之前看到一篇文章說,目前營銷已經成為餐廳最重要的部分。在這個信息爆炸的時代,新店或者名氣不大的餐館如果沒有做推廣營銷的話真的很難吸引大量客源。
但是,營銷要做怎么做呢?策劃的活動如何才能既有噱頭又將錢花得值呢?
為了集人氣,從開業前宣傳造勢,到開業當天的敲鑼打鼓免費請大家吃飯,之后的連續打折,讓餐廳疲于應對然后口碑又做不起來……而生意不好繼續打折做營銷……惡性循環。
那么,好的營銷方案到底應該怎么做呢?下面這個案例值得大家思考。
4個月只花了122元
宣傳效果卻比別人上萬元還要好
自己家的產品很好吃,但是怎么才能讓大家都知道呢?特別是營銷費用不是很充足的情況。很多人想到要舉行美食比賽,比如試吃、美食節等,但是為何效果總是不理想呢?那是因為太過于注重了形式。
英國一家餐廳推出了巨無霸早餐,他們是怎么做宣傳的呢?餐廳老板推出了一個大胃王活動,稱如果有顧客在一個小時內吃完,就可以免單。這個活動吸引了許多人參加,但他們大部分都以失敗告終,因為這個早餐真的很大。
巨無霸套餐的總共是13.95英鎊(約人民幣122元),對于普通的顧客來說,要是能夠爭取免單,的確是一件很劃算的事。
而巨無霸套餐的內容十分豐富,包括白吐司、香腸,油炸面包和洋白菜等等,都是人們在早餐時喜歡吃的食物。食物如此豐盛,餐盤也自然與眾不同,這個銀色的餐盤足足有兩英尺長。
餐廳的老板說,他提出這個活動的主要是想讓顧客在就餐時增加更多的趣味性,事實上大部分顧客來挑戰巨無霸早餐時都是想要完成挑戰,而非免單。
推出這項挑戰之后,陸陸續續都有一些自稱“大胃王”的人來參與挑戰,而每次挑戰的時候,餐廳里其他的顧客都會被吸引,前來圍觀。
但至今為止,只有一位顧客挑戰成功了,他被人們稱為“終結者”。
終結者詹姆斯考克斯總共花費了36分21秒的時間來吃光巨無霸早餐中的所有食物,這也是這家餐廳開始這項挑戰四個月以來唯一成功的顧客。
4個月才一位顧客挑戰成功,但是其他顧客都付了全額,營業額增加了,然后巨無霸早餐的名氣也推出去了。可謂名利雙收,并且吸引了很多新顧客來挑戰,可謂是具有持續性的有效活動。
通過這個案例,我們可以總結一下,一個成功的營銷活動的條件:
和餐廳的產品具有關聯性的;
必須是有趣并且可持續性的;
活動的主題必須有可傳播的話題性和挑戰性;
最重要的一點就是成本是可控的。
綜合自重慶時報等
編輯 | 紅餐網_劉茜
這家餐廳的老板瘋了!居然要求消費者給差評 餐廳遇到惡意差評怎辦?這些案例你絕對想不到 這家餐廳瘋了么!竟然每6個月換一次菜單和店面 如何開一家公益性餐廳?這家女子監獄餐廳是這樣做的
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