如何做好廚房的成本控制？其實都是在每天的流程管控之中。一位有經驗的廚師長會制定相關的規章制度，并且在日常的工作中執行到底，還會從采購驗貨、存儲、切配等各個環節去做好把控。
下面是一位酒店廚師長的每天工作流程，也是他每天做好廚房成本控制的重要流程，大家可以參考一下。
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編輯|紅餐_李曉
設計|紅餐_趙力
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