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錫紙烤銀鯧
主料：
鯧魚1條
調料：
食鹽5克、蔥1棵、姜1塊、料酒2勺、蠔油2勺、黑胡椒15克、蔥油2勺、白糖1勺
做法：
1.銀鯧處理干凈，瀝干水分
2.雙側均勻打上花刀
3.添加蔥、姜、料酒、鹽、白糖、蠔油和細胡椒粉，拌勻，腌制20分鐘，中間翻面一次
4.烤箱230°預熱十分鐘
5.腌好的魚連同湯汁鋪在錫紙上，然后包好
6.入烤箱，上下火230°烤15分鐘左右
7.取出，打開錫紙，把蔥姜撥到一邊
8.澆上一勺蔥油
9.表面撒一層現磨黑胡椒粗粒，入烤箱，敞開錫紙繼續烤5分鐘至香味飄出即可
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