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編輯|紅餐_李曉
設計|紅餐_席若楠
提高餐廳客單價，這樣設計套餐就對了
那些生意好的餐廳，菜單竟然偷偷藏了這些“潛規則”
前廳后廚天生是仇人？樓面與廚房這樣溝通最有效
后廚成本控制流程及方法，學會了讓餐廳毛利變得更高
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薪資高于同行50%， 只招45歲以上廚師，做企業跑得穩比跑得快重要！
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深度解讀：海底撈的前世今生
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