春節全國餐飲零售額超7千億元，你賺了多少

　　很多人都說過了肥年，每逢佳節胖三斤，到底餐飲行業為大家奉獻了多少呢?商務部發話了，除夕至正月初六(2月7日至13日)，全國零售和餐飲企業實現銷售額約7540億元，比去年春節黃金周增長11.2%。大眾餐飲依然占據了大半江山。

2016年春節黃金周，全國消費市場保持平穩較快增長態勢，據商務部監測，除夕至正月初六(2月7日至13日)，全國零售和餐飲企業實現銷售額約7540億元，比去年春節黃金周增長11.2%。

　　記者2月14日采訪了解到，春節期間因快遞暫停而拉動了實體店的購物消費，其中食品和服飾成為熱銷板塊，尤其與年夜飯等有關的食品銷售尤其旺盛。

春節促銷紛呈，年夜飯預訂熱

　　商務部數據顯示，各地商貿企業抓住春節旺銷時機，精心組織各類促銷活動，營造濃厚的節日消費氛圍，有力促進了節日市場銷售。北京推出“喜迎新春—2016北京城里過大年”活動，包括年貨展賣、年貨大集、年夜飯預訂、美食推廣等多項主題。河北舉辦第七屆“幸福河北歡樂購”活動，涵蓋“惠購、惠民、惠玩、惠吃”四大板塊，實現銷售額80.7億元。

四川舉辦第20屆新春年貨購物節，開展商品促銷活動及貿易洽談會16場、文化表演活動20場，實現交易額36.3億元。春節黃金周期間，重慶、湖北、廣西重點監測商貿企業銷售額同比分別增長12.6%、12.3%和11.2%，陜西、天津、黑龍江分別增長10.8%、10.5%和10.5%。

　　春節期間，年俗商品、食品、煙酒、服裝等傳統商品熱銷，金銀珠寶、數碼產品等消費升級類商品銷售也呈現較快增長。遼寧百家大中型零售企業食品銷售額同比增長10.6%;吉林重點監測零售企業食品、飲料、煙酒銷售同比分別增長5.7%、11.5%和29.4%。

年夜飯，大眾餐飲占主角

　　團圓家宴、親朋聚餐成為春節餐飲市場主角，大眾餐飲生意興隆，“互聯網+”助力餐飲行業轉型升級。北京眾多知名餐飲企業年夜飯預訂一空，“年中飯”預訂率也超過八成，除夕當天鴻賓樓、峨嵋酒家、便宜坊等老字號餐飲企業營業額同比增長超過10%。

杭州各大餐飲企業年夜飯一座難求，嚴州府、外婆家等飯店預訂爆滿。重慶阿興記大飯店、海德酒店等27家餐飲企業通過美團、百度糯米等電商平臺推出年夜飯團購券，實現銷售收入837萬元，同比增長16.6%。杭州、南昌等地興起移動APP預約廚師上門做年夜飯，受到消費者歡迎。春節期間，遼寧、安徽重點監測餐飲企業營業額同比分別增長8.4%和7%。

　　據美團大眾點評2016年全新升級的“年味地圖-春節吃喝玩樂實時大數據”(簡稱“年味地圖”)顯示，利用春節假期出游的市民數量龐大，正月初一全國酒店住宿最火的城市是上海。并且，上海的整體餐飲消費位居全國前列，一頓飯的人均消費為94元左右。

　　上海、南京等地周邊“農家樂”為游客提供“磨豆腐、蒸饅頭、做年糕、燒米酒”等傳統民俗活動，讓游客體驗真正“農家味”。

食材價格上漲，總體平穩

　　各地商務主管部門和廣大商貿流通企業積極組織貨源，保障節日期間生活必需品市場供應。從監測情況來看，各地市場貨源充足、品種豐富、價格總體平穩。糧食零售價格略有上漲，其中大米價格比節前一周上漲0.3%，面粉價格上漲0.2%。食用油零售價格基本平穩，其中花生油、菜籽油價格與節前一周基本持平，豆油價格上漲0.3%。

肉類批發價格不同幅度上漲，其中豬肉價格比節前一周上漲0.8%，牛肉價格上漲0.1%，羊肉價格上漲0.2%。禽蛋零售價格小幅上漲，其中白條雞價格比節前一周上漲0.3%，雞蛋價格上漲0.7%。蔬菜批發價格有所上漲，18種蔬菜平均批發價格比節前一周上漲2.5%。

編輯：紅餐網_單菲 | 來源：一財網

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