自古以來，民以食為天，餐飲大軍中，川湘菜以其爆炒、辣口的滋味遍布全國，其勢不可阻擋。縱觀整個餐飲行業，目前唯一能與之匹敵的也估計是每年夏天生活必備的燒烤大軍，浩浩蕩蕩遍布全國各大大街小巷。以這些勁爽的燒烤為基點，近些年來有逐漸出現遍布高中低端餐飲店的烤魚烤肉一類熱菜爆品。難登大雅之堂的小串速食何以成了餐廳菜單上的“座上賓客”？何以成為了中高檔餐廳的熱銷爆品？何以讓眾多的賓客贊不絕口？是誰一改這類勁爽辣口產品的低端形象，進行了徹底的產品、品質的改良？是工藝？是品牌？還是什么神秘的力量推動這股餐飲類別的火爆？
2015年12月9日，由中國飯店協會鐵板燒委員會主辦的第三屆鐵板燒高峰論壇以新餐飲新思路的主題，邀請了近些年誕生出的各種黑馬餐飲品牌以及國際性、特色品牌共同探討未來餐飲出路。這些餐飲機構，如70后飯吧、赤坂亭、寶珠奶酪、57℃湘、一茶一坐、王品、漢堡王、赤坂亭等等，其成功都具備一個共同特質，極具細分特色。餐飲同質化競爭越來越激烈，餐廳到底憑什么搏出位，憑什么占據顧客的味蕾心智？餐飲行業的下一座金礦在何方？
如今，餐飲的特色多元趨勢越來越強烈，商家屢出奇招，但大都是新瓶裝舊酒，在營銷形式、裝修上小打小鬧根本難成氣候也難以復制，同時往往想成為開山路者還要面臨為他人做嫁衣的境地，這也是影響大家愿意是否冒險創新的重要阻礙之一。
然而在不為大家所知的背后，自2013年至今走過第三屆鐵板燒高峰論壇背后的全權承辦者卻是一家鐵板燒設備公司。創綠到底有什么特別之處能引領整個特色餐飲發展思考？能贏得中國飯店協會的全力支持，以及如此多的餐飲品牌的全力支持？
鐵板燒行業元老級品牌——23年行業專注徹底攻克行業規模發展難題。可以說，鐵板燒行業的發展離不開創綠的推動。鐵板燒這類餐飲形式最早源自法國，東渡到日本，成為日本的主流餐飲，進而影響到臺灣，再由臺灣轉至中國的大都市上海，真正入駐上海的時間大致在上世紀80年代左右，發展史非常短，創綠的雛形就是在這個時候形成起來，真正以工廠化運作的歷史也已經有23年，其整個發展中的地位就是元老級別。
真正以規模化運作創綠也是領頭者，然而這是一個艱辛而漫長的路程，那樣的年代，沒有多少人吃過鐵板燒，更別說開鐵板燒店了，但創綠餐飲設備董事長詹詠梅總是告誡自己，任何事情如果好做還輪得到她嘛，就是因為難做才有自己的機會。她和老公兩個人分工協作，一個生產，一個銷售，沒有機器，沒有設備，全靠一雙手。她也不知營銷為何物，只要客戶想了解鐵板燒她都會抓住一切機會親自到客戶店里做指導，設計、裝修、營銷方案、培訓…做服務員時積累的經驗在此時發揮了重要作用。那時候在一張床上睡覺都是一件很奢侈的事情，白天開著一輛車出去，夜里又奔忙在去另外一家客戶的路上，實在困得不行了就在車上休息兩三個小時然后繼續出發。
展會是宣傳推廣鐵板燒最好的場所，但對當時連創業基金都是多方借錢湊出的創綠來說只能望而興嘆。但方法總比困難多，進不了展館，就在展館外發傳單，哪里有展會哪里就有她的身影，被管理員轟走了就再換一個地方發，一發就是幾千張，新印的紙張都很鋒利，一天下來滿手都是口子。她的目的很單純很簡單，就是要讓更多的人知道鐵板燒。
