成都餐飲
成都超500家餐廳春節不打烊，就地過年，也能讓你的胃幸福。
近日，中辦、國辦印發《關于做好人民群眾就地過年服務保障工作的通知》，要求合理有序引導群眾就地過年，并做好春節期間的保供穩價、交通出行、貨運物流、工資休假、文體休閑、關愛幫扶等各項服務保障工作，讓大…
Angelababy官宣成都開火鍋店；鄭爽炸雞店涉嫌無證非法經營，已被下架……
導讀：baby官宣在成都開火鍋店啦；鄭爽炸雞店涉嫌無證非法經營餐飲業，已被外賣平臺下架；中韓“泡菜”之爭驚動中國外交部；河北邢臺餐飲業復工方案出臺：餐桌使用量不超過50%……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！Ange…
美食作家王剛開了家名為“寬菜”的鹵味店，瞬間火爆！
點擊藍色文字關注我們吧！昨天中午十一點，ID為美食作家王剛的B站UP主發布了一條視頻，他宣布自己在成都開了一家名叫“寬菜”的鹵味店，彈幕上“恭喜”和“666”的字樣瞬間刷滿一片。喜歡美食和了解餐飲的，應該都或多…
一場品鑒會拉升20%營業額，她的營銷打法你也學得會！
如何低成本獲取更多客戶，如何快速把產品或服務賣爆，如何成倍提升公司業績，實現營業額和利潤的爆發式增長？ 如果你也想從高投入、低產出、低收益的“模糊營銷”，升維到低投入、高產出、高效益的“精準營銷”…
3個月積累百萬會員，上億學費驗證的營銷打法長啥樣？
如何低成本獲取更多客戶，如何快速把產品或服務賣爆，如何成倍提升公司業績，實現營業額和利潤的爆發式增長？ 如果你也想從高投入、低產出、低收益的“模糊營銷”，升維到低投入、高產出、高效益的“精準營銷”…
成都火鍋瘋狂“價格戰”背后，正醞釀著6個變革信號n
成都，作為火鍋行業競爭最激烈的城市之一，也成就了當地火鍋品類的豐富度、產業鏈成熟度、以及領先的創新性。與此同時，包裝炒作之風過度、粗放式加盟等亂象，也曾被質疑。但今年9月，餐見君深入成都，與數十名火…
商會動態|成都市商務局考察團到訪深圳市餐飲商會 考察深圳餐飲市場
點擊上方藍字關注我們9月22日，受深圳市商務局的委托由深圳市餐飲商會接待了成都市商務局考察團一行在深圳餐飲市場的考察。考察團在商會黨支部副書記、副會長劉彪平的陪同下，前往深圳海年職業培訓學校、深圳譽興…
新辣風引領藍海，辣潮新勢力強勢出圈 : 以消費者為中心，決勝細分
9月15日，由中國食品工業協會、成都市食品工業協會主辦，白家阿寬獨家冠名，申唐產業、翠宏食品協辦的“產業創新·多元發展——首屆中國辣味產業大會”，在成都世紀城洲際酒店隆重舉行。本次產業大會吸引了2000多名來…
9月9日，成都，到餐飲大賽道尋找增長新機遇！
全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步……畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。9月9日，中國…
9月9日，走進成都，解鎖餐飲新川軍增長之道
全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步……畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。9月9日，中國…
爆款迭出，網紅林立，餐飲新川軍到底強在哪？
全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步……畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。9月9日，中國…
9月9日，去成都，看看餐飲新川軍這些年厲害在哪？
全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步……畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。9月9日，中國…
關于營銷的12個綱領性問題
如何低成本獲取更多客戶，如何快速把產品或服務賣爆，如何成倍提升公司業績，實現營業額和利潤的爆發式增長？如果你也想從高投入、低產出、低收益的“模糊營銷”，升維到低投入、高產出、高效益的“精準營銷”，這12…
這里的餐飲總能火遍全國、連鎖發展，到底牛在哪？
成都——作為川菜、火鍋品類的大本營，不僅有眾多火爆全國的火鍋品牌、還是全國食材供應鏈基地，更是全國餐飲品類資源寶庫，無數細分小吃品類在這里兼容并生，且品牌數量龐大。成都——作為全國餐飲氛圍最活躍、餐飲…
選品類、學營銷、看模式，餐飲老板們每年至少去兩次成都
作為川菜、火鍋的品類大本營，成都不僅有眾多全國火爆的火鍋品牌，是全國食材供應鏈基地，也是全國餐飲品類資源寶庫，無數細分小吃品類在這里兼容并生，且品牌數量龐大。同時，成都是全國餐飲氛圍最活躍、餐飲門…
漢源東方陳新時：不確定時代餐飲的破局增長
在不確定的時代，什么樣的商業模式才適合餐飲行業呢？在增長到達了瓶頸，又該如何發掘發展第二增長曲線？在2020年中國餐飲營銷力峰會上，漢源東方董事長、漢源餐飲大學首席導師陳新時與我們分享了餐飲業的破局復…
抓住新餐飲環境的增長機遇，這些品牌都做了什么？
疫情的肆虐使餐飲行業陷入翻天覆地的“大洗牌”。從第一季度跌宕起伏的抗爭，到第二季度穩中求快的重啟，餐飲人經歷了前所未有的巨大考驗。即使身陷囹圄，但是餐飲人并沒有止步不前，而是更積極地探尋著各種機遇點…
餐飲股集體爆發，餐飲市場的下一個“春天”在哪里？
8月11日，餐飲股集體爆發，海底撈盤中漲幅一度擴大至15%，最高股價43.65港元，總市值2300億港元，創歷史新高。同時，呷哺呷哺一度大漲近8％。種種跡象表明，大品類是餐飲剛需中的剛需，有很強的反周期性特征。9月…
門店數量全國第一，疫情之下回血最快！成都你必須要去看一看
“美食之都”——成都，是全國餐飲老板學習考察的第一首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈集地……成都已成為餐飲人看品類、學加盟、玩營銷的指路牌。疫情期間，成都餐飲品牌充分…
兩年7店上必吃榜，“付小姐在成都”經歷了什么？
點擊藍字關注我們，有驚喜！！疫情后，餐飲業至今收入銳減、運營成本居高不下，付小姐在成都反而逆勢而起，第二季度營業額與去年持平，星級評價大幅提升，各地門店的美團側星級迅速提升至4.5-5星。2020年至今，店…
餐企如何打造爆款式營銷？楊石頭給餐飲人分享了3個方法
為什么有人一個視頻就能贏得千萬級甚至億級的傳播？為什么別的餐飲品牌能不花錢就能達到好的營銷效果，而你砸錢請人甚至買水軍都做不到？所有的爆款營銷背后都有其方法和邏輯，餐飲企業需要的是找對點，找準方向…
洋蔥集團CEO聶陽德：餐飲短視頻營銷，要學會短平快
短視頻盛行，餐飲人到底該如何跟進？要想在短視頻上發力，做什么內容最好？又有哪些短視頻的坑需要規避呢？在2020年中國餐飲營銷力峰會上，洋蔥聯合創始人&CEO聶陽德與我們分享了他的經驗。8月13日，由世界中…
兩年7店上必吃榜，“付小姐在成都”經歷了什么？
疫情后，餐飲業至今收入銳減、運營成本居高不下，付小姐在成都反而逆勢而起，第二季度營業額與去年持平，星級評價大幅提升，各地門店的美團側星級迅速提升至4.5-5星。2020年至今，店均PV同比增長49%。即使在疫情…
周黑鴨周富裕：成功是有捷徑的！
餐飲創業成功有捷徑嗎？有的，只要找到成功的共性，少走彎路就是捷徑；餐飲創業最重要的問題是什么？解決人和事的問題；做餐飲，產品的品質基礎是什么？人的品質和產品的品質。8月13日，在2020中國餐飲營銷力峰會…
冒菜突出細分品類重圍，品牌升級成下一階段重點
細分品類的戰爭正在變得激烈，冒菜憑借性價比、口味等優勢，吸引了眾人的目光。在突圍過程中，冒菜頭部品牌的品牌化、規范化改革，以及不斷的升級進化，給了這個品類最大的推動力。未來，品牌升級，將成為冒菜品…
晨報|全國人大常委會法工委：成立專班開展制止餐飲浪費行為立法工作……
