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阿五公眾號一篇名為《阿五廚房,你是在逗我么?》的文章,曾引起業內極大關注,單篇閱讀量將近七萬!作為餐廳重地,后廚一直是”閑雜人等禁止入內“的禁地,但是阿五卻主動把自己的后廚通過網絡、觀光等形式向公眾開放展示,這樣的自信源自哪里?以下是阿五廚房360度無死角展示的角角落落。
阿五烹飪寶典:
以物尋性,以性求術;
有香使其出,無味使其入;
以味為核心,以養為目的。
這么干凈,你確定這里是個廚房?
灶具排排站,跟閱兵有一拼啊!
綠色菜墩,蔬菜專用;紅色菜墩,切生肉!
專業的刀,干專業的事兒~~
專業擦盤紙,100%原生木漿,潔凈衛生,不易滋生細菌!
標準化用上電子稱,分毫不差!
各種灶具各種干凈,亮到能倒出人影來!
食物原料嚴把關,守護顧客“舌尖上的安全”!
原材料分類擺放,等待檢閱!
保鮮盒貼上標簽,媽媽再也不用擔心我拿錯東西了!
阿五所用調料均是李錦記、聯合利華等大品牌!
對!你沒看錯,這是下水道,就是這么干凈,任性!
廚房沒有拖把,全部是手工擦地,怎能不干凈!
這個大家伙是超級清洗機器人……高溫消毒!
運水煙罩,可過濾凈化油煙,節能又環保~
手機統一管理,工作效率更高哦,你懂得~
更衣室,一人一柜
完全顛覆了小編對廚房臟亂差的概念~~
抽腥筋,去三叉骨,每條魚解十刀……這樣做出來的黃河大鯉魚怎么能不好吃!
烹炒煎炸燒,有條不紊進行ing~
明檔操作,看得見的放心和美味!
傳菜五不出:出品質量一點都不能打折扣!
經過層層把關,美食終于要上桌嘍~~
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