餐飲服務工作需要耐心，細心。如何將服務工作做到極致？下面由資深餐飲從業人員總結整理的服務十五字訣，你做到了幾個？
迎：服務人員例會完后按規定的標準姿勢站在自已的工作崗位上準備迎接客人，迎客員在客人離自已1.5到2米處時禮貌問好，中午/下午/晚上好、歡迎光臨、請問您有預定嗎？請問您幾位？所有餐廳服務人員見到客人的第一時間要禮貌問好表示歡迎。
帶：了解客人人數，帶客人時走在客人前面與客人保持1米距離做到三步一回頭，避免帶失客人（這是最佳的介紹餐廳特色活動及優惠活動的時間）向區域服務人員以手勢，示意人數。
拉：先確認客人對客位是否滿意，“先生（小姐）您看這個位置/包廂可以嗎？”然后拉椅讓座。
遞：遞熱毛巾，根據人數擺好餐位，非正餐/非明檔點菜遞菜譜，（這是你的菜單，您先看一下，如有需要請支會，服務員：祝你用餐愉快。
問：服務員問好，問用何種酒水？
斟：禮貌水（七茶八水）根據人數遞減餐位。
介：介紹餐廳特色，幫客人做好參謀。
接：接過客人的菜譜，并重復以防錯漏，帶走花瓶、輸好菜單并確認發送 。
上：接過客人所點菜式上相應餐具（注意干巾和牙簽）及酒水。根據臺號上到相應臺前，拿起菜單身確認， 品名打手勢并說請慢用。
勤：勤加水、勤巡臺、勤收拾。
換：勤換骨碟，勤換煙灰缸。
核：核對客人菜單，結帳時核對銀碼。
報：報銀碼、唱收唱付。
征：征求客人意見。
送：用禮貌用語對客人表示歡送。
來源：網絡
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職位推薦
公司：某餐飲連鎖集團
崗位：集團行政總廚
薪資：年薪300000-500000元
地點：深圳總部
核心職責：
1、健全廚房組織，完善廚房設備的布局，保證菜肴的質量；
2、督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益；
3、查所收貨物的品質；
4、不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔；
5、負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準；
6、籌劃和設計菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。
任職資格：
1、高中以上學歷，身體健康、精力充沛；
2、2年以上中餐總廚相關經驗；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉面點食品材料的產地、規格、質量；
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有一定基礎；
5、能適應出差和短期外派。
投遞簡歷郵箱：714424659@qq.com
公司：某餐飲連鎖集團
崗位：小籠包執行總廚
薪資：年薪300000-800000元
地點：深圳總部
核心職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、領導全體生產員工完成每天生產任務；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、負責廚房的出品、質量和食品成本的控制管理；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題；
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范，加強員工隊伍的培訓提升。
任職資格：
1、高中以上學歷，身體健康、精力充沛；
2、有3年以上廚師長、行政主廚、研發總監等相關經驗；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉面點食品材料的產地、規格、質量；
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有一定基礎；
5、在鼎泰豐、慶豐小籠包、上海南翔等知名小籠包連鎖企業任職過的優先考慮；
6、能適應出差和短期外派。
投遞簡歷郵箱：714424659@qq.com
公司：某餐飲連鎖集團
崗位：包子執行總廚
薪資：年薪300000-800000元
地點：深圳總部
核心職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、領導全體生產員工完成每天生產任務；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、負責廚房的出品、質量和食品成本的控制管理；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題；
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范，加強員工隊伍的培訓提升。
任職資格：
1、高中以上學歷，身體健康、精力充沛；
2、有3年以上廚師長、行政主廚、研發總監等相關經驗；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉面點食品材料的產地、規格、質量；
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有一定基礎；
5、在狗不理連鎖企業任職過的優先考慮；
6、能適應出差和短期外派。
投遞簡歷郵箱：1023442918@qq.com
公司：某餐飲連鎖集團
崗位：特色菜執行總廚
薪資：年薪360000-600000元
地點：深圳總部
核心職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、領導全體生產員工完成每天生產任務；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、負責廚房的出品、質量和食品成本的控制管理；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題；
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范，加強員工隊伍的培訓提升。
任職資格：
1、高中以上學歷，身體健康、精力充沛；
2、3年以上廚師長、行政主廚、研發總監等相關經驗；
3、具有拿手特色菜，擁有較高的烹飪技術；
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有一定基礎；
5、能適應出差和短期外派。
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公司：某餐飲連鎖集團
崗位：香鹵執行總廚
薪資：年薪360000-600000元
地點：深圳總部
核心職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、領導全體生產員工完成每天生產任務；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、負責廚房的出品、質量和食品成本的控制管理；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題；
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范，加強員工隊伍的培訓提升。
任職資格：
1、高中以上學歷，身體健康、精力充沛；
2、3年以上香鹵廚師長、行政主廚、研發總監等相關經驗；
3、擁有較高的烹飪技術；
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有一定基礎；
5、能適應出差和短期外派。
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公司：某餐飲連鎖集團
崗位：中央廚房總工程師
薪資：年薪200000-800000元
地點：深圳總部
核心職責：
1、負責中央廚房籌建工作（廠房選址、設備選型、廠房裝修、團隊建設等）；
2、負責中央廚房運營工作（生產管理、質量管理、設備管理、日常管理、倉儲管理等）。
任職資格：
1、大專以上學歷，食品餐飲類相關專業,30-45周歲;
2、具有五年以上連鎖餐飲中央廚房相關管理經驗；
3、精通中央廚房籌建與運營工作。
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崗位：西餐廚師長
薪資：月薪10000元
地點：佛山
核心職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，幫助下屬提高工作能力。
任職資格：
1、年齡四十五歲以下，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經驗或大型西餐廳副廚師長經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
5、有自己的特色餐品，有一定的新品開發能力。
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