如今隨著人們消費水平提升，對于餐飲的品質感和儀式感的追求也逐漸上升，這不單單是表現在出品上，同時還看重餐廳的空間設計——往往“高顏值”的餐廳更受青睞。
餐廳設計中，如果燈光運用得好，則會提高餐廳的“顏值”。
除了常說的風格、配色和軟裝，燈光其實也是空間設計中極為重要的一部分，甚至可以說是越來越重要：因為我們正處于“手機先吃”的社交網絡時代，餐廳燈光直接決定了顧客上傳社交平臺的照片質量，影響的是二次向外傳播的效果。
所以，想要用餐飲空間的燈光設計讓餐廳“顏值”更高？
燈光設計的標準
不同光源的色溫，對環境氛圍的渲染也會有很大差異。
色溫越高，光線越偏冷；色溫越低，光線越偏暖。很多餐廳喜歡使用LED燈，色溫也就是我們通常所說的白光和黃光。
不建議使用白光，色溫太高，不能凸顯食物的色彩，照出來的食物會暗淡無光澤，讓人一看就沒有食欲。
光源對物體顏色呈現的程度稱為顯色性，也就是顏色的逼真程度。
比如，太陽光能夠食物展現在我們視覺中，LED燈光也能夠還原食物色彩。
餐廳燈光顯色指數Ra>90。用顯色性好的暖色調能夠吸引顧客的注意力，真實還原再現食物色澤，引起顧客食欲。
其實好的辦法是按照功能區域，用照度拉開梯度，餐桌面和展示空間照度可以提高一些，相反通道空間和過度空間照度可以適當降低。
餐廳燈光設計方法
現在越來越多餐廳會選擇在餐桌上方設置壓低的吊燈，比如林更新開的烤肉店，店內的燈光設置留下了比較深刻的印象。
每一桌的桌面都采用金屬吊燈來突出桌面，對餐桌進行重點照明，而相對而言，周圍的環境比較昏暗，所以集中在桌面的燈光無形中分割了空間區域，為每桌顧客制造了私密的用餐環境。
這樣的私密感尤其適用于具有強社交屬性的餐廳，比如說適合聚餐的烤肉店、火鍋店，或者是情侶約會的西餐廳。
另外，當壓低式的燈光作用在滋滋冒油的烤肉上，精準地表現出食物最真實飽滿的狀態，造成的視覺沖擊讓顧客更有食欲。
室內燈光選用什么色調比較好？這一個問題，要根據餐廳品牌的調性和定位來回答。在這里，燈光的色調是用來幫助餐廳去調動顧客情緒和用餐氛圍的。
比如說青山研究所，是一家以科學實驗室為主題的甜品店，為了營造一種冰冷的科技感，燈光采用白色調，跟空間主色調青綠色以及金屬元素搭配，效果就出來了。
再比如說這家小小的中式早餐店，暖色調的燈光與原木材質的運用極為契合，質樸溫馨的感覺油然而生。
以上兩種是比較常用的色調。當然，也有一些空間設計個性分明的餐廳，利用獨特的燈光顏色，來突出餐廳的整體空間特色風格。
比如以“紫”凸顯高貴、夢幻的品牌調性的鵝夫人。
利用燈光的明暗、虛實來區隔空間，是很多小而美、或者餐位密集的餐廳拯救空間的最佳方式。
用燈光來區隔空間的優點在于，省去了物理性格擋所帶來的逼仄感，同時節約了裝修成本，也容易靈活調整變動。
例如以上的外婆家餐廳，空間的構成部分：大廳、餐區、過道，是通過不同的的條狀、塊狀或者點狀的照明來區分的。走廊過道的燈光甚至能夠引導顧客的動線，從而使得空間的使用效率更高。
結語
很多時候，顧客不會特別注意餐廳的燈光設置，但其實他們用餐時的情緒甚至動作，卻切切實實地不自覺會受到影響：進店、經過過道和不同功能區、入座，然后在餐位上跟同行者交流，上菜后給菜品拍照、自拍，再到用餐……這期間顧客的所有感受，都會受到燈光設計細節的直接影響。
所以歸根結底，燈光于餐廳而言，并不只是單純的照明，而是烘托整個空間的核心元素：它為空間的色彩和質地帶來細節上的把控，它的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯系，與餐飲企業的經營定位也息息相關。所以好的燈光設計，最終還是落到為顧客帶來舒適的用餐體驗上面。
部分來源：餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）
編輯|紅餐_萬馨
餐飲老板，餐廳燈光你用對地方了嗎？
燈光設計得好，就能讓你的餐廳更掙錢
3個燈光設計技巧，讓顧客愛上你的餐廳
餐廳燈光用得好，菜品都像打了濾鏡一樣！
內容交流 | 請加微信：hongcw66商務合作 | 電話/微信：13265099024
原創文章，作者：紅餐網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/130702.html
