套路都懂，但還是做不好品牌營銷？或許你需要“高人指點”，告訴你哪里出了問題。
在朋友圈看到一個餐飲老板抱怨，說是精心策劃了一場營銷活動，陣仗搞得不小，精力和錢都花出去了，但效果卻不如意，要營業額沒有，品牌也沒打出去，簡直“竹籃打水一場空”。
這樣的抱怨不是個例，也不少。在紅餐（ID：hongcan18）的后臺，有很多讀者給我們留言，說自己的產品沒問題，吃過的顧客也認可，但就是不懂營銷和品牌，因而要么生意平平餐廳難以為繼，要么難開分店繼續擴大發展。
怎么辦嘛？頭疼！
J女士焦慮： 該做的都做了，品牌還是不突出 河南的J女士和丈夫之前在北京做設計，后返回老家開了一個西餐廳。夫妻倆均為餐飲小白，但憑著熱情把店開起來了。餐廳開在萬達商場內，裝修成簡單大氣的北歐風格，人均80元左右。 夫妻倆雖外行出生，但很注重品質，菜品也對傳統西餐做了適當改良，樣式新穎。但讓他們苦惱的是，進店的客人很少。他們及時分析了原因：人氣不夠和品牌不夠突出。“萬達雖然名氣大，但新商場人氣一直上不來，而且本地萬達品牌招商較差，雜品牌多，我們的品牌就不夠突出。” 后來，J女士就做了一些調整，比如調整品牌定位，在門店宣傳上增加關鍵詞標語，希望能讓品牌的特點深入人心。也在美團上做套餐引流，店內發放代金券增加二次返流等。一系列調整做下來，餐廳的人氣確實有了一定的提升，但營收仍是難以維持餐廳的運營。 “餐廳開業快一年了，每個月都在虧損。”J女士表示，她因此感到非常焦慮，該做的調整和努力都做了，但顯然都是無用功，接下來該怎么辦？ Z先生郁悶： 不懂營銷，產品好也沒用 山東的Z先生和妻子都是廚師，兩人熱愛美食和烹飪，因此從廚多年后自己開始餐飲創業了。 因為創業資金有限，2015年夫妻倆只買了一輛二手電動三輪車擺地攤，做起了本地特色小吃炸串卷煎餅，憑著干凈衛生的菜品和經濟實惠的價格，他們很快便得到顧客的認可。2年后，Z先生用擺攤攢下的資金，在附近租了一個門面想做大做強。 為了吸引更多的人，他們還在店里增加了麻辣燙，然而現實卻沒有出現他們預想的畫面。“本來以為開了門店，生意會更好，但是門面營業已經有一年半，生意一直不溫不火。”Z先生郁悶啊，究竟哪里出了問題？ “后來我才知道，我倆原本是廚師，就懂得抓品質，踏踏實實做菜品，根本不懂得做營銷宣傳。”Z先生說，這一年來，經歷過許多坎坷，做了店面才知道里面有很深的學問，不是想象的那么簡單，要學的東西很多。
餐飲行業這兩年的變化天翻地覆，傳統餐飲只看重產品那一套漸漸行不通了。正如Z先生所說，做店面是有很多門道的。做好產品只是干餐飲里最基礎的一步，在這個人人靠手機決定去哪吃飯、吃什么的時代，品牌和營銷已經是餐飲人的必備技能，甚至是更高階的玩法。
然而像J女士一樣做了品牌調整和營銷的努力，最后落地卻是“竹籃打水一場空”的人也并不少。有句話說“聽過許多道理，卻依然過不好這一生”，對于餐飲人來說，是“品牌營銷的套路我都知道了，但我仍然做不好品牌營銷”。
幫助餐飲人解決難題是紅餐一直在做的事。12月17日，由世界中餐業聯合會指導，新快報、紅餐主辦的“2018中國餐飲品牌力峰會”將于廣州香格里拉酒店盛大舉行。屆時，將有全國知名餐企品牌創始人、投資人、行業專家以及現場1300位餐飲精英們現身說法，以專業餐飲人視角分析品牌塑造要訣。（點擊了解詳情：中國餐飲品牌力100強，將于12月17日隆重揭曉！）
重點是，大會后第二天，即12月18日，還有為期一整天的餐飲品牌力私享課——餐飲品牌營銷特訓，國內2大頂級實戰品牌營銷專家曹洪和路長全將為你當面講授打造品牌和營銷的技巧，并為你答疑解惑。
他們一個是專注餐飲品牌營銷15年的、極富實戰經驗的餐飲品牌營銷策劃專家，一個是被譽為“中國營銷泰斗”的、為10%的中國500強企業策劃品牌營銷的幕后導師。
