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餐廳不能出現的30條服務弊端
1． 煙缸內煙頭超過2個2． 垃圾桶內堆滿垃圾或發出氣味3． 服務員不主動添加酒水4． 餐用碗或飲料喝完無人收拾餐具，杯具5． 電話鈴聲響了三聲后才有人接聽6． 客人在聽到“請稍等”30秒后還沒有人照顧7． 酒店提供的用具是破損的8． 服務收走空杯后，桌面上卻留下水跡9． 玻璃器皿和瓷器有手跡10．沒有足夠的菜單給客人看11．配料瓶里半空的或瓶口阻塞12．提供的用具不夠13．餐廳客人滿時，有新客人來，服務員視而不見14．缺乏菜單或飲料單所例項目15．服務員所持態度不應為“我現在是幫你的忙”應持“我很樂意幫你的忙”16．服務員聚堆閑聊17．地上的碎片，沒有馬上清掃18．提供的設施，設備不清凈19．未能按時營業20．室內地下的水跡未能干21．裝飾畫、盆栽、植物表面灰塵長期未清潔22．等侯餐位的客人得不到即時安排23．服務員解釋或問答不耐心24．部分不守規則的客人在經營場所喧嘩打鬧，服務員不佳勸阻影響其它客人就餐25．飲料里的裝飲果是干的26．上菜不全或服務員詢問這菜是誰的27．酒店的免費宣傳物已經沒有，但無人補充28．客人投訴時，服務員視而不見，未請上司處理29．結帳時，帳單是濕的或不找補30．服務員毫無表情的為客人服務
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