自己有經驗有能力，但是資金卻有點不足，怎么辦？當然是選擇合伙啊。但是合伙開餐廳真的好嗎？有什么風險？怎么避免合伙不成變仇人呢？紅餐君認為，合伙干餐飲要想規避風險，你需要知道這些合伙的原則。
為什么要找人合伙干餐飲？
合伙經營餐廳的優劣勢
干餐飲，如何避免合伙人變仇人
丑話必須說在前面。不僅是說說，還要有經律師審核過的合作協議。餐廳在沒有開之前，一切皆有可能，巨虧、巨賺、友誼破裂，等等。因此，必須約定有退出機制。簡單來說：
參與投資的合伙人，不參加經營管理。餐廳最忌諱多線條管理，管理層多頭匯報，容易形成小團隊，拉幫結派，把精力消耗在爭權奪利上。投資者只是以股東身份出現，不干涉實際管理，有利于管理層專注于做事而不是與上層的關系維護。
誰才是你最適合的合伙人？
選擇合伙人的尺度：人品第一、價值觀第二、工作態度第三、才能第四。最起碼要有1年深入共事的經歷，因為人的工作面和生活面所表示出來的行為是完全不同的。
合伙人最為忌諱的是互相猜忌，打自己的小算盤，這樣的合作肯定不會長久的。
你有資金，我有廚藝；你有客源，我有管理能力；你有場地，我有才能……互補性的合伙人在一起能讓優勢最大化，這才是“餐飲合伙人”的正確打開方式！
股東必須都是誠信的人，是認可和尊重游戲規則的人。
親兄弟明算賬，合理分配股權。因此合作時財務一定要透明，要彼此一清二楚，最好是所有賬目做副本，一人一本。而且最好在早期就把這個問題解決掉，因為越到后期，越難以有機會修正。
合伙人在合作過程中難免會遇到困難，比如沒生意需要戰略調整，需要再注入資金時觀念有分歧，對經營方向不認同，等等，這時就會產生矛盾。
發生問題很正常，但提前約定好沖突解決方式，本著真誠、互信來解決，有什么事情放到桌面上討論，就事論事，如果都是出于公心，分歧是很容易得到解決的。
小 結
餐飲創業本身就是一件高風險的事情，選擇合伙的初衷是希望能將風險分攤，并做好資源整合。因此，為了避免合伙變成仇，在合伙人選擇上需要謹慎，在合伙前“先小人后君子”，如此才能保證合作順利進行。
編輯|紅餐_李曉
設計|紅餐_鄧燁儀
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