上帝是公平的，他不會虧待任何一個敢想敢做敢追夢的人，幾年的堅持，讓創綠在市場上硬是拼出了一條出路，接下來的創綠好消息接連不斷。
第一臺下排風鐵板燒設備研發出爐，真正意義上的中國創造的鐵板燒設備在創綠誕生；公司研發生產的環保無煙型鐵板燒，獲得全國星火杯創造發明獎；設備進軍國外市場，英國、新加坡、泰國、丹麥、菲律賓、土耳其、加拿大、澳大利亞…越來越多的國家認可了made in China的鐵板燒設備；公司斥資引進國際先進設備，創綠巨輪牌鐵板燒真正實現工業化，規模化。降低了鐵板燒設備成本，讓鐵板燒從束之高閣的舶來美食成為接地氣而又不失品味的輕大眾消費；創綠成為行業唯一一家擁有國家工業生產許可證的鐵板燒制造企業。
唯一 一家全力推動鐵板燒行業發展的服務商——孕育3屆鐵板燒高峰論壇和數百個特色餐飲品牌
計算機因為體積的大大解放得以全民普及，進入到全民互聯網時代；微信因為智能手機的普及成為國民大眾的社交平臺；智能技術的進步正在推進著工業4.0時代的到來。任何一個領域的顛覆和時代的到來都有一把技術的鑰匙，而鐵板燒行業破局的鑰匙很大程度上要歸功于創綠巨輪。除了技術帶來的行業革命，如何全力的推開這個市場，創綠整合自身資源，獲得中國鐵板燒的全部承辦權，全權承辦了鐵板燒行業高峰論壇。從2013年至今，峰會已經走過第三個年頭，規模也已經從鐵板燒品牌上擴張到國際品牌商以及其他領域的特色餐飲品牌商。
2013年，創綠在北京召開第一屆高峰論壇，得到了很多業內有識之士的鼎力相助；2014年，第二屆鐵板燒峰會在上海舉辦，以鐵板燒產業鏈接為主題，會議現場聚集了國內上百家知名的鐵板燒、特色餐廳的創始人和高層管理；2015年，峰會再度升級，跳出鐵板燒行業，邀請了近些年強勢興起的餐飲品牌和常青品牌探討交流整個中國餐飲的未來出路。從目的到關注的主題，從單純的形式到全員的聯盟，餐飲O2O的時代已經過去，大量倒下去的例子也給這個尚處青春期的行業帶來一個啟示，唯有同心協力、構建生態化的運作才能讓行業基業長青，才能讓餐飲機構們真正能“有利可圖”。這也是為何這三屆峰會能越辦越火，越辦越有高效的關鍵原因之一。
迄今為止，創綠巨輪已經服務過不止數百家企業，在于客戶的交流中，也深深意識到鐵板燒行業的固有問題，諸如人才、管理就是兩個非常關鍵的問題。為此，培訓學校的開辦順勢而出。創綠的業務也從上世紀機械加工到服務轉型，2013年，是創綠成立的第一個20年，正式提出業務和品牌改制，以鐵板燒一站式解決方案品牌商為定位，為客戶實現從設備供應到人才輸出、團隊輸出、管理方案輸出、開業全套方案輸出的一體化服務商，讓鐵板燒創業者輕松上路。
制造業弄潮者引領特色餐飲新格局——從鐵板燒到烤制行業，從創綠巨輪鐵板燒到創綠歐匠烤爐
互聯網的發展誕生了各種吃貨平臺，餐廳的曝光度越來越高。物以稀為貴斗轉星移變成客以關注為貴。消費者需求得到解放，對餐飲需求越來越多樣。消費者需求的轉變只是一個念頭的轉身，而商家要順應確實多年來經營體系的改變，要調轉船身卻并非容易。行業陷入同質化競爭，但這也給這個時代下想做餐飲的商家、創業者提供了更好的機會。這個加速變化的時代，競爭的殘酷之處在于你還沒來得變化就已經被別人超越，誰能順應這個時代的變化誰就最有勝算的可能。
