福州出現
“性感服務員美式餐廳”
——《餐飲時報》報道
90后老板：“希望來餐廳吃飯的人就像參加一場party”
美劇中能看到的四面開放的吧臺，裝飾墻上掛著美國五十個州的車牌，老板還收集有美國各個州的美分……這家bingo美國繽果餐廳，展示著濃濃的美國風情。
90后男生林子暉，是這家美式餐廳的老板。“看到福州沒有相同類型的餐廳，就想引進美國餐飲文化，做一個美式餐廳。”林子暉說，希望來餐廳吃飯的人就像參加一場party，減輕生活的壓力。
不同于一般餐廳規范的制服，這家餐廳服務生的穿著融合美國啦啦隊服裝文化，活力中帶著小性感，“服務生會和顧客互動，不時跳起啦啦隊舞活躍氣氛。”林子暉認為，這家餐廳能將90后年輕人的活力注入市場，一定會有不錯的前景，“希望能夠變成一個品牌，開連鎖店。”
正宗美式餐廳填補了市場的空缺
餐廳的趙經理有在美國生活二十多年的經歷，對于餐廳的未來他很有信心，“福州雖然有許多的華人華僑，但是從美國回來的并不多，真正的外國人也很少。”趙經理說，目前這種正宗的美式餐廳在福州還是空缺的，把這種全新的餐飲文化引進，一定能夠吸引到許多年輕人和白領。
據趙經理介紹，餐廳的食材都是從美國進口，菜品得到了外國顧客的好評，“我們旨在創造一種輕松休閑的氛圍，把真正的美式餐廳文化帶給福州的市民。”在趙經理看來餐廳剛起步，也正在一步步完善，“餐廳晚上變身為酒吧，我們也會在周六、周日邀請樂隊以及外籍歌手助陣，相信未來能夠在福州餐飲市場占有一席之地。”
適度的引進能活躍福州餐飲市場
“適度的引進一些別國的餐飲文化，只要有好的品質、一定的特色、價格適中是會有不錯的前景。”福州市烹飪行業協會會長郭仁憲說道。
郭會長認為一些新式餐廳的引進，會給年輕人帶來新穎的感受，也會增加福州餐飲的多樣化，“但要適度模仿，適應福州本地市場的需求，需要融合福州的實際情況，不能盲目照搬。”
來源：福州新聞網
《餐飲時報》報道
NO.20150227期
原創文章，作者：小時餐飲時報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/124178.html
