什么是團隊?團隊就是你中有我，我中有你，是一股擰緊的繩牢固而有力量。好的團隊是一呼百應的，精神百倍的，但是缺乏凝聚力的團隊則是一盤散沙，干啥啥不成。作為餐廳前廳經理，作為后廚的廚師長，你們知道優秀的團隊是怎樣的?也許下面的故事可以給大家一些啟發。
鎖與鑰匙的故事
一日，鎖對鑰匙埋怨道：“我每天辛辛苦苦為主人看守家門，而主人喜歡的卻是你，總是每天把你帶在身邊。”而鑰匙也不滿地說：“你每天待在家里，舒舒服服的，多安逸啊!我每天跟著主人，日曬雨淋的，多辛苦啊!”一次，鑰匙也想過一過鎖那種安逸的生活，于是把自己偷偷藏了起來。主人出門后回家，不見了開鎖的鑰匙，氣急之下，把鎖給砸了，并把鎖扔進了垃圾堆里。
主人進屋后，找到了那把鑰匙，氣憤地說：“鎖也砸了，現在留著你還有什么用呢?”說完，把鑰匙也扔進了垃圾堆里。
在垃圾堆里相遇的鎖和鑰匙，不由感嘆起來：“今天我們落得如此可悲的下場，都是因為過去我們在各自的崗位上，不是相互配合，而是相互妒忌和猜疑啊!”
很多時候，人與人之間的關系都是相互的，互相扯皮、爭斗，只能是兩敗俱傷，唯有互相配合，團隊協作，方能共同繁榮!
一個優秀的餐飲團隊必備的五個基本要素：信任、慎重、溝通、換位、快樂。
一、溝通才能維系合作
獅子和老虎之間爆發了一場激烈的戰爭，到了最后，兩敗俱傷。獅子快要斷氣的時候對老虎說：“如果不是你非要搶我的地盤，我們也不會弄成現在這樣。”老虎吃驚地說：“我從未想過要搶你的地盤，我一直以為是你要侵略我!”
點評：記住!相互溝通是維系同事、老板之間的一個關鍵要素。有什么話不要憋在肚子里，多同同事、員工交流，也讓同事、員工多了解自己，這樣可以避免許多無謂的誤會和矛盾。
二、信任才能長久
兩只鳥在一起生活，雄鳥采集了滿滿一巢果仁讓雌鳥保存，由于天氣干燥，果仁脫水變小，一巢果仁看上去只剩下原來的一半。雄鳥以為是雌鳥偷吃了，就把它啄死了，過了幾天，下了幾場雨后，空氣濕潤了，果仁又漲成滿滿的一巢。這時雄鳥十分后悔地說：“是我錯怪了雌鳥!”
點評：老板、同事之間要相互信任，很多幸福團結的團隊就毀于懷疑和猜忌。所以，對同事、員工要保持信任，不要讓猜疑毀了團隊。打造優秀餐飲團隊同樣也要如此。
三、做決定要慎重
兩只烏鴉在樹上對罵起來，它們越罵越兇，越吵越激動，最后一只烏鴉隨手撿起一樣東西向另一只烏鴉打去。那東西擊中另一只烏鴉后碎裂開來，這時丟東西的烏鴉才發現，自己打出去的東西原來是自己一只尚未孵化好的蛋。
點評：遇到事情要冷靜對待，尤其是遇到問題和矛盾時，要保持理智，不可沖動，沖動不僅不能解決問題，反而會使問題變得更糟，最后受損失的還是整個團隊。所以，記住優秀的餐飲團隊需要慎重。
四、懂得換位思考
小羊請小狗吃飯，它準備了一桌鮮嫩的青草，結果小狗勉強吃了兩口就再也吃不下去了。
過了幾天，小狗請小羊吃飯，小狗想：我不能像小羊那樣小氣，我一定要用最豐盛的宴席來招待它。于是小狗準備了一桌上好的排骨，結果小羊一口也吃不下去。
點評：有時候，已之所欲，也勿施于人。凡事不要把自己的想法強加給同事，遇到問題的時候多進行一下換位思考，站在對方的角度上想想，這樣，你會更好地理解同事、員工。
五、快樂工作才能幸福
小豬開始學做蛋糕，但它做出的蛋糕總是不好吃。它問公雞師傅，公雞想想，問它做蛋糕的原料是什么。小豬說，為了怕浪費，它做蛋糕用的全是一些快要壞了的雞蛋。
公雞對小豬說：“記住，只有用好的原料才能做出好的蛋糕。”
點評：只有用好的原料才能做出好的蛋糕，同樣地，只有用快樂的心情才能構建起幸福的團隊。所以，進門之前，請把在外面的煩惱通通拋掉，帶一張笑臉進來。如果所有的團隊都能這樣做，那么這個團隊一定是最幸福的。
各位餐飲人，請記住：沒有完美的個人，只有完美的團隊!
編輯：紅餐網_Bella
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