廣州特色美食很多
蘿卜牛腩也是有名的傳統小吃
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– 牛小灶牛腩牛雜煲 –
廣州特色小吃很多，早茶、腸粉、云吞面等，當然還有蘿卜牛腩！蘿卜牛腩牛雜是廣州有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩牛雜，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人。
經常我們見到的牛腩牛雜煲是在街邊的小吃店，但是今天小編介紹的牛小灶卻不同于一般街邊小吃店，它是有特色的餐廳。
餐廳門頭設計是廣州老建筑的圖案，這樣的設計突出了廣州的特色，下面是顯眼的招牌“牛腩牛雜煲”。宣傳語“認識廣州，從蘿卜牛雜開始”簡潔明了介紹了蘿卜牛雜在廣州美食中的地位。
進門便是餐廳的收銀臺，設計成一部小吃車的模樣，因為蘿卜牛雜最廣泛的存在就是街頭小吃，小商販一部小吃車上熱氣騰騰的蘿卜牛雜，而食客則圍著小攤位站著津津有味的品嘗手中的美味。而模仿小吃車的設計就更加有意義。
餐廳設計屬于老廣州傳統的風格，深色的餐桌椅，整體沉穩的色調。靠墻的位置還設計成小房子的形狀，增加了視覺效果。
桌位區之間用木框隔開，保留一定的私密空間，但是不至于過于封閉。
餐廳的角落
裝飾的圖案
復古的吊燈
餐廳內懸掛的掛幅成了特色，紅底白字鮮艷的菜名，“蘿卜牛雜煲”“牛筋丸牛雜煲”等招牌菜，讓顧客更加了解餐廳的菜色，起到很好的宣傳作用。
甚至連餐廳的菜單都印在了墻上，這讓顧客點菜省下不少時間，一進入餐廳便可了解餐廳有哪些菜色。
牛小灶出品，平民的價格，高性價比，也因此吸引了不少食客。牛雜源于老嶺南地區，用牛肉和牛的其他內臟熬上幾個小時做成，牛雜煲上菜的時候已經是煮好的，可以立刻食用，吃完牛雜之后還可以再加于其他配菜，又是一道美味的火鍋。
服務員的工作服也印上了廣告語“認識廣州，從蘿卜牛雜開始”。
（以上照片由手機拍攝）
來源：餐飲視界，攝影/俊亦 ，文/小娟
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