近些年來火起來的餐飲品牌就印證了這個道理。可是品牌商一家的成功并不容易復制，作為幕后者的制造商們如何才能找到行業的大金礦呢？這時創綠的目光瞄準了有著強大市場號召力的燒烤門類。但目前的燒烤市場混亂，就餐環境不佳、食品安全等問題讓大家對它的印象還停留在“大排檔”階段。如何一
改以往燒烤方式的弊端，制造出更健康、更節能、更環保的設備，成為一個新課題。
2014年，創綠巨輪開辟出一個全新的品牌，以燒烤設備為分類的創綠歐匠品牌，就是專門為喜愛吃烤制食品的顧客設計。創綠歐匠烤爐擺脫了傳統的單盆盤裝的小作坊式的運作，轉而以中型設備的規模化標準化烹飪工具，只要有一個這樣的設備就可以撐起整個門店——一臺設備，一個操控師，消滅了復雜的后廚工作，消滅了前臺后廚的大量人力，大大提高了出餐率，節省了成本。除此之外，如何吸引稀缺觀眾焦點是創綠歐匠始終堅持的一個核心觀點，所以你會發現創綠歐匠烤爐系列的產品都是“偶像”與“實力”兼具。
例如歐匠的代表產品火箭烤肉爐，外觀仿真，還能模擬火箭發射、噴霧、點火、自動升降等現場效果。功能方面采用電加熱，升溫快，效率高，變頻控溫，智能式操作。可烤全羊、羊腿、雞、鴨、海鮮、肉串等各種肉類，容量夠大，能滿足更多出品。不僅最大程度提升了烤肉出品的效率，用時口感也有很好的標準保障。一邊享受美食，一邊觀賞食材的現場烹飪，同時還可以觀賞設備的現場表演，僅僅是這樣一個逗趣的大塊頭放在店內本身就已經是一個活字招牌。
作為電能烤魚爐品類開創者，歐匠數控烤魚爐也有足夠吸睛的外表，整體呈UFO形狀，而且無需引火，一鍵傻瓜式操作，系統按魚背與魚肚所需的功率不同進行區分設置，烤魚過程中系統自動調節溫度，完全不需專人翻動魚身，保證烤魚出品更加均勻的同時讓操作更簡單。
當然，針對大家喜歡的燒烤，各個品類我們都有對應法寶，就像專為貝類食材研制的升降烤貝爐，它堅持創綠一貫的綠色、環保、安全的設計理念。這款極致的電能烤貝爐，可根據烤制食物的不同對溫度進行調節，確保燒烤過程中食材受熱均勻，既不會產生焦糊現象，又能保證食材入味均勻，口感鮮香、原汁原味。最重要的是無油煙產生，突破傳統燒烤弊端，讓燒烤美食保持極高的食用價值和安全衛生品質。
創造綠色生活，制造健康美味。23年行業專攻，數十項專利技術，鐵板燒行業的改制者和開路者，唯一一家領頭創辦鐵板燒行業類峰會，搭建行業交流的共享媒體平臺，唯一一家和新東方攜手打造行業培訓學院，唯一一家主動將行業發展變革與自身發展融為一體的企業。從發展之初無形到有意的行業責任人的角色定位，多年的技術沉淀、客戶服務沉淀、高標準的管理沉淀和品牌沉淀正在成就創綠。互聯網+時代餐飲特色化細分化已成趨勢，烤制市場成為繼傳統餐飲的下一個大風口，成為特色餐飲領域中的集大成者，創綠再一次揚帆起航，與時俱進！
上海創綠餐飲設備有限公司
微信號：sh_tiebanshao
全國統一服務熱線：400-820-0832 鐵板燒；400-882-0633烤魚爐.
紅餐網，超過60萬餐飲人共同關注！
長按指紋識別二維碼關注！
點擊左下角“閱讀原文”查看更多精彩內容
原創文章，作者：紅餐網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/130244.html