[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第387期2020年8月14日 | 農歷六月廿五| 星期五01全國人大常委會法工委：成立專班開展制止餐飲浪費行為立法工作近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法…
疫后餐飲亂局，該怎么破？2020中國餐飲營銷力峰會給你答案！
導語 作為受疫情影響最大的行業之一，餐飲業的洗牌和變革已然無法避免。面對疫后餐飲亂局，餐企該何去何從？餐飲人該如何應對？疫情對社會各個層級帶來的影響尚未完全釋放，未來，餐飲又將面對怎樣的困難？8月…
疫后餐飲亂局，該怎么破？2020中國餐飲營銷力峰會給你答案
作為受疫情影響最大的行業之一，餐飲業的洗牌和變革已然無法避免。面對疫后餐飲亂局，餐企該何去何從？餐飲人該如何應對？疫情對社會各個層級帶來的影響尚未完全釋放，未來，餐飲又將面對怎樣的困難？8月13日，由…
重磅！2020中國餐飲營銷力白皮書今天發布
在經歷了疫情之后，餐飲行業的營銷方式發生了什么變化？各餐飲品牌在營銷上又做了什么改變？未來，餐飲營銷會有什么趨勢？8月13日，由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，紅餐品牌研究院、微盟智慧餐飲承辦，成都…
探討餐飲前路，提高經營能力！2020中國餐飲營銷力峰會即將開啟！
8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。屆時，東方漢源董事長陳新時、外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛、營銷導師楊石頭、申晨、白昱等10余位重磅嘉賓都將悉數到場。餐飲…
豪俠匯創業日志之《為何選兔頭？》
《為何選兔頭？》豪俠匯食集的第一個項目，選擇的單品是兔頭，從市場發展角度而言，兔頭并不是一個好的產品，聽過我小老板課程的學員就知道，我老是拿它作為“需求層級法則”的反面例子，那么到我為食集選擇產品時…
餐廳生意越來越差，不想關門就試試這“三換”，還有一線生機！
（圖/攝圖網）餐飲經營中總會遇到各種各樣的問題，特別是發現餐廳生意由好慢慢變壞時，是堅持下去，還是放棄以止損？如果不想放棄，又該如何調整？一位做串串加盟的餐飲朋友，就遇到這樣的難題，對此，豪蝦轉創始…
集結3萬餐飲人共商破局之計，“2020 HOTELEX成都展”四大看點曝光！
在疫情防御戰的攻堅時期，在酒店餐飲行業抱團取暖的寒冬階段，社會各界都使出渾身解數幫助餐企破局復蘇。8月13日-15日，又一行業先鋒聯合各方資源，為餐企破局復蘇搭建了一個交流分享的平臺。緊張的“抗疫戰”基本…
最后一天報名！成都餐飲考察之旅，不容錯過！
成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…
餐飲業如何在危機中破局？8月13日，我們成都尋找答案
8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。東方漢源董事長陳新時、外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛、營銷導師楊石頭、申晨、白昱等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力…
走進成都，深度學習九大餐飲品牌成功之道！天府餐飲考察團現火熱報名中
成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…
下半年如何打贏餐飲“復蘇戰”？3萬人相約成都，共探破局之法！
（圖/攝圖網）文| 職業餐飲網 程染全國餐飲剛打完上半年艱難的“抗疫戰”后，又迎來了下半年的“復蘇戰”！火鍋作為餐飲第一大業態，在5月份就以高達90%復工率，成為餐飲復蘇的品類“先鋒”！而全國火鍋看川渝，不久前…
2020中國餐飲營銷力峰會，8月13日成都見！
8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。東方漢源董事長陳新時、外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛、營銷導師楊石頭、申晨等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩…
坐標成都！813千人餐飲峰會火爆報名中！
8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。東方漢源董事長陳新時、外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛、營銷導師楊石頭、申晨等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩…
火熱報名中！8月13日，中國餐飲營銷力峰會等你來
8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩時期，餐企的實力決定了自身能走多遠，而實力當…
千人餐飲峰會來了！8月13日，我們一起相約成都！
8月13日，中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩時期，餐企的實力決定了自身能走多遠，而實力當中的“營銷力”，又決定了它能否創造出更大的價值和利潤。事關生死存亡，也關未…
深度學習餐飲成功秘訣！“天府餐飲考察團”火熱報名中！
成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…
重磅嘉賓云集！中國餐飲營銷力峰會8月與你相聚成都
新冠疫情，讓全國的餐飲行業變得錯綜復雜。房租、人工、食材、政策……所有的問題交織在一起，我們隨時都有可能深陷不確定性旋渦。如何從困境中“破局”？如何在荒蕪中“復蘇”？2020中國餐飲營銷力峰會，我們將進行面…
走進成都，深度學習九大餐飲品牌成功之道
成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…
吼堂VS火鳳祥！尊重原創，拒絕抄襲！
【本文轉自吼堂公眾號】尊重原創，拒絕抄襲！吼堂老火鍋致鄭愷先生的一封信尊敬的鄭愷先生：您好！作為喜愛您多年的粉絲，從來沒想過會以這樣的方式與您產生交集。這兩天很多朋友都在詢問我們，說在寧波有一家和…
BOSS面對面|是什么原因？讓大龍燚疫情期，外賣業務暴增547%！
當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…
探討破局與復蘇，2020中國餐飲營銷力峰會8月啟幕
新冠疫情，讓全國的餐飲行業變得錯綜復雜。房租、人工、食材、政策……所有的問題交織在一起，我們隨時都有可能深陷不確定性旋渦。如何從困境中“破局”？如何在荒蕪中“復蘇”？2020中國餐飲營銷力峰會，我們將進行面…
透過現象看本質，談談成都餐飲火鍋業背后那些你不知道的事兒
溫馨提示：本文約6943字，燒腦時間21分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。在大眾認知里，我國火鍋行業競爭最激烈的城市只有兩個：一處是成都，另一處是重慶。雖然成都和重慶彼此共存，但餐飲人一提起要做火鍋，必…
成都游學最新流程：創始人/高管分享、7大亮點，解鎖外賣、零售新趨勢
7月7日—7月9日，餐飲老板內參“大魚游學·走進成都”，將帶領全國餐飲老板，與餐飲新銳品牌大龍燚、小龍坎、楊國福、烤匠、集漁泰式海鮮火鍋、雷門拉面、霸王蝦的相關負責人直面交流，探秘新銳餐飲增長密碼。3天參訪…
集漁泰式海鮮火鍋：首店連續虧損一年，如今卻逆襲成品類頭牌！
憑泰式火鍋在川式火鍋大本營闖出一片天，而后擴張至全國；門店每天下午四點開始排隊，曾創下四川全省門店單日排隊31266桌的世界紀錄；自2017年底開始，在各大點評平臺的人氣常年位列前茅……這就是集漁泰式海鮮火鍋…
大魚游學走進成都｜6大餐飲“新”模式，帶你看清趨勢！
