外賣商家如何避免差評？這些餐廳用一張紙提升顧客體驗

林女士，一位辦公室白領，中午點了份黃燜雞外賣，吃飯的時候，骨頭吐哪里都不自在。

張先生，周末在家點了份小炒，送來的時候，菜盒里有些水分已溢到盒外，在吃飯的時候稍不注意就會漏些飯菜在桌上，飯后還得多一個收拾桌面的步驟，感覺很麻煩。

▲讓顧客吃飯墊報紙，不太合適吧

他們吃完飯之后，還可能做一個同樣的動作，就是到商家的外賣店鋪，給個差評，飯真“難”吃。

差評原因，其實原本可能并不是因為飯難吃，而是因為不爽，體驗不好。

正因為有很多的不方便，影響了用戶的整體體驗，所以在做外賣的時候，很多商家就研究了墊餐紙是否實用？一張紙就可以搞定這些問題嗎？

▲鋪個桌布是不是更好呢？

餐墊紙能起到的作用可不一般

1.接受食物殘渣

就像開始提到的那樣，消費者點外賣之后，特別是吃帶骨的肉制品等，需要有個承載食物殘渣的地方，而餐墊紙在一定程度上可以擔任這個角色。

2.吸油、吸水，保持桌面整潔

對于外賣而言，30-60分鐘送到顧客面前，避免不了會有蒸汽水或者菜汁、湯粥等溢出。從包裝里，拿出餐盒，第一時間放在餐墊紙，是不是再也不會感到尷尬了。

3.產品或活動的宣傳

餐墊紙本身類似于DM單，作為一個媒介起著很重要的宣傳作用，商家可以利用媒介宣傳自身的新品或者自身倡導的價值觀等。

當然這個可以是自身產品的宣傳也可以是其他產品的宣傳。

▲華萊士的產品介紹

4.與用戶產生互動

餐墊紙作為媒介是一種很重要的宣傳渠道，至于餐墊紙上的內容怎么設計，這就要考驗一個餐飲企業的運營部門的功力了。

▲肯德基的紙鍵盤

哪些餐飲企業都需要餐墊紙？

1.中餐、快餐、米粉、面類的商家

理由：

容易有湯汁撒漏、溢出

吃飯可能有飯粒、菜粒等撒漏

2.品牌IP、沙拉輕食等小眾的商家

理由：價值觀的傳輸、產品特色的傳遞

作為媒介有傳遞品牌IP信息的作用

小眾群體需要更細微的體驗

3.新品上市、周年慶等主題活動

新品上市嘗鮮，餐飲企業活動等信息的傳遞

▲焦耳2周年活動

你還沒開始？商家又玩出了新高度

▼餓了么的墊餐紙

▼百度外賣的墊餐紙

▼四有青年米粉店新產品介紹型的

▼麥當勞普及知識型的

▼肯德基掃碼聽歌，互動型的

▼品牌介紹，理念傳輸型（銀河外賣、飯粒牛肉飯）

▼IP小眾類型的（馬二爺、炒fun、網絡圖片）

▼普及吃飯嘗試類型的（春餅）

▼把一張紙做成頭條報告類型的（黃太吉）

▼龍蝦、火鍋類型的桌布（麻小外賣）

▼廣告類型的渝鄉辣婆婆

注意事項：

墊餐紙不同于托盤紙，一般對于紙質要求比較高，要求是食品級包裝用紙，如果是普通雙膠紙或者一般白卡紙等，一定要標注提醒用戶莫要把餐放到墊餐紙上。

解釋：

食品級包裝紙是抗油、安全要求的用于包裝食品的紙。符合食品包裝安全要求的用于包裝食品的紙。

食品接觸材料在與食品接觸的過程中，其組分或成分（包括各種添加劑）在使用條件下可能會少量的遷移到食品中，這些遷移物中如果含有了某些有毒有害成分，則造成人體健康隱患。

本文由紅餐網專欄作者原創并授權發布

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安神，前媒體從業者，創業明星一天一道菜聯合創始人，做到日銷千份，融資百萬，后轉型互聯網線上營銷托管，專注餐飲商家的互聯網營銷。（微信：752193267）

編輯 | 紅餐網_白唐

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