刀工是檢驗大廚技能的重要方面，不同的食材適合用不同的刀法。下面這位大廚的刀工，你覺得如何呢？
小編覺得這樣的刀工很有創意，看熟練程度也練了不少時間。不知道大家怎么看呢？
編輯 | 紅餐網_李曉
21種刀工技法詳細圖解！（精選版）
12種刀法詳解，真心實用，快收藏！
大廚出神入化的刀工切豆腐，看呆了！
蘭花刀法、蓑衣刀功……驚人刀工，1分鐘學會！
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2020年8月20日下午，在北京CBD正大中心，中央廣播電視總臺央視新聞圍繞著“深圳特區40年·外企看中國”的主題，采訪了正大集團資深副董事長兼中國區CEO楊小平。楊小平先生在采訪中詳細介紹了正大集團進入中國40年的…
“自打她進店以來，就獨得顧客恩寵， 這門店伙伴眾多，顧客就偏偏寵她一人……”在健德門店，有這樣一位奇女子，名叫薛慧霞： 她是北京首批金牌服務員中的第一名；她是門店的“活招牌”，很多顧客都是沖著她…
這是內參君為您分享的第900期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 想創業開餐廳，卻不知去哪里找項目；想了解最先進的餐飲資訊，又沒有足夠的時間和精力……4月15-17日，來上海世博展覽館就夠了。屆…
文 | 餐飲論 餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。 然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，…
餐廳裝飾時尚，年輕顧客卻很少來第二次；做了許多促銷活動，活動一停就恢復原狀；隔壁同品類餐廳很多顧客，為何自己這邊顧客很少……餐飲沒有小問題，那些沒有被重視的，最終往往影響大問題。餐飲老板內參小游君| …
1月19日，天財商龍2018-2019年度工作年會暨2018年度頒獎盛典在天津天財酒店隆重舉行。今年大會以“傳承?創新?創業”為核心關鍵詞，總結過去2018年的工作成果，同時，展望未來，以“創業者”視角重新洞悉整個瞬息萬變…
在普羅大眾眼里看來，再高檔的鮑參翅肚，也比不上一盤實在實惠的家常菜。家常菜，是根植在平民百姓心中的一種美味佳肴，有的餐廳，憑著幾道拿手的小菜，就輕松俘獲了客人的心。下面，就給大家介紹幾款點單率較高的家常菜式，大家看看是否合用？ 來源：東方美
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本文共1442個字，閱讀需大約3分鐘現在的餐飲菜品周期很短，顧客往往偏好于選擇新菜品，有求新、求異、求變的心理。創新是餐飲的靈魂，所以，菜品的創新是非常重要的。菜品創新可以是原料上的創新，不同的原料配搭…
文丨火鍋餐見 田果都說生意只有兩季，努力就是旺季，不努力就是淡季。但是開餐廳總會因為各種原因出現生意蕭條的淡季，那么在餐廳淡季的時候，該怎樣努力才能吸引顧客來店消費，并且愿意回頭呢？有這樣一家餐廳，…