7月7日—7月9日，餐飲老板內參“大魚游學·走進成都”，將帶領全國餐飲老板，與餐飲新銳品牌大龍燚、小龍坎、楊國福、烤匠、集漁泰式海鮮火鍋、雷門拉面、霸王蝦的相關負責人直面交流，探秘新銳餐飲增長密碼。3天參訪…
3天學習7大餐飲品牌，一次讀懂新外賣、新零售、跨界營銷…
7月7日—7月9日，餐飲老板內參“大魚游學·走進成都”，將帶領全國餐飲老板，與餐飲新銳品牌大龍燚、小龍坎、楊國福、烤匠、集漁泰式海鮮火鍋、雷門拉面、霸王蝦的相關負責人直面交流，探秘新銳餐飲增長密碼。3天參訪…
新零售新外賣、跨界營銷、連鎖加盟，餐飲老板們去成都學什么？
疫情期間，成都餐飲品牌充分發揮了供應鏈優勢、產品研發能力與創新能力，在拓展外送業務、直播帶貨、社區團購、電商零售、會員營銷等方面，成都成為全國餐飲品牌“回血”最快的城市之一。這些新銳品牌如何在每次危…
“回血”最快、門店數量全國第一，餐飲人一定要去成都看看！
疫情期間，成都餐飲品牌充分發揮了供應鏈優勢、產品研發能力與創新能力，在拓展外送業務、直播帶貨、社區團購、電商零售、會員營銷等方面，成都成為全國餐飲品牌“回血”最快的城市之一。這些新銳品牌如何在每次危…
6月第2期 | 2019年度中國百強餐飲企業名單公布！
天財商龍整理出品2020年第12期中國烹協最新發布《2019年度中國餐飲企業百強和餐飲五百強門店分析報告》6月5日，2020第十四屆中國餐飲產業發展大會在北京隆重召開。中國烹飪協會副會長馮恩援發布《2019年度中國餐…
全國首例！浙江一飯店未提供公筷公勺被罰！
文 |職業餐飲網 程三月近日，浙江衢州江山市姜某經營的飯店因未配備公筷公勺被當地市場監管部門開出了50元的罰單。據了解，這是全國首個專門針對公筷公勺違法行為的行政處罰決定。除了浙江衢州，四川成都、湖北武…
晨報|商務部：推動形成多層次、多類別的小店經濟體系……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第338期2020年6月5日 | 農歷閏四月十四| 星期五1商務部：推動形成多層次、多類別的小店經濟體系商務部新聞發言人高峰表示，根據商務部監測，截至6月1日，5月份零售業、餐飲業商務…
地攤經濟、新零售……為何這些餐飲品牌總能快一步抓住熱點？
“美食之都”—成都，是全國餐飲氛圍最活躍，餐飲老板考察產品、尋味的首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈基地……成都已成為餐飲人看品類、學加盟、玩營銷的風向標！疫情期間，…
“餐飲第一奢侈品牌”創始人被通緝！企業曾年營業額超億元
“餐飲第一奢侈品牌”創始人被通緝！大連一夜市”一片狼藉”，滿地都是垃圾；順豐、趣頭條、萬科、思念紛紛入局，團餐正由“藍海”變“紅海”；喜茶、奈雪們“破圈”，零售化能成正道嗎？全國首例！餐館不提供公勺公筷被罰…
號外！“兩會”傳來餐飲利好消息：恢復城市煙火氣，繁榮夜市小攤， 再見“一刀切”！
餐飲時報原創/大游號外！號外！前方傳來餐飲界利好消息——煙火味兒是復市關鍵！今年的全國“兩會”上，國務院總理李克強作政府工作報告，在盤點復工、復產、復市業績時，提到市井煙火氣恢復的話題。同時，今年有人大…
5月餐企迎來生死大考，生意如何快速復蘇？成都20+頭部餐企創始人實戰分享！
文 | 職業餐飲網 旖旎“復工后沒有顧客，這是擺在我們餐飲人面前最大的困難……”4月以來盡管大部分餐館已經恢復外賣或堂食，但客流量并沒有出現明顯“回暖”。很多餐飲老板陷入“復工不復市”的窘境之中，開業沒人來，花…
餐飲數字化轉型之四:《立即，“開源”！》
《立即，“開源”！》前一篇文章的最后，我給餐飲同行朋友提出了兩個選擇題，其一是數字化轉型是選擇立即做，還是以后有成熟方案了在做？其二是如果選擇立即做，那么從哪一個環節開始？一些朋友私信給我，表達了他…
快來！和成都15+餐飲頭部品牌創始人天府論道，破局2020！
文 | 職業餐飲網 王春玲美國著名雜志主編凱文.凱利說：“未來消滅你的那個人，永遠不會出現在你的名單里。”2020年經歷的這場“黑天鵝”事件，讓所有人都意識到沒有人可以獨善其身，面對未來的不確定性讓每家餐飲企業…
《我的小老板路》之七：辣媽娟娟
《我的小老板路》之七：辣媽娟娟蔣毅按：娟娟豪蝦傳排名第一的好吃嘴，2013年夏天，她瘋狂吃我們的小龍蝦，吃到因為淺表性胃炎而住院，結果出院就又立即點了小龍蝦外賣，第一次見面之前已經很熟悉，見面后就變成…
30萬+人次，500+社群同步線上云直播！大龍燚創始人揭秘火鍋外賣暴漲547%的秘訣，點進報名！
文 | 職業餐飲網旖旎德魯克說，“動蕩時代最大的危險不是動蕩本身，而是仍然用過去的邏輯做事，企業家能做的，就是主動去推開新世界的大門”。伴隨疫情防控逐漸好轉，餐飲也從暫停到重啟，疫情讓整個行業經歷了一次…
全面恢復堂食后，有的餐廳生意已恢復了60%以上
文丨餐飲人必讀隨著疫情的進一步防控，餐飲業已經開始慢慢復蘇，全國大部分地區已經全面放開堂食業務，而筆者通過走訪觀察，發現情況還是比較樂觀……有的門店已經開始排起了長隊成都金牛凱德廣場購物中心，這里毗…
餐飲復工進行時：能安心出去吃飯了嗎？
點擊藍字關注我們“宅家”的這段日子里，很多人自然修煉成了“廚神”；但與此同時，人們對“火鍋”“燒烤”等食物的想念也與日俱增。隨著疫情逐步得到控制，擺在餐企復工的面前卻有一道“攔路虎”：復工審批條件繁多、流程…
別幻想報復性消費了！餐飲老板你得先活著！
各地餐飲企業都在復工，但是恢復堂食后，冷清的客流量讓大家遲遲等不到期待的“報復性消費”。到底報復性消費會不會來？如果沒有，各位餐飲老板又該怎么辦？是關門止損還是繼續支撐？本文相信會給大家一個很好的答…
豪蝦創業日志之《剩者為王》
《剩者為王》最近，成都餐飲密集的開始做復工準備，其他城市的餐飲，也在做復工前的各項準備工作，不管從媒體報道，還是從朋友圈里的餐飲老板信息來看，大家都有一種蓄勢待發的感覺，但同時，大家頭上又籠罩著一…
椰子雞走不出兩廣？這個品牌在成都成為現象級餐廳！
一直以來，流行于兩廣地區的椰子雞，口味清爽、風味獨特、美味健康，卻因地域局限化和受眾標簽化而難以走向全國。但近日，這樣的尷尬局面正在被打破：清湯甜口的椰子雞竟然在無辣不歡的成都走紅了！怎么回事？1成…
豪蝦創業日志之《經驗主義錯誤》
《經驗主義錯誤》剛剛過去的2019年，對于餐飲行業來說，是一個艱難的年份，很多餐飲品牌都出現了讓人擔憂的下滑，甚至，有些品牌出現了斷崖式下滑，我自己既是餐飲老板，身處這個行業中，也是一個餐飲觀察者，跳…
2020年來了！餐飲朋友你實現了曾經的夢嗎？
不管我們準備好了沒有，本世紀第3個“十年”已經降臨。回過頭看看過去的十年，大家都還好嗎？您是早已扎根餐飲行業，還是隨時可能逃離這行？您是享受餐飲業帶來的機會，還是無奈它總有填不完的坑？人生十年，青年變…
豪蝦創業日志之《冬至，羊肉湯》
《冬至，羊肉湯》【在檢索自己寫的關于冬至的文章時，結果發現了這篇十年前的日志，而且，居然當天也是冬至，也就是是2009年12月22號，嘿嘿，之所以轉發這篇文章，是因為大家能看到我剛創建豪蝦傳第一年的情況和…
餐飲加盟只是一場割韭菜的游戲？真相扎心了！
2019年馬上要結束了，最近接到幾個餐飲媒體的采訪邀約，讓我談一談2019年的餐飲，我給出了好幾個關鍵詞，其中有一個詞就是“割韭菜”。看到這三個字，很多人條件反射的認為，可能我是要批判那些做加盟的品牌，但恰…
豪蝦創業日志之《關于割韭菜》
《關于割韭菜》2019年馬上要結束了，最近密集的接到好幾個餐飲垂直媒體的采訪邀約，讓我談一談2019年的餐飲，甚至讓我列出幾個關鍵詞，我給出了好幾個關鍵詞，其中有一個詞，就是“割韭菜”，看到這三個字，很多人…
豪蝦創業日志之《避免答案思維》
《避免答案思維》“蔣哥，我的餐廳快堅持不下去了，怎么辦？”、“蔣哥，要怎么做營銷？”、“蔣哥，大眾點評上怎么才能有高評分？”、“蔣哥，店里員工的積極性不高，怎么辦？”……幾乎每天，我的私信里，都有類似各種尋…
再造一座“九眼橋”，想“干件大事兒”的唐僧正在發起一場家庭調味品革命
