• 【吃耶案例】盧小牛牛肉館運營吃耶小程序,月利潤增加10萬!

    說起牛肉,全中國比較流行的是潮汕牛肉火鍋,但是其實還有一種很特色的牛肉吃法,就是客家人的牛肉吃法。全球約有八千萬客家人。其中約五千萬人分布在中國南方19個省的180多個市縣,廣東省本地客家人數達到2500萬左右,占到廣東本地族群的三分之一,在這些人中,吃牛肉是客家人重要的吃飯習俗之一。
    “盧小牛牛肉館”就是一家專門經營客家牛肉館的餐廳,面積不大,才100平米,里面的牛肉做法充滿客家特色,來過店的老客戶都一致好評。即使如此,相比于附近其他門店,這家盧小牛牛肉館的一開始的生意并沒有想象中那么好。
    所以剛開店不久,很多平臺合作方就找上門,說可以幫店鋪引流,但是需要上他們的平臺,需要付出抽成15-25%不等,但是合作過后不久,盧老板就發現了一個問題,因為餐廳比較有特色,回頭的老客戶挺多,但是有的時候他們沒有時間來,就在會點外賣或者先提前點好打包。但是因為餐廳沒有一個對接這些老客戶的工具,老客戶依然需要通過平臺來點餐
    通過平臺點餐,卻每次要付出高額的抽成成本。對于店鋪老客戶來說,這個時候,平臺并沒有起到引流的作用,但是因為店鋪沒有對接的工具,平臺不管是新客和老客,都一律要抽高成,造成實際上餐廳的營業利潤大量的流失到平臺里。
    讓餐廳自己建一個平臺,不太合適,成本高,運營和技術開發都不是餐廳擅長的方向,
    這個成為盧老板的一個經營痛點,難道只能讓這些老顧客帶來的營業額源源不斷的被平臺抽成?
    后來他偶然在朋友圈看到了關于介紹一篇《吃耶小程序宣布“餐廳外賣功能上線,并永久0抽成!”》的介紹,就注冊了一下吃耶小程序。接下來的兩個月,經過與吃耶運營團隊的指導和配合,成功解決了老客戶營業額被抽成的問題。
    具體操作分為四大步驟:
    1、加到店新老顧客的微信
    餐廳的食客99.99%都在微信里,所以通過微信進行鏈接食客是非常方便的。
    盧小牛牛肉館盧老板建設了一個本店吃貨福利微信號,讓店長引導顧客加微信,只要加成本,則贈送一張5-10元的代金卷,有了這個福利,大部分就餐過后的顧客都比較愿意加。經過一個月已經累計到接近1000的微信號,效果非常好。
    2、建立餐廳微信社群,通過微信社群
    積累到一定客戶左右后,大概100個種子客戶后,就建立自己店鋪的微信群,在這里有一個問題,就是大部分餐廳老板,只懂得加人和建群,但是不懂得運營群。這個不用擔心,首先吃耶團隊會進行全程指導運營,也可以托管代運營微信群,這樣有專業的指導還是很順利的。經過三個月加微信號和拉入建群,盧小牛就分別建了8個群,每個群近300人,總共有2000多個老顧客。
    3、注冊吃耶小程序
    建完群的同時,盧小牛牛肉館,就注冊了屬于自己的吃耶的小程序,值得提醒的時候,每個吃耶小程序的餐廳都有一個單獨的主頁,不會像其他平臺,為了留在客戶,會在本店的部分去推薦其他餐廳的餐廳,這樣就變像的給競爭對手進行引流。
    而且和其他小程序不同的是,大部分餐廳自己微信申請一個小程序,需要提供很多資料,時間7-15天,購買模板還需要1-2萬不等。但是吃耶創建門店2分鐘,裝修10分鐘,一包煙功夫就擁有自己的小程序,可以立即投入使用。
    4、上線小程序的紅包雨營銷活動,引發顧客快速裂變
    注冊完吃耶小程序后,盧小牛牛肉館同步也上線了紅包雨營銷活動,就是在飯點的時候,設置一個顧客搶紅包的活動,這樣的好處,飯點的時候給顧客發紅包是一種福利,不會打擾到群里是顧客,同時又起到了善意提醒店鋪的作用。而且這種線上的紅包并不是真的錢,顧客不能提現,只能到店吃飯完,買單的時候進行核銷。這樣對餐廳來說,是一種后置效果營銷,如果客戶沒有來店吃飯,餐廳也沒有相應的成本,是一種非常好的效果引流的方式。
    同時可以直接在吃耶后臺靈活設置紅包總金額、紅包個數、大額紅包數額和個數等信息。
    再往深處想,領取紅包所能帶來的效益遠不止這些。比如:一個人領取了盧小牛牛肉館的紅包,他不可能是自己一個去吃,一個人去吃牛肉也太無趣了,再加上餐飲本身自帶社交屬性,一般人都會帶上三五好友一起前往,無形中給盧小牛牛肉館進行了導流,形成了用戶的裂變。
    5、老顧客復購點餐點外賣,可以不通過平臺
    (盧小牛牛肉館在吃耶上線了外賣)
    顧客一旦在吃耶小程序上面下單支付,小程序后臺會直接安排配送,不需要經過第三方外賣平臺,這樣盧小牛牛肉館減省了很多中間環節的額外費用,也不再需要為了給餐廳曝光花費巨大引流成本而將原本微薄的利潤還要分一份給第三方外賣平臺了。
    小結
    顧客響應比較積極,搶了紅包以后,可以直接在吃耶預定餐廳,點外賣,到店堂食,大大激活了餐廳的老顧客互動。三個月算下來平均月利潤竟然增加10萬。
    盧小牛牛肉館經過了這套整體的微信小程序運營方案,通過加微信好友、建餐廳吃貨群、群分享領取餐廳紅包,朋友圈推廣餐廳等方式,大大提高了餐廳的曝光量,吸引顧客到店消費,降低營銷成本。
    并且在營銷方面成功的擺脫了平臺老顧客也抽成的問題,大大降低了成本。而且對于這樣的方案來說,餐廳可退可進,顧客留存在自己的微信號和微信群里隨時可以觸達,盧小牛牛肉館與吃耶團隊的配合,真正做到了餐廳私域流量的運營,讓餐廳越來越盈利。

    旗魚點餐在移動餐飲行業深耕多年,推出了吃耶小程序永久0抽成的方式,堅持通過微信小程序技術,不斷用更低的成本提高餐廳的營銷獲客效果。感興趣的老板,可通過添加微信imobeibei或者旗魚官網聯系我們,申請免費試用吃耶餐廳小程序。

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    上一篇 2020年1月18日 15:00
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