幫餐廳省錢！挖掘大量潛在顧客！這5個小工具太厲害了

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱

這些“潛在用戶”使用頻率最高的軟件，作為餐飲老板的你，應該學學如何用它賣飯。

餐飲老板內參 林夕

有兩件事是當下餐飲市場的共識：

一、沒有流量就沒有轉化率；

二、高水平信息化能帶來效率大幅提升。

當互聯網成為生活的一部分，如何“用互聯網賣飯”成了品類間競爭的關鍵。

“廣撒網多斂魚”的時代一去不復返，現在戳不到消費者，找不到潛在顧客，做再多廣告也是無效。你得搞清你面對怎樣的人群，他們在什么渠道上會高頻出現，再對癥下藥才能提高轉化。

今天我們就來盤點一下，那些被餐飲人忽視的，能提高轉化、降級內部管理難度的5種實用渠道：

工具1

騰訊視頻廣告：找到高購買力用戶

前不久，騰訊視頻VIP欄會專門開放一個“VIP美食專區”，因為發現“看視頻的人”和“喜歡從網上找美食”的人基本是一群人。

為什么這樣說？

根據騰訊發布的《年度指數報告》，有幾組數據和餐飲消費者數據剛好吻合：

35歲以下是視頻網站劇集用戶的主流；“飯點兒”是追劇的高峰；騰訊視頻用戶94%都是80、90、00后，其中90后占54%；北京上海假日平均追劇時長為86到97分鐘不等。

很多餐飲品牌把目標客群定在80、90后。針對這部分人，他們在各種渠道分發廣告，公眾號、抖音等，但現在，視頻平臺成了一個新的“蓄水池”，能把用戶長時間留住。

發現這一現象，有些餐飲品牌在騰訊上增加了曝光的渠道，面對騰訊日活8000萬會員。比如，棒約翰在騰訊VIP專區上了五折券，餓了么也在這里開了“代金券”入口。

回歸本質，做生意是為了降低顧客消費門檻。

對于VIP用戶來說，已經跨過了入門門檻——即花錢辦會員，他會把后續的福利看作是會員的一項權益，產生“不用就吃虧”的心理。

所以騰訊視頻將美食券與視頻VIP打包，其實是提高了美食券的核銷率。

綜上，相對其他營銷平臺來說，在騰訊視頻上做餐飲營銷，不僅受眾人群精準，轉化率也高。

工具2

朋友圈廣告：觸達精準用戶

朋友圈廣告是一個比較普遍的營銷方式，很多餐飲品牌會在開業節日時，在門店周圍三公里范圍投放。

這種廣告形態較常見，它的價值在于能向用戶多方位展示品牌信息，以及有針對性地分發給目標受眾。

比如，拉新時選“未到店顧客”發券，并用大額滿減福利刺激消費。利用“滿38減10”折扣券，李先生新店獲得了較高的核銷率。

其實，餐飲朋友圈廣告帶來的效果除了常規曝光量之外，實際產生的長尾效應遠超于此。不僅有朋友圈信息流的直接呈現，還有大量對小程序的轉發分享。

工具3

自建小程序：把會員信息留自己手上

干了5年餐飲，有兩款SaaS軟件使用經驗的老劉說：

“外賣平臺雖然方便，但在有條件的情況下，建議你不要所有軟件都用外賣平臺。起碼你要有自己的一款系統，能把核心會員信息掌握在自己手上。”

這是很多餐飲人都面臨的問題，用外賣平臺，相當于給平臺倒流，不能真正的留存會員。

相比于開發一款餐飲SaaS軟件，小程序的搭建就容易、靈活多了，不僅成本低，還能根據商家的需求設定功能。

企邁云商創始人王友運介紹，現在小程序的開發變得容易很多，餐企通過“托拉拽”的方式就能完成小程序搭建，步驟雖然簡單，但功能一樣也不少。

在小程序后臺，所有信息一目了然，如支付即會員、會員小額儲值、拼團、卡券、積分等，通過對用戶的信息采集，使得線上線下數據互通，推動更多場景落地。

工具4

企業微信：提高管理效率

在所有行業中，餐飲是最應該引入企業微信的行業，尤其對一些大型連鎖餐飲來說，能極大程度提高管理效率。

餐飲基礎從業者普遍認知水平低，對于企業復雜的管理系統經常出現“看不懂”、“不會用”的情況，而企業微信相當于一個“輕OA應用”。

它和微信的使用類似，員工只要會用微信就會用企業微信。

企業微信是從PC辦公轉型升級到“智慧辦公”，從傳統企業向數據化企業進步。

在企業微信上，微信消息和企業微信消息能互相同步，公司能同步線上課程，在線上培訓員工，最大程度利用碎片時間學習充電。

像張小龍在公開課說的那樣，企業微信還能給企業一個機會，讓所有的員工變成一個對外服務的窗口，帶著你的小程序到處跑。

現在，奈雪的茶和喜茶都已接入企業微信，奈雪的茶還特別定制了“紅包皮”，對員工發紅包的時候會有品牌logo。

工具5

微信支付：解鎖隱藏功能，替自己省錢

雖然前幾項工具或多或少都涉及到微信的功能，但這里把微信單列出來，是想著重說說微信支付的隱藏功能。

都說平臺就是來“收錢”的，實則不然，平臺會補貼活動，還會有相關福利。

比如，“財務對賬功能”，很多商家都沒有把這一功能利用起來。

財務每天需要在多個端口收集當天的營收數據，但實際上，微信后臺一張報表就能統計多個渠道，不需要在多個端口切換。如果能專門給財務單開部分渠道，財務直接下載對賬單，工作效率會大大提升。

比如，微信對餐飲有個福利：2019年餐飲行業優惠費率0.2%。利用這個最新優惠費率，老昌盛光一年財務支付手續費就省了幾十萬。

·end·

統籌｜段明珠 編輯｜于聰聰 視覺｜劉凱

近期熱門

（點擊圖片直接閱）