溫馨提示：本文約3510字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。趙雷的一首《成都》讓他成了網紅民謠歌手，也讓成都成了一座網紅旅游城市。到成都旅游，大熊貓繁育研究基地非去不可，錦里、寬窄巷子、春…
豪蝦創業日志之《餐飲的認知效率》
《餐廳的認知效率》餐飲行業是一個比較古老的行業，從業者以前非常信奉“經驗主義”，也就是對于那些做了很多年餐飲的人，大家會不由自主的覺得對方可能會更厲害，或者更懂餐飲，但事實上呢？現實一輪又一輪的餐飲…
5500+門店、一天排隊3079桌、門店成活95%以上，這些餐飲品牌為啥這么火？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名成都，是中國餐飲最具活力的城市，沒有之一。餐飲發展飛速、區域競爭加劇之下，成都又迅速成長，成為了中國餐飲的全國供應鏈基地。無數扎根于此的供應鏈企業，負責全國各地…
餐飲門店數量全國第一，餐飲老板們去成都學什么？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名”美食之都”—成都，是全國餐飲老板尋找產品的第一首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈集地……成都已成為餐飲人看品類、學加盟、玩營銷的…
豪蝦創業日志之《餐飲效率革命》
《餐飲效率革命》國慶期間，餐飲行業又被一家餐廳刷屏了，而且這家餐廳恰好還是我們龍蝦同行，呵呵，大家可能已經知道我說的是誰，沒錯，就是湖南的“文和友老長沙”龍蝦館，他們在五一節已經刷屏過一次，當時每天…
朋友投資20萬開餐館，生意火爆卻不賺錢，他做錯了什么？
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”長假只剩三天，讓我們在假期的尾巴里繼續精進吧！內參君為大家精心準備的“七日小灶”，囊括趨勢研判、營銷秘訣、旺店案例等7篇干貨。幫你集…
在成都的街頭走一走，我發現火鍋的5個“新氣象”
成都作為川渝火鍋的興盛之地，用“血流成河”形容其火鍋市場再恰當不過。這片江湖高手云集，人才輩出，你方唱罷我登場，推動著火鍋的更迭變遷。對于包容開放的成都來說，懷舊和迎新從來不沖突。一起看看成都街頭上…
2019餐飲難做，他連開8家直營店，店店等位1小時起
文丨職業餐飲網 焦逸夢“追風口、什么品類火就做什么，最起碼有市場啊！”這是當下很多餐飲人的內心真實寫照。可是，你有沒有想過，如果你追的風口突然不存在了，該怎么辦？繼續追逐下一個風口，疲于奔命？我們職業…
今天，讓我們一起為成都首店干杯！
小木打卡成都美食。成都真的是美食圣地哦，美中不足就是少了咱們木屋燒烤啦！26分鐘前老隋，兵哥，小木，干杯，每一天都值得慶祝老隋：安排！兵哥：安排上了！9月19日，就是今天！成都首店，武侯區少陵路店…
2019第三屆川菜產業發展高峰論壇將于本月12日舉行
9月12日，2019第三屆川菜產業發展高峰論壇將在成都錦華萬達廣場舉行。川內眾多餐飲精英，將就當前最新餐飲潮流、趨勢展開思想碰撞，并將發布最新餐飲消費大數據。本屆川菜論壇由封面新聞、華西都市報主辦，成都市…
成都數據丨成都火鍋店數量超越川菜館
星巴克推出的貓爪杯一路走紅，俘獲了不少年輕人消費者的心；短視頻平臺的網紅們，帶火了成都太古里、寬窄巷子等吃貨打卡地……進入互聯網時代，餐飲商家的競爭戰場從過往的堂食，已經演變成堂食+外賣的全方位升級競…
300+川渝餐飲大佬集結，400+供應商一站式采購！限時免費搶票！在成都等你！
豬肉、蔬菜等食材成本大幅上升，房租、人工成本依舊居高不下……2019年是做餐飲最為艱難的一年，閉店率高達70%，活下去成為很多餐企的首要目標。眼看著2019年已經過了一半多了，餐飲下半年該怎么干？有哪些新機遇呢…
30000+餐飲人都要參加的盛會，5大亮點提前曝光！
300+餐飲大佬，400+優質品牌，30000+專業餐飲人，8月28日將齊集大西南，只為赴一個共同的約定——第六屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會。“2019 HOTELEX成都”將有超過45000平米的展示面積，包含餐飲設備、加盟連鎖、…
全國餐飲人都跑去學產品，可為什么成都鮮有餐飲大品牌？
溫馨提示：本文約7060字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。以成都當下的發展看，即使它已有世界美食之都的稱號了，但如果再把它冠上餐飲之都的名頭，估計也少有人會反對。從市場呈現看，成都這座城…
絕味食品董事突發疾病去世；香天下回應抄襲指控
又到周五！本周餐飲市場可謂熱鬧非凡。先來匯報一下幾件行業大事：2019中國餐飲營銷力峰會隆重舉行，茶飲、火鍋、酸菜魚等8大品類的TOP10名單新鮮出爐；2019中國餐飲營銷力白皮書發布；成都火鍋將要申請世界文化…
晨報 |全年產值破4000億，小龍蝦為什么上了飯桌就下不來?超市發送清涼免費提供解暑湯給交警、環衛工人、快遞小哥。
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月05日 | 農歷六月初三| 星期五7.5今日要聞1、全年產值破4000億，小龍蝦為什么上了飯桌就下不來?2、成都火鍋要申報非遺啦！這些技藝傳承人，真牛！3、一盤潮汕…
筷玩思維成都峰會圓滿落幕，1300人參會規模創下歷史之最
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。本次峰會的主題是“刷新·重新認知餐飲”。從字面意思看，刷新和重新認知或者說重構是一個術語，它是通過調整某個事物的內部結構以改善主體的…
活動報名 | 規模創歷史之最，第二屆全國社交餐飲峰會即將華麗登場
自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維、團購、O2O、外賣、餐飲軟件SaaS化、消費升級、新零售、社交餐飲等等新…
價格跌至谷底，但小龍蝦經濟卻在“長大”，富礦正在被多角度挖掘
溫馨提示：本文約3380字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。從立夏開始，小龍蝦大量上市，一年一度的小龍蝦狂歡季又要來了。去年此時，正值世界杯期間，小龍蝦消費已經提前進入高潮，銷量和價格都隨著…
規模創歷史之最，6月10日成都這場全國矚目的餐飲峰會即將拉開大幕
溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…
成都餐飲亂象：紅火背后的速生速死
成都這座“美食之都”備受消費者追捧，對于餐飲人來說，這里似乎是創業的天堂，仿佛遍地是黃金。然而紅餐通過實地探訪發現，特色鮮明的成都餐飲市場，短板也異常明顯。去成都之前，我們想當然地認為，成都餐飲是hig…
餐飲川軍沉浮錄（下）：川菜的困局怎么破？
川菜作為八大菜系中普及面最廣、門店保有量最多的菜系，行業影響力不言而喻。那么，造成川菜這么大影響力的因素是什么？有什么值得其他菜系借鑒的模式呢？而面對川菜長期陷于有品類無品牌的尷尬，四川的餐飲人又…
亞洲美食節 | 天財商龍全業態解決方案提供餐飲智能化體驗支持
5月15日，世界矚目的“亞洲文明對話大會”在北京隆重舉辦，而作為文明對話的重要載體——餐飲行業，也在16日開啟了“亞洲美食節”。作為一場國家級的餐飲盛會，大會將主會場設在了國家奧林匹克公園慶典廣場，參會的200…
餐飲川軍沉浮錄（中）：從黃金十年到大洗牌階段
上一篇，我們介紹了川菜的發展歷史和體系（延伸閱讀：餐飲川軍沉浮錄（上）：川菜體系的演變）。本文，我們將著重分析從2000年到現在，四川餐飲重鎮成都市場的發展。進入21世紀以來，全國的餐飲市場發生了翻天覆…
天財商龍攜手商米用“利他心”推進中國餐飲行業發展
■ 餐飲企業的標準化、數據化、智能化管理將全面升級；■ 連鎖是餐飲擴張的最大機會、加盟連鎖速度最快、強管控是餐飲品牌生命力的保障；■ 中國餐飲仍將快速發展，但餐飲管理變革勢在必行，這是非生即死的選擇；■&n…
