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    餐企新趨勢下復工，如何用對人、少用人、用好人？

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    核心導讀

    從三月份開始，餐飲企業陸續恢復營業，四月或將成為餐飲業的“至暗時刻”。疫情期間門店停業，還要籌集現金支付高成本的員工工資，不禁讓餐飲老板們思考：是否還需要這么多員工、負擔這么高的成本？如何合理安排員工崗位職能？
    “短期內現金很難回流，高額的員工工資成本負擔不起。但如果裁員，待生意緩過來又要面臨招人難、培養人不易的難題……”面對這一切現實狀況，餐飲老板該如何決策？
    新瓶裝舊酒，涉嫌偷稅漏稅
    對于多數餐飲老板來說，靈活用工的方式已不稀奇。即使是在平時生意也是有波峰波谷，波谷期只有波峰的一半營業額，理想的做法是保留占總人數30%-50%的全職員工，如大部分總部管理人員、門店店長、廚師長等核心員工，波峰期再以靈活用工的方式來補充人力。
    這些工作就適用于靈活用工方式，最好能基于每天用人需求的波峰波谷，靈活地按需雇傭人才，就像水、電一樣按需隨時使用。不用簽署勞動合同而是按工作量結算，可以節省很大一部分人力成本、社保成本、勞務派遣等成本。

    很多餐飲企業都想到過要采取這樣的靈活用工方式，現在市場上也已經出現很多做靈活用工業務的人力資源公司，但都無法合法合規且真正落地解決實際業務中的問題。
    直接來說，如果只是單純把原來的勞動合同員工改為勞務外包或靈活用工模式、但實際這些員工還是在做原來一樣的工作，這是偷稅漏稅的行為，不僅不合規，一旦被查處還會成為企業的公關危機。
    像“滴滴”一樣實現靈活用工
    真正做到靈活用工，首先需要解決幾個業務問題，比如實際業務中如何做到每天拆分工作任務包？如何做到搶單或派單的執行流程？如何合法合理地結算和發放工資？這些都需要完整的解決方案和智能的系統支持。
    “搶單神器”是由“AI模型+餐飲大數據”的IT團隊研發，并通過2年的充分調研和實際用戶測試于2019年上線的。它專注服務于餐飲行業，平臺基于餐飲大數據結合AI模型智能定義上百種任務包，通過“滴滴”搶單模式完整追蹤工作流程，擁有集業務流、結算流于一體的完整靈活用工解決方案。
    說到這里，可能大家還是不太明白“搶單神器”到底如何作用。讓我們通過以下兩個案例一探究竟：

    案例一：某知名快餐連鎖品牌

    該品牌存在的問題主要在兩方面：1、部分城市打烊班員工招募困難；2、實際使用工時超出預計工時且工作效能低。
    該品牌利用搶單神器平臺，對所有兼職員工實施了門店打烊、夜間收貨這兩個主題的計件任務，通過智能計件模型自動制定不同區域、不同門店、不同時段所需工時及相關定價（每個任務包的金額），員工通過搶單或者接受系統派單的方式安排工作，后臺自動生成任務時間表（相當于排班表）、結算表、數據分析報告，最后系統按單與兼職員工結算。對員工來說，每完成一單只要通過管理組驗收即可在App上看到收入。
    該品牌使用平臺近一年時間后，結果統計如下：
    1. 兼職員工人數由600+人下降為400+人，單門店總體人力成本下降11.8%，且員工的個人收入顯著增長。
    2. 排班、工時統計、付薪方式改變，管理簡單高效。
    3. 員工效能提升、員工工作滿意度提高。

    案例二：某知名烘焙連鎖品牌

    不同于餐飲企業，烘培偏向于零售行業，銷售業務最為重要。該企業的促銷人員、導購人員一直是使用外部兼職人員，在使用“搶單神器”平臺后，取消了外部的兼職人員，面向全體內部員工開放搶單計件模式，也就是內部員工兼職導購。這種跨店跨崗的協作模式，在提高個人收入的同時，通過銷售指標階梯提升導購效率和增加營業收入，效果顯著：平均節約成本1,376元/周，員工平均個人收入提升632元/周。
    該品牌使用平臺三個月時間，結果統計如下：
    1. 更有激情且專業的導購素質，所帶來的營業額提升21.8%；
    2. 同類店相比，單店人力成本下降10.5%，同時員工個人收入提升15%左右。
    來單單公司的“搶單神器”走在產業創新前沿，它的出現打破了按小時排班的傳統工作機制，員工以能賺到更多錢為導向，更好地完成工作任務，最大化激活員工工作熱情，實現優勝劣汰、多勞多得，真正做到通過科技手段優化內部用工結構、幫助企業降本增效。
    了解更多靈活用工平臺信息，點擊“閱讀原文”進入來單單官方公眾號；
    即刻添加來單單微信服務號“來單單網絡科技”，可申請免費試用平臺，服務號見下方評論置頂處。
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