疫情期間，對比一眾不見蹤跡的“后浪”餐飲品牌，有家連鎖餐飲品牌“前浪”卻越活越好，今年6月業績甚至達到疫情前水平的110%。它是誰？它就是中國新派茶飲開創者、天財商龍的戰略客戶——gaga鮮語。
“茶飲+輕食+社交空間” 中國新派茶飲開創者 2010年以西班牙Sangria為靈感最早研發出“鮮果茶”和新式茶飲系列，使gaga鮮語成為了新派茶飲的開創者，席卷中國餐飲界的“新茶飲運動”，都由這杯鮮果茶而起。 區別于市面上一些單品類、缺乏空間體驗的茶飲品牌，gaga鮮語是一個致力于為都市人提供休閑社交空間的全時段輕餐飲品牌，主打“茶飲+輕食+社交空間”商業模式，在行業建立出差異化壁壘，實現市場突圍，于2018年獲得1.8億的融資，現已在深圳、上海等中國一線城市布局20多家門店，牢牢捍衛住了自己新茶飲頭部品牌的地位。
▌疫后實現110-120%逆勢增長
2020年疫情過后，當同行普遍嘆息“太難了”之時，gaga鮮語把下半年的最佳目標定為增長率108%。據了解，目前深圳飲品行業的平均恢復率是85%，輕餐恢復率只有60-70%，而5月份gaga鮮語同店同比的年增長率卻達到了108%，節假日期間則是達到110-120%，成為深圳整個餐飲行業中恢復最好的品牌之一。
除了10年積累的過硬產品?與品牌價值，gaga鮮語借助線上線下一體化的數字化運營和管理，提升企業運營標準化程度、提升會員轉化率、搭建品牌的私域流量矩陣、提高企業整體運營效率，都成為gaga鮮語逆勢增長的重要保障，在這過程中，天財商龍餐飲信息化一站式閉環解決方案為其提供了有力支撐。
▌企業連鎖規模擴張，高效運營+統一管控為“第一要義”
隨著企業經營規模、門店數量的不斷擴張，如何確保各門店高效穩定運行、如何實現各門店的統一管控成為連鎖餐企信息化首先要解決的問題。對處于快速擴張發展中的gaga鮮語，一套高效、穩定的運營管理體系至關重要。
天財商龍連鎖餐飲管理系統具有高效的兼容性與擴展性，可對接市場主流財務軟件，也可對接天財商龍不同的產品線（如會員管理系統、供應鏈系統），營業數據自動傳輸，生成憑證，降低財務人員的工作量，方便財務人員對賬審核。另外，隨著疫后線上業務的比重增加，gaga鮮語通過天財商龍智能收銀系統，可一鍵接收餓了么、美團等各類外賣平臺訂單，并自動打通數據，方便后期對賬核算，對賬效率得到了顯著提升。
除此之外，天財商龍連鎖餐飲管理系統還可以幫助企業實現各門店營業數據的統一管理，管理者通過手機管理直通車，便可實時了解各門店經營狀況，掌握各門店盈利趨勢，并通過各項數據報表、盈利圖形的呈現及時調整經營對策，確保各門店盈利能力，規避管理風險。
▌借助會員管理系統，打造高粘性客戶群
創立10年以來，gaga鮮語一直非常重視積累會員資產。目前，gaga鮮語的會員活躍度為50%，即每到店10位消費者中有5位是gaga鮮語會員。借助天財商龍會員營銷管理系統與餐飲管理系統、自媒體小程序的對接，留存會員消費信息、實現快速轉化會員，僅從今年4月到7月，四個月的時間，會員數量增長了16萬多。
另外，天財商龍會員管理系統借助大數據幫助gaga鮮語門店收集消費數據，形成會員消費偏好數據模型，并以此幫助門店制定更具針對性的營銷活動方案，實現快速引流，降低獲客成本，通過精準營銷、精準決策，打造高黏性顧客群。
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▌云供應鏈采購管理系統，實現成本的精細化管控
對于大型連鎖企業而言，供應鏈及庫存管理又是其中一個重要方面。傳統的庫存數據采用人工核對的形式，浪費大量時間和人力。天財商龍云供應鏈管理系統具備訂貨方案化、庫存監管、成本估算、智能補貨、庫存報表等眾多功能，能讓整體管理更輕松有效。
通過對接天財商龍云供應鏈采購管理系統，gaga鮮語的采購、庫存管理上了新臺階，各項工作都實現了標準化流程，讓信息化管控直達企業管理后端。相比傳統人工報貨、月末核算的方式，應用供貨商EDI、門店EDI，使采購業務流程系統化、規范化，提升門店日常工作效率，節省耗時耗力，降低人力成本；庫存數據一目了然，庫存提醒也能及時查漏補缺，不影響店面運營，門店管理者也可隨查隨看，庫存情況了然于胸；同時，用數據呈現差異的對比，及時找到針對性問題并解決，以此幫助企業進一步提升管理標準化程度，實現成本的精細化管控，達到“節流”的目的，確保門店綜合降本增收。
結 語
文案 | 郭玉潔
編輯 | 吳陽陽
視覺 | 石君子
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原創文章，作者：天商財龍，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/113273.html