商龍運動會│燃燒我們的卡路里！
一年一度的天財商龍春季運動會開幕啦!有誰錯過了嗎?不過，沒關系。小編從前線收割了一大波高清美圖，快來一睹運動健兒們的風采吧！青春無畏，逐夢揚威天財商龍團隊中既有商龍共同奮斗十幾乃至二十年的“商龍老兵”…
天財商龍4大新品發布，提升餐企點餐、后廚、財務、股東管理效率！
餐飲業已經進入了“系統制勝”的時代，這個“系統”并不僅指一套完善的信息化工具，更包含以信息化系統為依托的管理、運營體系的升級。在這樣的背景下，餐飲企業想要在激烈的市場競爭中勝出，就必定需要一套完備的信…
2018餐飲百強名單公布 | 天財商龍為眾多百強餐企提供信息化保障
2019年4月27-29日舉辦的“第十三屆中國餐飲產業發展大會暨2019中國（重慶）國際美食節”上，中國烹飪協會正式發布了《2018年度中國餐飲企業百強名單》，上榜的餐飲企業中不僅包含了和合谷、東方餃子王、花家怡園等…
盤點│商龍力量為成都餐飲助力！
2018年，全國餐飲收入首次突破4.2萬億，標志中國餐飲正式邁入4萬億時代！目前，四川省全省擁有60余種中華名小吃，14個餐飲類中華老字號，31個餐飲類四川老字號，在素有“天府之國”美譽的省會城市成都，春熙路、太…
餐飲業又一次“革命”來臨，天財商龍如何應對？
廚房管理是整個餐飲管理的重要組成部分，餐飲企業革命的重心正是廚房革命！如何打破傳統模式，借助新思維、新工具，推動廚房變革，提高餐企盈利能力，不僅對餐飲管理者提出更高的要求，更是向信息化企業發起了新…
一周餐飲要聞 | 2019年一季度餐飲市場規模突破萬億元
吾享網絡整理出品2019年第10期產品創新小龍蝦消費提前升溫，盒馬鮮生招聘剝蝦師4月17日，盒馬官微上一則特別的招聘啟事迅速引發關注——招聘剝蝦師，剛有湊湊火鍋推小龍蝦火鍋，剝蝦師便又來蹭小龍蝦熱度，這對小龍…
3款成都熱門菜，給餐廳帶來高人氣！
近30年，成都餐飲火速發展。成都菜，更是具有“IP效應”，只要好吃、火爆，就會惹得食客去打卡、追捧。儼然已經成為餐飲行業的菜品風向標。接下來要分享的就是在成都熱賣的3道菜，大家仔細看啦~Part 1.>>>…
視覺決定了味覺，蜀大俠用中餐思維做火鍋背后的幾點啟示
溫馨提示：本文約3822字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。說到中國的餐飲業，成都是一座有著濃厚餐飲氛圍的城市。2018年4月2日和7月24日，筷玩思維先后兩次在成都舉辦以“新餐飲·新零售”連鎖餐企轉…
豪蝦創業日志之《感謝肖總》
《感謝肖總》豪蝦傳第十個年頭，開業了。當我昨天到店里時，感覺好像缺了一點什么，后來才意識到，原來是因為肖春，他是我們總經理，2015年加入豪蝦傳，之后每年開業前所有的工作都是他在操心。今年突然看不到他…
豪蝦創業日志之《大眾點評可惜了》
《大眾點評可惜了》今天傍晚，一條信息刷屏了，說大眾點評將被美團改名，或被直接放棄。因為前段時間剛出現摩拜單車改名“美團單車”一事，所以這條信息一出來，就被大量轉發，迅速上了熱搜。隨后美團出來回應，說…
餐飲人最值得收藏的100篇干貨！每個字都是精華
農歷新年馬上就要到了，內參君給各位餐友拜個早年！祝大家新年快樂，豬年大吉、諸事順利！這是內參君的第1935次推送，送上年前最后一顆彩蛋！過去這一年，餐飲老板內參用1000多篇文章，和你一起，經歷大環境起起…
幫餐廳省錢！挖掘大量潛在顧客！這5個小工具太厲害了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這些“潛在用戶”使用頻率最高的軟件，作為餐飲老板的你，應該學學如何用它賣飯。餐飲老板內參 林夕有兩件事是當下餐飲市場的共識：一、沒有流量就沒有轉化率；二、高水平信息化…
小敗局：國內骨灰級咖啡元老衰落，資本幫了倒忙？
一杯咖啡的羅曼蒂克消亡史。本文轉載自金融街偵探（ID：JRJZT999）在海淀西大街，人們永遠在談論最新潮、最前沿的概念和名詞。晚8點打烊的3W咖啡，永遠有至少一桌在討論商業計劃書；旁邊的車庫咖啡，無數幣圈大佬…
過剩時代，如何抓住3億新時代消費者？霸蠻張天一這樣說
充分競爭、物質過剩的時代，用戶的顯性訴求已經被充分挖掘，洞悉用戶的隱性需求會變得更加重要。本文轉載自野草新消費（ID：yecaoxxf）2018年是新零售的第二年，這兩年里，無論是便利店、社區團購等線上線下的新…
全國500家店，負責人年收入1000萬！只因它做了股改？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名動態的股權設計機制比人才更重要。什么是好的股權設計？直營500+的喜家德，用經驗告訴你，好的股權設計本質上就是動力的設計。餐飲老板內參 七雋喜家德的 “358模式” 引起了不…
翻了這個餐飲老板一年的朋友圈，我發現他賺錢的幾個秘密
在朋友圈已不再是朋友圈的時代。作為餐飲人，榴六六烤榴蓮創始人張會軍的朋友圈卻一直在吸引我。于是，我翻看了他整整一年的朋友圈！希望他2018年的點滴，也能讓同為創業者的你有所感觸，并在新的一年闊步前行。…
看了這16條管理箴言，終于知道我的餐廳為啥不掙錢了……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1932期生意很好的餐廳突然出現下滑，是什么原因？70%的概率是管理問題。◎餐飲老板內參 王艷艷管理比你想象中重要得多！最近，新東方創12年最大季度虧損，俞敏洪把原因歸結到管…
餐飲“食材比拼戰”將打響！怎么做才能找到好食材？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1932期更好的品質、可追溯產地的食材，成為每家餐企在產品端的核心競爭力。你的食材準備好了嗎？◎ 餐飲老板內參 林夕發展趨勢“吃原料”時代到來食材產地比拼成制勝關鍵前不久，…
復盤小龍坎：門店存活率100%，今年要突破1000家店
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1931期2018年是小龍坎發展最快的一年：合作門店達到823家，營業門店突破710家。但這并沒有達到小龍坎給自己定的目標，1000家店要放在今年來實現。大環境下要看清方向，小環境…
西貝、外婆家、巴奴牛逼的秘密，竟然藏在這個視頻里……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即查看視頻1931期每到一年的尾聲，每個企業都洋溢著被年終總結支配的恐懼。和諸君一樣，不過內參君的年終總結就是：為餐飲老板們做一份年終總結。結合2018年內參舉辦的三次中國餐飲…
那些搞砸年夜飯的餐廳，都做錯了什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1930期年夜飯持續火爆，成為不少餐廳的營收利器。但卻不是每家餐廳都能上好這盤菜！那些搞砸年夜飯的餐廳，都做錯了什么？那些牛逼的餐廳，又是如何通過一頓年夜飯，提升美譽…
春節旺季來襲！餐廳如何提高翻臺率？這8招一定要學
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1930期餐飲客流高峰，如何在不影響用戶滿意度的情況下，還能進一步提高翻臺率？◎ 餐飲老板內參 內參君各位餐廳老板，年底沖業績的時刻到啦！春節前后，外出用餐量猛漲，可如果…
聽顧客侃侃年夜飯必吃的一道菜，發現南北差異太大了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1930期10個天南地北的消費者，介紹了他們家年夜飯桌上的必備菜式。◎ 本文轉載授權自阿布逛吃手記（ID: iJust01）各地過年吃啥？▼那天在飯桌上，測評團里來自河北一姑娘弱弱地…
內參早報：西貝2018年營收56億；故宮聯合老字號賣年貨
