐平臺"淘點點"上的"3.8手機淘寶生活節"3.8折預訂活動才正式開始,僅幾分鐘內,餐廳放出的3月8日的餐桌訂位,就被瘋狂的網友預定一空.

來自淘點點平臺的數據顯示,從3月2日0點接受預定開始,2秒鐘以后,就有120名"吃貨"完成搶單并通過支付寶成功付款;1分鐘成功搶單筆數達到2200筆; 10分以后,全國這個數字已經攀升至5000單.

阿里巴巴旗下淘點點事業部總經理王煜磊介紹,用戶就在手機上預訂3月8日與參與活動的餐廳座位,可享受定金的3.8折,在到店消費后還可以獲得300元以內的支付寶紅包."現在已經有用戶算出來,只花38元,就能吃到價值400元的大餐."

據悉,用戶可以提前在手機上訂座點菜,到餐廳后用手機掃一下碼就能直接向廚房下單,然后直接等待餐廳上菜,吃完飯后還能用支付寶付款,并對餐廳的菜品、服務進行評價".

而餐飲方面,武漢的金錢豹、大漁鐵板燒、權金城烤肉、麻辣快樂營等熱門餐廳均有參加此次活動.花76元就能買到200元的金錢豹自助餐預定金.該餐廳負責人表示,當天餐廳內1/3的餐位均為淘寶用戶預留.

"對用戶來說,這是新的消費方式,而對餐飲企業來說,這是一種新型的服務模式."小南國餐飲控股公司副總經理張俊透露,"3·8手機淘寶生活節"活動期間,小南國北京、上海、南京共33家門店加入了"淘點點",嘗試全新的"互聯網餐廳"模式.小南國和淘寶的合作,包括一塊是這一輪活動中與餐廳的O2O方式,另外一塊是小南國在天貓上開設了B2C專賣店,這是小南國在線新業務.

線下營銷營造溫馨環境打造菜品質量

線上攻勢來勢洶洶,線下商家也強勢PK.3月2日,記者在光谷看到大幅廣告牌,3月8日,光谷意大利風情街30家主題餐飲、27家兒童商家,100家商戶聯合推出3.8折.另外,現場還有380萬現金券免費派送.

餐飲人迅速抓住商機,記者采訪了多家飯店的負責人,他們都表示會在女人節當天,為進店的女顧客提供一些溫馨的小服務,如送上一枝康乃馨、加菜等,以此營造節日氛圍."女人節是個重要節日,而且女性群體是飯店的重要消費群體,我們要讓到店里消費的女士感受到熱情的服務.作為商家,贏得更多的客人是經營之本. "許都藝術空間·樹總經理李紅說.

記者調查發現,大部分女性都比較注重感覺和環境,喜歡裝修精致、清靜的用餐環境.此外,她們還關注菜品的特色、質量,要求安全、美味.

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