剛剛，廣州財富論壇閉幕了，又一場財富大會即將接棒襲來

木屋燒烤創始人 隋政軍

開業之初，沒有足夠思量

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我一直是一個從小到大都不服輸的人，干什么東西我都想當第一，所以當時我們做了燒烤，我說我們要做第一，我們要做深圳、廣東、全中國最好最大的燒烤連鎖企業。

木屋燒烤和絕大多數餐飲一樣，都是先從一家小門店做起。但有一點又和很多餐飲老板不一樣：在草創階段，木屋燒烤便有了一個長遠的發展目標：“木屋燒烤做成餐飲連鎖企業，甚至將來還要有希望和麥當勞、肯德基過過招。”

但也正是因為太過狂妄，在拓店的時候沒有做足夠的考量，木屋燒烤在發展路上出現了很多絆腳石，包括單店存活難，運營系統、效率下降、團隊活力不足、人才培養緩慢、顧客體驗下降、盈利能力減弱等。但其實，正是多次失敗經歷中經驗教訓，才是木屋燒烤找到了離成功最近的路。

有間蝦鋪創始人曾暉

開局決定結局，選擇大于努力

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我一直是一個從小到大都不服輸的人，干什么東西我都想當第一，所以當時我們做了燒烤，我說我們要做第一，我們要做深圳、廣東、全中國最好最大的燒烤連鎖企業。

木屋燒烤和絕大多數餐飲一樣，都是先從一家小門店做起。但有一點又和很多餐飲老板不一樣：在草創階段，木屋燒烤便有了一個長遠的發展目標：“木屋燒烤做成餐飲連鎖企業，甚至將來還要有希望和麥當勞、肯德基過過招。”

但也正是因為太過狂妄，在拓店的時候沒有做足夠的考量，木屋燒烤在發展路上出現了很多絆腳石，包括單店存活難，運營系統、效率下降、團隊活力不足、人才培養緩慢、顧客體驗下降、盈利能力減弱等。但其實，正是多次失敗經歷中經驗教訓，才是木屋燒烤找到了離成功最近的路。

木屋燒烤創始人 隋政軍

要理解并熱愛你的品類

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品牌成功的要素有三點：第一是對品類的理解；第二是品類和生活方式聯系的解讀；第三是對此生活方式所代表的價值觀的理解，且這三個是遞進的關系。

創立一個品牌的初期，其核心是你對于這個品牌和品類的真正目的是什么，如果你真正熱愛這個品類，那很多因素就是可控的，但如果你是因為看別人做這個生意很火爆而去經營，那這就會成為不可控的因素，且直接影響結果。正因為我對燒烤行業有一些理解，才讓木屋燒烤在13年的經營過程中不斷調整。

奈雪の茶創始人 彭心&趙林

保持“初心”不變

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模仿無法改變行業現象，奈雪の茶和其它的品牌“初心”不同，模仿者只能做到形似，但永遠無法像奈雪の茶一定篤定自己的品牌方向。

奈雪の茶會始終堅持好的產品，保持持續的產品創新，關注品牌發展過程中的每一個細節，在奔跑中調整姿勢，不斷完善自己。一方面會居安思危不斷警醒自己同行正在追趕；另一方面又希望越來越多的人來參與競爭，這樣才能夠把這個市場做大，才能吸引更多的人才流入這個行業。

有間蝦鋪創始人曾暉

用品類成就品牌

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餐飲創業，最早期的時候要做什么事情？那就是找到品類機會，強化品類價值。用品類成就品牌，隨著品牌發展逐漸強大，已經在當地、全國市場建立了非常強大的認知需求，一樣心智展位，形成強勢知名品牌，這個時候品牌代表品類。

真正的完整的品牌名字，一個真正對于消費者完整的認知過程，是品牌名+品類名。品類思考和品牌表達，是品類名、品牌名的共同形成完整的認知。

金百萬創始人 鄧超

外賣不是對行業的洗牌，而是成長

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2017年外賣O2O市場競爭日趨激烈，消費者需求不斷升級，整個外賣行業已經發展到一個競爭白熱化階段。與其說是一種洗牌，還不如說基于行業現狀下的一種行業成長。

外賣格局是對餐飲行業現狀的認知以及對未來趨勢的把握，想成為贏家，就需要洞察市場行情，以高瞻遠矚的目光，站在全局的角度去運作。

外賣想要做好，關鍵在于性價比。同樣價格做得好吃或者同樣的口味之下做得比別人便宜，才能贏得消費者支持。

新辣道創始人、信良記CEO 李劍

實現中餐標準化爆品產業鏈質變

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除了小龍蝦外，信良記還將做好魚、蟹及其他水產品的標準化產品。依托亞美研的中餐標準化研發技術，按照國際標準的管控流程，科學、快速的配送體系，實現了中餐標準化爆品產業鏈質變。

中餐的標準化，將讓各個場景下的供給變得簡單不少，也能提升餐廳運營效率。隨著供應鏈標準化的提升，未來餐飲行業的品牌化會更加集中。