掃描二維碼，立即關注1930期5分鐘，快速了解這兩天餐飲業發生了什么！◎ 餐飲老板內參 內參君 1 西貝新年賀詞▼|@西貝品味早讀【西貝的2019：練內功，正當時！——西貝餐飲集團董事長賈國龍2019年新年賀詞】西貝餐飲…
別家外賣抽成蹭蹭漲，他家抽成才6%，為啥？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1929期從一個案例讀懂外賣新玩法，及一線城市看不到的商業機會。◎ 餐飲老板內參 內參君什么樣的美女最精明？反正不是吳秀波小三那種。成了別人的金絲雀，隨時可能被裁員，關鍵…
他不花自己的錢開出50多家分店，這個辦法你也可以用！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1929期企業想要做大做強，歸根結底還是人才的競爭。誰擁有一套好的股權設計機制，讓更多能人成為企業內部創業者，讓外部精英成為事業合伙人，誰就能在激烈的市場競爭中脫穎而…
麥當勞的咖啡明明可以續杯, 為什么還要分大小杯？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1929期從早晨的一杯咖啡，午餐時的一瓶飲料，下午茶的零食，再到晚上入睡的床，我們每天的生活都要和很多品牌“打交道”。有些品牌制造方便，有些品牌卻制造麻煩，但背后都是“用…
活該他賺錢！60平小店日入過萬背后有這么多“算計”｜老板來稿
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1928期昨天（1月26日），內參君分享了餐飲創業者湯生的開店日記（相關閱讀：臥底服務員、潛伏后廚……我成功讓60平小店日入過萬）。有網友在后臺留言：“活該他賺錢！”但內參君發…
預防被迫改名！這個餐飲“暗疾”要提前籌謀
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1928期創立品牌的第一步是注冊商標。望京小腰未雨綢繆拿下商標，為品牌化之路提前掃除發展“暗疾”。◎ 海螺餐創 海螺君90后吃貨張峰是個擼串達人，每到一個地方，都要尋找當地的…
臥底服務員、潛伏后廚……我成功讓60平小店日入過萬｜老板來稿
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1927期這是一份堪稱“驚艷”的開店日記。作者湯生，自述沒有強大的背景，沒有雄厚的資源，也沒有餐飲從業經驗。但他說，他的店2017年6月正式營業，60平小店，第一個月營收14萬，…
虧損7800萬他們“拼死一搏”，現在成為細分品類頭部品牌！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1927期餐飲本身是一個尊重感很低的行業。一定要先把自己的尊嚴提上來，才能讓團隊更和諧地發展，品牌也能走得更長遠。◎ 餐飲老板內參 王瑛18歲開始學廚，如今在餐飲行業已經23…
連虧5月到月賺6萬、利潤連續兩年100%增長，他們共同的辦法是……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1926期當餐飲“寒冬論”升溫，對千萬個餐飲老板來說，怎么“過冬”才最適合自己？歲末年終，我們分享六個餐飲老板和他們這兩年的故事，希望對你有啟發。◎ 餐飲老板內參 李尋歡 1 …
中餐刮起“海歸風”？風靡紐約的中式面館來上海開店了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1926期美食無國界，我們聽過不少中國本土餐飲品牌開拓海外市場的案例，比如大董、海底撈、蘭州拉面、全聚德、狗不理等等。如今，國外中餐廳也有“海歸”，風靡紐約的中式面館Hao…
內參早報：穿越！香飄飄開奶茶店，奈雪推含益生菌茶飲
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1926期5分鐘，快速了解這兩天餐飲業發生了什么！◎ 餐飲老板內參 內參君香飄飄也要開奶茶店了？|@36氪【香飄飄擬投資5000萬開奶茶店】香飄飄近日一則公告顯示，公司擬出資1億元…
中國電視走不出清宮，成都餐飲走不出傳統？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1924期成都是中國美食的基因庫。大大小小的小吃都可以拉出來，做成一個品類。可成都美食幾乎又是“品牌率”最低的。如果不引入現代管理，培育更現代化的餐飲企業，成都餐飲，也…
最“佛系豁達”的創業夫妻：如何在川菜紅海中另類突圍？
餐創企業家訪談錄|第二期本期人物：川渝壹號創始人在成都，川菜的競爭異常激烈，隨便走幾步就能看見好幾家川菜館，沒兩把刷子根本無法立足。如果能在這樣白熱化競爭的態勢中，存活上一年的，成都人民便會默認這家…
月賣2100份的成都名菜：藿香鯽魚
藿香鯽魚教學視頻近30年，成都餐飲火速發展。成都菜，更是具有“IP效應”，只要好吃、火爆，就會惹得食客去打卡、追捧。四川成都河鮮王的朱建中，今天給大家帶來一道成都提神醒腦的特色菜：藿香鯽魚。這道菜實現了…
海底撈，請別在單身的我對面放小熊了
單身人口增加，獨自消費正成為新的消費現象。在此趨勢下，“一人食”餐飲服務興起，餐飲企業如何抓住商機，獲得獨自就餐人士的青睞？1“一人食”興起，多家餐飲企業開始布局“一個人去上班，又一個人去吃飯……一個人出…
新老品牌正在劇烈對抗，麻辣燙品類C位出道的正確姿勢是？
溫馨提示：本文約4870字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。認知是很難改變的，如果要改變認知，就必須打破過去，如美團點評王興說的“既往不戀，縱情向前”，又如德魯克說的“不能放棄昨天，是很多企業…
豪蝦創業日志之《市場下沉》
《市場下沉》昨天店里開始實測餐飲管理系統，我需要協助店里做系統的漏洞測試，原本打算暫停更新創業日志，但考慮到今年前面已經耽擱了很多日志，所以決定還是繼續，只是針對小問題說幾句，不再長篇大論的展開了…
豪蝦創業日志之《餐飲的達克效應》
《餐飲的達克效應》現實生活中，大家可能經常在親戚群收到諸如“震驚，**食物不能吃”，你如果解釋說這是謠言，馬上可能會被長輩批評；在工作中，你身邊可能會遇到一些“自我感覺特別良好”和“優越感特別強”的人，他…
餐盈動力創始人兼CEO凈海鷹：新零售下餐飲企業如何彎道超車
（文章來源：希鷗網）2018年10月24日，向改革開放40周年致敬，以“新格局、新經濟、新動力”為主題的中國企業品牌經濟峰會在北京亞洲大酒店成功舉辦，本次活動由中國品牌經濟研究院主辦，由希鷗網、CEO傳媒承辦，吸…
豪蝦創業日志之《需求“三特性”》
《需求“三特性”》餐飲生意用一句概括的話，可以理解為滿足目標消費者自身無法解決的多樣化餐飲需求，這句話聽起來很簡單，但在實踐中應該如何去理解和運用？如果不給大家解釋清楚的話，大家聽了可能也是一頭霧水…
餐廳生意越來越差？試試這3招！
餐飲經營中總會遇到各種各樣的問題，特別是在發現餐廳生意由好慢慢變壞時，是堅持下去，還是放棄以止損？如果不想放棄，又該如何調整？李林（化名）在廣州海珠區某辦公區域附近開了一家串串店，原本想著附近有大…
豪蝦創業日志之《不吃面食》
《不吃面食》中國的飲食習慣中，北方人喜歡吃面食，以各類面食為主，可以一整年都不吃一粒米飯；南方人則以米飯為主，也可以做到一整年不吃面食，當然，避免大家抬杠，我要強調的是，這里所說的北方南方，界限沒…
海底撈明年門店將達1000家，巴奴咋辦？
文丨劉傳奇海底撈即將上市，據悉，海底撈明年計劃新開600家門店，結合今年新開的200多家店，海底撈門店數量將突破1000家，整體營收也將進入1000億俱樂部，成為中國餐飲遙遙領先的老大。海底撈對于餐飲企業的引領…
一年倒閉64000家門店，成都餐飲業迎來專業化升級
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1796期2017年，中國餐飲行業整體收入已經突破3.9萬億元，中國餐飲業正在上演著過去二十年都不曾經歷的速度與激情，數據充當著最重要的記錄者，提供判斷市場趨勢的指標。今年6…