曹洪老師將用最最落地的“笨方法”告訴你品牌營銷具體應該如何做；路長全老師則高屋建瓴，通過模式分析幫你找到營銷的出路。課程內容之廣、之深、之細致，值得所有人期待！
要注意的是，本次私享課僅開放100個名額，先到先得！報名請點擊“閱讀原文”。
那些你在探索餐飲道路上不會的、想不通的品牌營銷問題，盡管通通帶到私享課現場來，聽聽“高人”怎么說，問出你心中的疑惑，相信你將乘興而來、滿載而歸。
餐飲品牌力私享課——餐飲品牌營銷特訓
具體安排及講師介紹：
曹 洪
笨鳥戰略 創始人
笨鳥戰略創始人，聚焦餐飲品牌營銷15年，獨創餐飲品牌有效落地餐廳的笨方法。
正助力味千拉面、綠茶、一茶一坐、紹東家、阿強家、北方家宴、哈尼品牌轉型升級。已成功助力客語、皖薈、青花瓷、掌柜原創品牌迅速成為品類領導者。
曹洪老師深耕餐飲業品牌營銷15年，致力于推動餐飲升級與品牌轉型，將品牌落地到餐廳，讓品牌真正成為帶動餐廳生意的原動力，被譽為最有實戰經驗的餐飲品牌營銷策劃專家。
課程主題：品牌笨方法——品牌與營銷如何落地到餐廳
課程時間：2018年12月18日，上午9:00—12:00（3小時）
課程內容：
營銷是一個系統工程
不是打折不是特價，也不是五花八門的把戲
餐廳所有問題最終都是生意的問題
品牌所有問題都是營銷的問題
營銷是品牌的目的
除了營銷
一切都是成本
除了營銷
一切都是表面功夫
最有實戰經驗的餐飲品牌營銷策劃專家曹洪為你講授：
究竟什么是菜品？
究竟什么是服務？
究竟什么是文化？
究竟什么是戰略？
究竟什么是品牌？
究竟怎樣創造有競爭力的餐廳？
究竟怎樣打造有生命力的品牌？
——最有生命力的品牌營銷實戰案例，可以有效落地餐廳的品牌營銷笨方法，一學就會，一用就有效！
路長全
切割營銷理論創始人，
北京贊伯營銷管理咨詢有限公司董事長
著名營銷戰略與品牌運營專家，中國營銷泰斗，工商管理碩士（MBA）、工學碩士；清華大學、北京大學、海爾商學院、中央黨校MBA總裁班客座教授、中央電視臺廣告部策略顧問等，曾任伊利集團、遠大集團、跨國公司等大中型企業集團高管。
指導過中國500強企業中的10%，在實踐中總結和建立了“切割營銷”、“品牌兩極法則”、“章魚商業模式”等獨特運作方法，并提出著名的“駱駝與兔子”管理學說。路長全的課程被譽為“在中國做營銷不能不聽的課程”。
路長全教授直接指導過的企業GDP總和高達2萬億：魯花、洋河、藍海酒店集團、陳克明掛面、長壽花玉米油、亞明酒店速凍菜肴、中鼎樓食府、鄉村基、思念、美潤、東阿阿膠……
課程主題：餐飲企業破局的10大商業模式——模式定生死 營銷出新路
課程時間：2018年12月18日，下午2:00—5:00（3小時）
課程內容：
這不是另一個時代，這是另一個星球。
決定生死的不是產品，不是資源，
也不是傳統管理，而是商業模式！
傳統商業邏輯已死，
老船票登不上新航母。
在這個商業模式決定生死的時代，
路長全教授帶你破局傳統餐飲，
新理念讓你耳目一新，
新模式帶你升級轉型。
中國營銷泰斗路長全教授為你講授：
一、收費的開門模式
二、生態圈模式
三、跨界打劫模式
四、產品模式
五、渠道模式
六、品牌模式
七、伴侶模式
八、品類模式
九、平臺模式
十、供應鏈模式
——路長全教授的課程：生動而深刻、簡潔而實效。
——他用親歷的案例，向我們演繹一系列成功背后的獨特運作和理論體系。鮮活的案例，復雜的智慧，令人感動和震撼。
——每年有數十萬企業家聆聽他的智慧，路長全的課程被譽為“在中國做企業不能不聽的課”。
凡報名餐飲品牌力私享課——餐飲品牌營銷特訓的朋友，皆可參加前一天，即12月17日的“2018中國餐飲品牌力峰會”，同上千知名餐飲企業創始人、投資人、行業專家見證餐飲品牌的力量！
再次提醒：私享課僅開放100個名額，報名請速速點擊“閱讀原文”。
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