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你吃過沒有湯的麻辣燙嗎？
說起來還真稀奇
不過真的有無湯卻有賴香的麻辣燙
一家名叫樂蔬·小辣燙的店
作為麻辣燙屆的一股清流
專為顛覆傳統而生
風靡上海，堪稱麻辣燙界的網紅擔當
樂蔬·小辣燙的老板是一位文藝女設計師王一玎，為了擺脫冗雜的工作，追求完美主義的她為了尋找更理想的生活狀態，便開了這家店，將故鄉的滋味融成了一碗小辣燙。
樂蔬的空間設計也一改傳統麻辣燙店的印象，撲面而來的文藝清新范，看起來更像是一間咖啡館。
水泥的墻面，原木桌椅的陳設，造型奇特的燈飾，干凈利落的線條，整齊陳列的裝置，沒有多余的裝飾，清新又美好。
最引人注目的是菜品區，在蔬菜的儲藏箱里設有噴水設施，定時開啟噴水，除此之外，室內的溫度也保持在22℃-23℃左右，這些舉措都是為了保證菜品的新鮮。
售賣方式升級：按包賣
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為了提升食客用餐的體驗感，樂蔬的菜品都是按包售賣，既衛生，也節省食客的用餐時間。
菜品透明化：食材不過夜
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樂蔬沒有冰柜，只有一面“蔬菜墻”，上面掛著新鮮的蔬菜，你可以直接取下來。
每一種蔬菜上都有一張屬于食材的“名片”，上面標有克數和卡路里的含量。真貼心啊~
最重要的是，這里的食材從不過夜，每晚九點后就能以0.5元/包的價格購買！
無湯卻有辣香的麻辣燙
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樂蔬吃小辣燙的方式也很有趣，精致的小竹籃加上別致的號碼牌，文藝滿分~
樂蔬的小辣燙和傳統的麻辣燙相比，少了很多紅油和調味料，最大程度地還原了食物原本的味道。
最地道的新鮮食材，撒上少許的花生碎，再配上精心調制的醬料，就能享用這碗小辣燙了！
樂蔬·小辣燙獨特的設計
讓我們知道麻辣燙店也可以很文藝清新
這樣有歸屬感有溫暖的體驗
想必會有很多食客愿意為之消費
那你呢，你喜歡這樣的設計嗎？
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/一夢
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這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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原創文章，作者：餐謀長聊餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/13612.html