餐飲老板，你們要的“餐飲新智能”干貨都在這兒了…
9月11日，“新智能 新連接 新食局”2018四川互聯網+餐飲峰會在成都順利舉行，多位餐飲行業大咖分享了在餐飲智能、品牌連接、餐飲格局等方面的見解，探討行業趨勢。會上還發布了《2018四川餐飲趨勢報告》，并成立成…
一年吃掉700億！揭秘成都餐飲大數據：這5個品類最吸金
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期在首份反映中國城市深夜活力的“城市支夜”報告中，勾勒出這樣一組數據：北京是睡得最早的城市、上海夜間行走居全國第一、杭州夜間買酒的人最多、成都夜間買健胃消食片的…
“成”勢而上：“中國餐飲數據峰會”成都站等你挖掘品類、品牌先機！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1771 期在全國餐飲人來看，成都餐飲市場是一個極為重要的陣地。就連“世界美食之都”的名號，也頒給了這座城市。◎餐飲老板內參 王瑛公認的“美食之都”憑什么響徹全國？這里的餐飲…
又一餐飲企業家因病逝世，年僅47歲！
文丨職業餐飲網 王依又一位餐飲企業家因病去世……這是最近20天內，第二位因病去世的知名餐飲企業家。8月19日上午10時50分，成都知名餐飲企業卞氏菜根香的總經理卞軍，因病醫治無效逝世，年僅47歲。他去世的前一天…
5年220家店，大龍燚火鍋創始人：要克制賺錢的欲望
有多少人知道“燚”（yì）這個字，是從認識大龍燚開始的？這個從誕生之初便一路開掛的現象級餐飲品牌，至今仍在不斷刷新著公眾的認知。大龍燚創始人柳鷙談營銷策略 有人說：“在成都做餐飲，撐得住一年，是英雄；撐…
今天，良之隆·2018中國川菜食材電商節正式向全國發出邀請
您好，我是成都。感謝您打開這份來自成都的邀請函，這是一份特殊的邀請函，憑這封信，您可以找到一萬個來成都的理由，這將是2018年西南地區餐飲酒店業全產業的采購盛會！因為有美食，喜歡一座城。或許，您也曾經…
2018成都餐飲連鎖高峰論壇，20+餐飲大咖論道，前50名免費搶票~
文丨職業餐飲網 王春玲2018年雖已過半，餐飲經營者們的“焦慮感”卻絲毫沒有減少。有人焦慮，不知如何引流，讓更多陌生顧客進店；有人感慨，跟不上時代，不懂現在年輕人喜歡什么；有人糾結，品牌運營一竅不通，不知…
700人爆棚，2018餐飲百腦匯“新餐飲·新零售”成都站圓滿落幕
溫馨提示：本文約4250字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者袁辰發于成都。4月2日，由筷玩思維（www.kwthink.cn）主辦的2018中國“思考力·行動力”餐飲高峰論壇首站在成都成功舉辦。如今，間隔了不到4個月，筷玩思維又集…
2018“新餐飲·新零售”連鎖餐企轉型升級峰會成都站明日舉辦
自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維、團購、O2O、外賣、餐飲軟件SaaS化、消費升級、共享廚房、新零售、區塊…
2018“新餐飲·新零售”連鎖餐企轉型升級峰會成都站24日舉辦
溫馨提示：本文約1350字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維、…
不想被4萬億的餐飲市場淘汰？這個“攻略”你一定要看！
7月26日，“第20屆紅餐大會?中國餐飲連鎖裂變高峰論壇”即將啟幕，屆時，數十位知名連鎖餐飲品牌創始人、連鎖加盟導師、產業專家以及現場500多位餐飲精英，將共同探討餐飲企業的連鎖加盟之道。餐飲行業表面上看似風…
中國餐飲連鎖企業如何成為“巨頭”？7月26日給你答案！
7月26日，“第20屆紅餐大會?中國餐飲連鎖裂變高峰論壇”將于合肥元一希爾頓酒店隆重召開。屆時，我們將邀請數十位知名連鎖餐飲品牌創始人、連鎖加盟導師、產業專家以及現場500多位餐飲精英，共同探討餐飲企業如何“…
中國餐飲連鎖裂變高峰論壇，7月26日將于合肥隆重舉行！
7月26日，“第20屆紅餐大會?中國餐飲連鎖裂變高峰論壇”將于合肥元一希爾頓酒店隆重召開。屆時，我們將邀請數十位知名連鎖餐飲品牌創始人、連鎖加盟導師、產業專家以及現場500多位餐飲精英，共同探討餐飲企業如何“…
豪蝦創業日志之《大眾點評》
《大眾點評》一直以來關注我日志的朋友，應該都知道我對大眾點評不太感冒，我算是親眼看到大眾點評進入成都的那一批餐飲人，大眾點評在進入成都前，他們主要的影響力在北上廣深，某種程度上左右著很多餐廳的生意…
餐飲的生意不在遠方，門店3公里內是你的主戰場！
掃描二維碼，馬上報名1708 期先搶占三公里內，才有可能發展到千里之外。7月2日~3日，成都 ，教你《決勝門店三公里》。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板…
別拿互聯網營銷“自嗨”了，你的戰場就在門店3公里！
掃描二維碼，即刻報名1703 期7月2日~3日，成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有…
再傳捷報！天財商龍助力成都餐飲百強品牌蜀滋香信息化升級！
近日，被譽為“中國名火鍋”且位居成都餐飲百強品牌前20強的“蜀滋香”同天財商龍展開戰略合作，雙方就企業未來的信息化建設達成共識。天財商龍作為深耕行業20年的餐飲信息化服務商，將為蜀滋香品牌旗下包括“蜀滋香鮮…
豪蝦創業日志之《定心丸二哥》
《定心丸二哥》【這是一篇寫于2012年底所謂長微博，當時還沒有用微信，我的所有記錄都在微博上，今晚回家又太晚，沒有時間寫日志，再翻看一個資料時，恰好看到當年寫的這篇文章，于是轉發出來，給朋友們看看我在…
如何提升3公里客群的復購率？
掃描二維碼，即刻報名1696 期成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有這樣的誤區：…
6月9日，2018成都餐飲業商運研討會 將在這里盛大開啟！
6月9日，成都首個餐飲品牌聯展，將在成都首開?龍湖鉑金島盛大舉行。50余位餐飲行業尖端人士齊聚，論道成都西二環餐飲發展新趨勢。餐飲品牌、加盟商現場“雙選”，聚焦盈利、選址要訣。此外，16日開始，連續兩天、令…
霸王餐吸引來的顧客，為什么復購那么低？
掃描二維碼，即刻報名1689 期成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有這樣的誤區：…
奈雪七成消費者為處女座水瓶座，講真，那些挑剔的食客才是你的金主
中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待最近，奈雪在深圳的一場媒體品鑒會上，彭心說到一個有趣的細節：通過大數據統計，奈雪的消費者中，處女座和水瓶座的占了大約七成還多。而百度糯米在《2017成都餐飲進化力…
燒烤、小龍蝦、梁山雞……“爆品邏輯”后天免費揭曉！
掃描二維碼，即刻報名1677 期從烤魚、酸菜魚，到燒烤、小龍蝦、梁山雞……以火鍋著稱的重慶，為什么卻能從國民美食里跑出更多現象級品牌？ 5月23日，重慶，小灶課堂現場免費揭曉。◎ 餐飲老板內參 李新洲 發自北京作…
燒烤、小龍蝦、梁山雞……成為爆品的品類基因到底是什么？
掃描二維碼，即刻報名1671 期從烤魚、酸菜魚，到燒烤、小龍蝦、梁山雞……以火鍋著稱的重慶，為什么卻能從國民美食里跑出更多現象級品牌？ 5月23日，重慶，小灶課堂現場免費揭曉。◎ 餐飲老板內參 李新洲 發自北京作…
燒烤、龍蝦、梁山雞……他們如何從“爆品之都”突出重圍？
掃描二維碼，即刻報名1668 期大品類更容易出大品牌，以火鍋著稱的美食之都重慶，如何從國民美食里跑出現象級品牌？◎ 餐飲老板內參 李新洲 發自北京作為火鍋之都的重慶，以重油重辣的餐飲美食文化聞名。《中國餐飲…
14款大廚創新菜品，深受顧客歡迎！
1蘸醬時蔬卷主料：精制泰國稻米皮8張輔料：野生薺菜35克、旭耕有機苦菊30克、有機黃瓜30克、有機紫甘藍20克、胡蘿卜30克、香蔥20克、蘿卜苗20克調料：蔥伴侶黃豆醬60克做法：1、將野生薺菜洗凈焯水、各種有機蔬菜…
