有一家飯店,只賣一道菜,日客流卻超千人,最高峰日翻臺13次… …
這家畫風清奇的餐廳就是深圳餐飲界最近殺出的一匹黑馬——“日日香鵝肉飯店”。
“日日香”這個如此接地氣的名字來源于潮汕大排檔,老店名叫“汕特日日香鵝肉飯”,是汕頭一家有13年歷史的老字號口碑飯店,扎根于深圳后,為了便于品牌的記憶和傳播,改名為“日日香鵝肉飯店”。
這家200平米的小店單槍匹馬殺入深圳,因為其獨特的運營風格和老字號傳統風味,開業后逐漸火爆,每天客流高達1000人,翻臺率10次。
“網紅店”火爆之后首先遇到的便是餐廳的管理問題。日日香鵝肉飯店出名之后,便有一系列的餐廳管理問題接踵而至:餐館排隊等位人數眾多,服務員忙得團團轉,每天10次的翻臺率并不算高……此時的日日香鵝肉飯店急需一款智能餐飲管理軟件來提升餐館的運營效率。
這是一個信息爆炸的時代,網絡上的智能點餐軟件挑得人眼花繚亂,經過再三的甄選和考察,日日香鵝肉飯店選擇了綜合實力更勝一籌的“旗魚點餐”。
這款神奇的智能點餐軟件,整合了點餐、支付、排號、外賣等多項功能,顛覆了傳統的餐廳運營模式,并具有同行壓倒性的性價比優勢,它將餐廳的經營難題逐個擊破,讓日日香鵝肉飯店的餐廳管理迎來了春天。
1
排隊等位人數多,顧客累覺不愛
每逢節假日,日日香鵝肉飯店的門口的隊列便排起了長龍,雖然對鵝肉飯情有獨鐘,可是依舊有很多顧客反映排隊點餐、排隊結賬讓人累覺不愛。
在使用旗魚點餐之后,顧客到店自助點餐、菜品一覽無遺,自助支付、方便又快捷。
2 餐廳生意太好,忙中出錯,服務員身心俱疲 生意越好就意味著服務員的活兒越多,忙中就容易出錯,漏單、錯點、算錯賬單的情況時有發生,這不僅讓服務員身體疲憊,在心理上也要承擔不小的壓力。 旗魚點餐很好地解決了這一難題,顧客自助點餐、加菜、退菜,后廚前臺同步打印,機器智能計算價格,為服務員節省了往返服務的時間,避免了點餐收銀的出錯。
3
外賣平臺太多,管理糾結
日日香鵝肉飯店的外賣生意一向很好,商家入駐了多個外賣平臺,多個平臺的轉換,難免會有接單麻煩的困擾。
旗魚點餐整合“餓了么”、“百度外賣”、“美團外賣”等主流外賣平臺,N個平臺接入一個出口,不再有接單不便的困擾。
4 翻臺率不夠高,老板操碎了心 生意火爆固然是好,但是翻臺率不高的話意味著餐廳失去了更多客流,提升翻臺率也是餐廳老板萬年不變的操心問題。 日日香鵝肉飯店在使用旗魚點餐后,不僅減少了服務員人力需求,還讓翻臺率由之前的每天10次提升到13次。
旗魚點餐,經營從未如此簡單!
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