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原料：杏鮑菇150克，青紅椒條共55克。
調料：瓶裝參巴醬50克，洋蔥20克，椰漿20克，番茄汁15克，鹽2克，雞精2克。
做法：
1、杏鮑菇洗凈、切條。平底鍋入蔥油燒至六成熱，下入杏鮑菇片，撒勻鹽、雞精，中火煎至兩面變金黃，盛出備用。
2、鍋留底油，下入洋蔥條、青紅椒條炒至出香，下參巴醬、番茄汁、椰漿炒勻即成撈拌汁，盛出裝入碗中打底，再放入煎好的杏鮑菇片，撒香菜、蔥末。上桌后由服務員拌勻，讓杏鮑菇均勻沾上撈拌汁即可食用。
制作關鍵：參巴醬通常與番茄汁和椰漿一同入菜，利用番茄的酸甜味和椰漿的奶香味中和刺激的鮮辣味。
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