2018美團點評“助力餐飲 賦能商家”成都站落幕！干貨都在這里
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲2018年4月27日，由美團點評主辦，餐盈動力協辦的以“助力餐飲賦能商家”為主題的餐飲行業交流會在成都順利召開。此次行業交流會，是該系列主題峰會在西南地區的首次亮相。作為餐飲行…
新火鍋品類不斷冒頭，美蛙魚頭成新創品牌熱門和加盟熱點？
溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。我們所熟悉的火鍋，原本是四川重慶人習慣叫法，而這個“火鍋”熱鍋煮湯、涮肉涮菜的形式，江浙地區叫為“暖鍋”，廣東一帶叫做“打邊爐”，寧夏稱…
500+比你優秀的餐飲人都來了！4月，成都這場餐飲盛會不容錯過
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲“2010年1月，12306網站開通，將火車票發售從到站引流到網絡。同年，票務平臺格瓦拉推出電影票在線選座服務。將用戶線下消費需求和線上消費行為融合的出行和娛樂行業，如今已經進入…
4月成都餐飲大事件：美團點評餐飲行業交流會亮相成都，為餐飲老板們漲姿勢
“ 2010年1月，12306網站開通，將火車票發售從到站引流到網絡。同年，票務平臺格瓦拉推出電影票在線選座服務。將用戶線下消費需求和線上消費行為融合的出行和娛樂行業，如今已經進入了蓬勃發展期。但與此同時，承…
2018中國“思考力 行動力”餐飲高峰論壇成都站圓滿結束
溫馨提示：本文約1800字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者周粥發于成都。4月2日，由筷玩思維（www.kwthink.cn）主辦，嘩啦啦和美景集團聯合主辦、膳糧米源農業發展股份公司旗下“沙糧哥”冠名的2018中國“思考力 行動力…
2018中國“思考力&行動力”餐飲高峰論壇·成都站大幕開啟
自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的變革期，加之此后諸如互聯網思維、團購、O2O、外賣、餐飲軟件SaaS化、專業化分工、共享廚房、新零售等等新模式和新…
豪蝦創業日志之《有志者事竟成》
《有志者事竟成》2009年我創建豪蝦傳，前三年都很艱難，2012年因為抓住新浪微博的機會，獲得爆發式發展，不僅在成都餐飲市場站穩腳跟，同時也打開了成都，乃至全川的龍蝦消費市場，同時，也有很多餐飲同行，因為…
上《舌尖3》的餐廳都火了，沒想到帶火的還有他們的收單方式
最近熱播的《舌尖上的中國3》再次撩撥每個人的味蕾，與前兩季不同的是，第三季并不局限于美食本身，更多展示了美食以外的信息，片中餐廳收單的二維碼，也體現了餐飲移動支付在中國的普及。而不管是簡單的摔面店，…
中國餐飲熱力圖：來看看最愛創新的200個品牌都扎堆在哪？
掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1565 期富有創新精神的餐飲品牌都誕生在哪里？這些品牌都在哪些品類賽道上奔馳？入圍“2018中國餐飲創新力100”的200個品牌，透露了兩大信號。◎ 餐飲老板內參 王艷艷一周前，…
餐飲周報：商場餐飲過紅利期；小龍坎斷高仿店財路
在過去的一周（1.1-1.7），商場餐飲已過紅利期；“小龍坎”商標塵埃落定，數百家高仿店被下架；華南首家星巴克臻選旗艦店在深圳萬象天地開業；快餐品牌年終打感情牌，走心營銷提升品牌好感度……商場餐飲已過紅利期：…
“小龍坎”商標塵埃落定！數百家高仿店被下架
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1518 期小龍坎，這個日排隊過千、成為消費者打卡之地的餐飲品牌，曾因商標問題，被數百家高仿店影響品牌發展。但是現在，商標問題終于塵埃落定。◎ 餐飲老板內參王瑛發自成都…
豪蝦創業日志之《川菜之困》
《川菜之困》最近，川菜為何無法以品牌優勢走出去這個問題，成為業界探討的熱門話題，觀點有很多，比如有地域說，意思是四川地處盆地，四川餐飲人普遍思想保守；有觀念說，意思是四川餐飲人小富即安，觀念保守；…
豪蝦創業日志之《合作之福》
《合作之福》豪蝦傳有三個股東，分別是我，二哥和陳師傅，其中，我負責整個品牌的營銷和宣傳，二哥負責運營和管理，陳師傅則專注于菜品和味道，從餐飲三要素而言，我們是絕配的商業組合，當然，也可以反過來說：…
2017知名餐廳關店名錄：它們為什么死掉？
長 按 識 別 二 維 碼 或 點 擊 閱 讀 原 文，查 看 投 票 結 果第 1493 期“ 別人吃一塹，你得長一智。”■餐飲老板內參白劉陽012017年，那些先后倒下的餐廳▼國家統計局最新發布的數據顯示，2017年1-10月，全國餐飲…
簽約商戶 | 感謝仔皇煲、鮮果時間、大龍燚火鍋、美聞比薩對天財商龍的支持與信賴
京、津、蓉地區精彩用戶，歡迎關注~仔皇煲單人份煲仔飯的品牌區域連鎖快餐業態快餐解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案管理直通車客戶介紹仔皇煲餐飲連鎖品牌2012年創辦于北京，發展至…
一年3000家，瘋狂的“小郡肝”串串，會是下一個小板凳嗎？
文丨職業餐飲網 王依還記得三年前，餐飲行業里出現的小板凳火鍋跟風潮嗎？因為一家做火之后，在短時間內，各種小板凳火鍋品牌席卷全國又快速倒閉，被業內人稱為“火鍋泡沫”。如今，跟風潮再次重演，這一次是各種小…
豪蝦創業日志之《餐飲外賣》
《餐飲外賣》一直以來，我對餐飲的外賣都不太感冒，所以豪蝦傳也因此一直以來都對外賣半推半就，剛放假時，我聽我們的外賣負責人說，美團的業務經理曾經告訴她，每天點豪蝦傳外賣的，有接近一半都是屬于“搜索型”…
豪蝦創業日志之《革命主義》
《革命主義》前幾天，微微約我見面，說有個外地過來的朋友，想在成都開餐廳，而且，計劃是同時啟動多個門店，是大手筆，希望與我見面聊一下，對于餐飲方面新奇的東西，我都很好奇，于是約到今天晚上，下午接受完…
四川餐飲有三寶，誰能抓得到？
中國的餐飲界你有一個非常奇怪的現象。就是很多知名品類在當地，只是家常便飯的小吃和排擋，卻被外地人做成了聞名全國乃至全球的大品牌。比方說,哈爾濱人張亮把麻辣燙，做遍了全國大江南北。東北人宋奇把重慶小面…
豪蝦創業日志之《選擇困難》
《選擇困難》餐飲創業之路，其實就是一條不停讓自己做選擇題的道理，從你決定是否要做餐飲，到選擇什么菜品，什么味道，什么合作伙伴，什么口岸，什么名字，什么樣的開業方式，什么樣的營銷渠道……，所有這些，都…
豪蝦創業日志之《成都串串橫行》
《成都串串橫行》今天，又有朋友打電話來，說恭喜我開的串串店現在已經布滿全國了，嘿嘿，問我是否愿意讓他也加盟做一個，我趕緊解釋“彼蔣毅，非此蔣毅”，什么意思呢？嘿嘿，成都有一個和我同名同姓的人，去年開…
豪蝦創業日志之《宴御海鮮姿造》
《宴御海鮮姿造》前天，一位朋友看到我發的宴御的圖片后，心里有疑問，于是發私信來問我，這幾年是中高檔餐廳衰敗最厲害的時候，成都高檔酒樓幾乎全軍覆沒，為什么走中高端路線的新品牌，宴御海鮮姿造生意卻如此…
豪蝦創業日志之《規范經營》
《規范經營》最近，生活在成都的人，應該都已經感受到了環保檢查帶來的影響，事實上，成都不是唯一，自從新的環保部長上任以來，全國范圍內都掀起一股環保檢查的行動，成都只是其中一個城市而已，所以，這次的事…
豪蝦創業日志之《線上市場》
《關于寄生蟲》下午發了一條肖春（豪蝦傳總經理）給他北京的朋友發蝦的信息，結果引來很多朋友的詢問，也就順便勾起了一個話題，也是很多朋友所一直沒搞懂的事情，那就是：我們豪蝦傳為何這么多年來沒有做線上市…
豪蝦創業日志之《甲方乙方》
《甲方乙方》最近，龍蝦行業出現了貨源緊缺的情況，大概半個月前，龍蝦源頭開始漲價，開始比較溫柔，幾毛一塊的漲，因為我們與供應商一直有一個漲跌周期的問題，也就是不完全隨著市場價格波動，而是在一個價格區…
