雅座在滬發布餐飲營銷“終極報告”

2016年7月16日，由雅座舉辦的“中國餐飲行業會員消費指數發布大會（上海站）”在上海龍之夢萬麗酒店圓滿落幕， 此次大會上，雅座CEO白昱先生對《2015年餐飲行業會員管理指數報告》做了深度解讀。大會還邀請了一茶一坐CEO林盛智、口碑上海大區總經理張鋒、魚非魚董事長劉峰、兩岸餐飲營銷專家林梅華一起論證餐飲行業的道與術，分享餐飲的困境與破局創新，共同面對互聯網+時代的機遇與挑戰，上海市餐飲烹飪行業協會會長沈思明先生為大會致辭。

信息化時代，移動互聯網飛速發展，現在的互聯網，已經不再是簡單的眼球經濟，而是商業全流程改造，對于企業而言，要完成以用戶為中心的轉化，學會運用大數據分析管理顧客群至關重要。口碑上海大區總經理張鋒表示：支付寶口碑能夠幫商家了解顧客、更好地服務顧客，支付即會員也能將不可運營的線下消費者變為可運營。

據悉，目前口碑日交易筆數已突破1000萬筆大關，整體增長了750%，商家入駐平臺完全免費。而支付寶口碑與雅座共同打造的互聯網會員管理與營銷工具——小雅CRM能夠幫商家實現低成本建立會員檔案、了解動態會員數據、多樣化營銷與經營分析。

對此，雅座VP高陽女士介紹稱，小雅CRM自2015年11月上線以來，已經服務8萬家餐飲品牌，超20萬家門店，實現了利用支付寶海量脫敏數據，幫助線下商家管理顧客、智能營銷、提升客單價、增加回頭率，并最終實現盈利，支付即會員也成為頗受餐飲人歡迎的新型餐飲行業解決方案，一茶一坐就將支付即會員應用的恰到好處。

一茶一坐在2011年開始與雅座合作發展忠誠會員，基于雅座提供的專業會員營銷服務，累計會員數量超166萬，通過會員帶來的年營業額超6億。從單一的休閑餐飲轉向更多元化的精品茶餐廳，一茶一坐在積累眾多茶粉的基礎上，利用大數據分析，創造年會員營銷收益達數千萬元的優異成績。一茶一坐CEO林盛智認為，建立全渠道會員體系，是互聯網時代餐飲轉型的關鍵因素。

當提及會員營銷，此次大會的主辦方雅座的專業度可以說是業內公認的，雅座餐飲數據研究院結合數年來企業樣本數據分析，包括地域分布、城市分布、桌均消費、消費頻次、消費層級角度匯編了一本《餐飲行業會員管理指數報告》。

據雅座CEO白昱介紹，這份指數報告覆蓋了除港澳臺地區及西藏自治區外的29個省、200個城市，覆蓋超過了20多個業態的30,000個餐飲品牌，總計超過100,000家門店，根據在2012-2015年的10億筆交易，通過用戶畫像、數據交易、營銷執行等多維度，以數據總結和用戶調研的方式，將餐飲行業的現狀平鋪到餐飲人眼中。

通過書中餐飲營銷專家的深度解讀，餐飲經營者能夠全面的了解會員大數據的挖掘與應用，更深入的了解這個行業發展的現狀，并依靠大數據分析調整自身企業的戰略方向和營銷策略，借助這份報告，營銷不再走彎路。

深耕餐飲行業會員營銷十年來，雅座服務超過10萬家餐飲品牌，在百強餐飲企業中，有43家選擇雅座為其提供專業的第三方會員營銷服務。此次大會中雅座CEO白昱與到場的眾位大咖展開巔峰對話，就《餐飲第三方專業服務》進行交流與探討，深入剖析餐飲業如何向精細化、專業化方向發展。

目前，市場上的第三方專業服務已經非常成熟，比如支付寶提供的第三方支付服務或者雅座提供的會員營銷服務，對此，魚非魚董事長劉峰認為“專業的事情，就應該交給專業的人去做”，兩岸餐飲營銷專家林梅華也以牛爸爸牛肉面等企業的實例，論證會員營銷服務對顧客管理的重要性。

民以食為天，對于餐飲行業來講，這是一個最好的時代，因為機會無處不在，同時也是一個最壞的時代，因為大多數餐飲企業粗放式的管理，很難適應當前的競爭環境。大數據在企業中不但有量的積累，更帶來了企業發展質的飛躍，第三方專業服務機構可以以自身的專業與專注，幫助餐飲企業順利轉型，實現品牌升級。

如今，互聯網大數據時代到來，雅座致力于用科技創新的方法來幫助餐飲企業洞悉未來，隨著“支付即會員”時代的開啟，小雅CRM與《2015年餐飲行業會員管理指數報告》相繼問世，相信雅座會使餐飲行業的發展進入一個新的紀元，與餐飲人一起面對這個時代帶來的所有機遇與挑戰！