星巴克要上外賣了，瑞幸咖啡們還好嗎？

星巴克將入駐餓了么？

舒爾茨辭去星巴克執行主席和董事會成員的職務后，打算花幾個月時間去往全球的市場，與星巴克的伙伴們見見面。這次“全球巡回”被稱之為霍華德的“畢業旅行”，首站選在了中國。

這場溫情聚會卻引起了餐飲屆的高度關注，根據路透社的報道，舒爾茨在一周前的中國之行中表示，“我和馬云是多年的好友，關系很密切，所以我可以說未來一定會有新聞發出，兩者在移動商務領域會有更深的合作，并將移動商務高度整合到星巴克的核心業務中去。”

而星巴克中國區CEO王靜瑛前不久表示，“外送這部分業務，未來某一天我們會參與其中。”

有人據此猜測，舒爾茨的“大新聞”很可能是指星巴克和阿里系外賣平臺餓了么的戰略合作。

星爸爸和馬爸爸的緣分由來已久

目前這一猜測還未得到雙方明確回復。面對媒體的求證，阿里一位人士回應說，“有可能，星巴克和阿里是長期戰略合作伙伴。”

而星巴克的官方回復則是：星巴克與阿里巴巴一直合作致力于共同提升星巴克顧客的數字體驗。

事實上，無論于公于私，舒爾茨都和馬云過從甚密。2017年8月，舒爾茨現身盒馬鮮生的店鋪進行參觀，當年12月份開業的星巴克上海烘焙工坊，就采用了基于阿里巴巴平臺的AR技術，馬云本人更是到場祝賀開業。

由于雙方都在積極布局新零售業務，未來開展更多合作的可能性很大，而兩者的合作或許并不僅限于外賣業務。

星巴克腹背受敵，情非得已

盡管國內的外賣市場已經累計成了體量龐大的版圖，星巴克在外賣業務上動作卻并不快。

王靜瑛就表示，“我們在考慮外送業務時，在想這個業務給顧客帶來的體驗和在門店通過伙伴所帶來的情感連接、咖啡門店提供的體驗，是不是能夠相匹配、相一致？這一點是我們非常審慎的。”

而如今，隨著互聯網咖啡、精品咖啡、便利店咖啡的迅猛發展，星巴克正面臨前所未有的沖擊，它不得不調整自己的策略。

發展最快的陣營是主打外賣的互聯網咖啡。如，今年3月，連咖啡宣布完成1.58億元B+輪融資，計劃在今年加快擴張；與連咖啡不同的是，誕生于2017年底的瑞幸咖啡一入局就對標星巴克，以外賣業務切入，迅速跑馬圈地。

另一廂，精品咖啡也正在積極布局。比如主打精品咖啡連鎖、全球前五的咖啡連鎖品牌高樂雅咖啡（Glora Jeans Coffees）中國區在北京召開招商會。便利店咖啡的實力同樣不可小覷，自身便捷、價格親民是他們的優勢。

在咖啡品牌增多的背后，是資本角逐下的咖啡混戰。據媒體不完全統計，過去一年，行業發生18起融資事件，12個項目分布在與咖啡相關的品牌上。

面對競爭對手的圍剿，過去占據國內咖啡市場半壁江山的星巴克腹背受敵。一方面，精品咖啡力求在品質上完勝星巴克；另一方面，迅速崛起的互聯網咖啡品牌更是直指星巴克最薄弱的一環——互聯網思維和外賣業務。

行業人士評論到，外賣對于星巴克而言無疑是一把“雙刃劍”，做得好，可以打通線上線下，占領覆蓋更多的市場；但使用失當，則可能線上線下“左右手互博”，甚至損害了品牌，落入對手的競爭陷阱。

瑞幸等外賣咖啡的日子

還會好過嗎？

如今，巨頭終于要行動了，那些搶在航母品牌發力之前行動的互聯網咖啡品牌，是否會感受到壓力，因為咖啡外送往往是他們的重要業務模塊。

典型的例子就是瑞幸咖啡，除了短期內快速的網點擴張，瑞幸咖啡為更多人所知的原因正是和星巴克的“碰瓷”——除了不斷放話“趕超”，瑞幸更是在前不久表示將就市場壟斷問題和星巴克對簿公堂。

星巴克一旦開啟外賣，最直接的競爭力體現在以下四個方面：

 事實上，星巴克的外賣業務，最值得探究的并不是何時做，而是如何做。

作為行業巨頭，相信星巴克并不會滿足于僅僅在平臺上“開始接單”，很可能會開啟“海陸空”多管齊下的模式，從產品到配送，從服務到價格，都將會和新媒體手段緊密結合，把用咖啡連接彼此的理念從門店延伸出去。

星巴克有其優勢的同時，也存在短板。面對著新進的競爭者，走貴族路線的星巴克轉變有些緩慢。在大量資本殺入后，誰能在咖啡行業笑到最后？拭目以待吧