• 你說,你那是幾流咖啡館?

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    有沒有感覺到,顧客對咖啡館環境越來越挑剔了?
    畢竟在中國,那不止是個賣咖啡的地方。
    退回10年,搞個打字機,弄點舊報紙,就能引得一片文藝小青年尖叫連連。現在,擺個三頭的Slayer他可能也不過多瞄一眼
    ——遍地開花的咖啡館,讓顧客們的眼界變高了。
    于是,新的咖啡館裝修風格層出不窮,或前衛新銳,或復古經典,讓人眼花繚亂,審美疲勞,眼球累啊。
    有爭斗的地方就有江湖,就有高下之分。一起來看看,在這花樣百出的咖啡館裝修江湖中,你是第幾流?

    第三流

    不入流

    抄來抄去,千篇一律

    必須有個打字機!必須貼上舊報紙!必須掛上一墻古董(破爛)!抄來抄去,千篇一律,既落伍,又Low B。

    擺上幾盆多肉就小清新了?

    嘩眾取寵,張揚跋扈

    我就是前衛,我就是潮流!

    時尚和潮流,說到底也是要有品牌內涵做支撐的。你那些嗚嗚喳喳的花樣裝修,雖能吸引眼球,但強刺激之后,會加劇品牌內涵的空洞感。

    不倫不類

    這一類大都體現在讀書太少而又想的太多的老板身上。

    比如,不知道怎么就火起來的墻上擺盤子畫風

    不喜歡專業的設計,喜歡自己的想法,喜歡閉門造車。對著百度一頓圖片搜索,對著圖片一頓敲敲打打。

    到頭來效果從賣家秀變成買家秀。

    第二流

    隨大流

    大部分咖啡館的裝修,都在這一個檔次。找找設計公司出出方案,按部就班中規中矩的搞建設。

    好處是不會被人嘲笑,壞處是不會被人提起。

    這種裝修一般是錢花了不少,但標準化的產品,個性不突出,沒有核心設計理念。

    這又讓我想起重慶那個180萬裝修的咖啡館,只因被顧客說“毫無特色”,不到2個月就砸掉了重裝的事情。

    說砸就砸,可不都是教訓嗎

    說到底,裝修這個事情,真不是錢多就能解決的。它不但涉及花多少錢,還包括動多少心思。

    第一流

    領潮流

    成本控制

    第一流首先是性價比。換句話說,就是效果好,花錢少,藝術價值挑大梁。

    裝飾克制

    原則只有一條:寧可不足,不能過分。

    據我了解,知名咖啡連鎖品牌雕刻時光咖啡館裝修標準:輕盈、明亮、簡潔、干凈大方。

    簡潔大方,視野還開闊

    我覺得在藝術領域,克制是一種很高級的技巧,能讓簡單產生力量。

    有個性,但不粗俗

    與那些嘩眾取寵的裝修比,真正的差異化是體現在細節里的。透過細節的支撐,才能產生真正意義上的差異化、獨特性。

    這一點在星巴克和雕刻時光身上體現的比較明顯。

    星巴克是細節狂這件事,大家基本都能感受到。比如糕點柜的明亮光線,比如空氣中飄蕩的音樂(播什么是總部統一定制推送的),都是經過縝密設計的。星巴克的細節是隱性的,讓你很舒服又不會很刺眼的打擾到你。

    而雕刻時光最大的特性——文藝小清新,也是通過各種細節來成就的。比如木地板、紅色窗簾,以及小綠植的盆型、數量、種類,都有仔細的設計。

    看起來沒什么,其實處處是心機

    因地制宜,融入當地

    融入本土文化是一切設計的命脈。

    仍然以雕刻時光為例。據我所知,連鎖不復制,是其很重要的一個理念。比如蘇州門店園林式的設計,既融入當地的文化,又能保持統一的小清新調性。

    暗紅色調,既與園林特色相結合,又不失小清新風格

    所謂因地制宜主要體現在選材上。可以多選用有當地特色或性價比好的主材。比如:保留原有建筑的某些原始,或利用裝修基層材料來做裝飾面等。

    當然,第一流的咖啡館裝修,你也學得會!

    《咖門》與雕刻時光一起打磨了一個為期4天的課程。由雕刻時光創始人莊仔(莊崧冽)和其核心管理團隊面對面授課,你不來一起華山論劍嗎?

    詳情請掃描二維碼,或點擊左下角閱讀原文獲取。

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