餐廳員工扮狐貍捉雞 話題營銷不花錢
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佛山一家餐廳只要有客人用餐時點雞，兩名廚工就會扮成狐貍進雞棚抓雞。
餐廳老板表示，“狐貍”追雞的目的是讓雞變成真正的走地雞，這樣的雞肉質好、有彈性、味道濃，而且身體健康，沒有病痛，營養豐富，無論肉質與營養都遠高于圈養的走地雞。
這餐廳已開了8年，前幾年開始就堅持自己飼養食材，堅持不喂飼料，堅持不圈養，實行戶外放養。前段時間，他發現了許多雞偷懶不運動。雖然喂的是天然食品，但是如果不運動，雞就會變得肥胖。于是，就想了一個“狐貍嚇雞”的主意。一段時間后，發現效果特別好，雞都從過去的“懶惰雞”變成了現在的“運動雞”。雞的肉質比過去好了，脂肪與雞油減少了，更受客人歡迎。
《餐飲時報》報道
NO.20150123期
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