湯品類里藏著大商機，小店只賣一碗湯日收過萬！

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1848期

11月17日~11月18日，餐飲老板內參海螺餐創邀您一起，走進位于安徽的知名連鎖品牌風清揚湯大師。

還在創業大門前徘徊的你，這個“零距離、全方位”考察品牌的機會，不容錯過。

◎海螺餐創 趙靈修

擔心加盟被騙，擔心項目跑路，擔心加盟后無服務。

沒有經驗、沒有技術的創業小白們，手里攥著辛苦攢的錢，找不到靠譜的創業門路，面對快招網站上的各色加盟項目，難免會有上當受騙的顧慮。

信任危機急待破解。

11月17日~11月18日，餐飲老板內參海螺餐創，將開啟新一輪探店活動，邀您一起走進位于安徽的知名連鎖品牌——風清揚湯大師。

本次探店，將從店面形象、門店運營管理、標準化操作、選址經驗等方面，“零距離、全方位”考察品牌。

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本次探店會有哪些值得關注的亮點？

隨著生活質量的提高和健康觀念的提升，大眾快餐的市場需求主體更加年輕化、知識化、市場化。

這也使得人們對快餐產品的購買，從注重價格到青睞品牌，從單純便捷到講究營養。

風清揚湯大師以“養生燉湯”為經營特色，隸屬于安徽風清揚品牌管理股份有限公司（風清揚股票代碼872977）。

在誕生之始，就決定走差異化路線，以“養生燉湯”為特色，打造營養快餐，個性鮮明地與其他快餐品牌拉開距離。

其主要產品為秘制燉湯、精選拌菜、特色小吃等，招牌主打“大師秘制養胃牛排湯”，選用新鮮小黃牛排，配以十余種中草藥，經過數小時小火慢燉而成，具有去濕氣、滋養脾胃的益處。

那么，本次探店會有哪些亮點呈現？

作為“2018中國新銳連鎖餐飲TOP50”品牌，風清揚發展勢頭強勁。

為提高品牌影響力，風清揚在品牌戰略上，采用多品牌布局，業態遍及中餐、西餐、快餐、飲品，先后創立了“風波莊武俠快活酒家”、“研磨時光咖啡館”、“左鄰優社西餐廳”、“風清揚湯大師營養燉湯”、“湯生活養生快餐廳”等餐飲品牌。

截止9月底，風清揚旗下5個品牌，門店數近千余家。

“品牌多，好辦事”。

與多品牌戰略相適應，風清揚在店面VI系統、產品打造和創新、服務標準、人才管理制度等方面，建立了一整套完整的品牌打造系統和服務系統。

……

擁有如此多品牌，風清揚湯大師的品牌勢能會有多大？如果選擇加盟，背后又有多少專業人士一起關心店面的運營？

這些，都將在探店當天一一揭曉。

本次探店，風清揚湯大師還特別邀約了安徽大學商學院副教授、博士魏華飛，為大家分享市場營銷相關干貨。

近年來，魏教授在《價格理論與實踐》、《商業時代》等期刊發表論文50余篇，出版專著（合著）8部，編寫本科教材5部，主持安徽省教育廳課題20項，主持企業委托課題10余項。

本次分享，魏教授將在體驗營銷層面，為大家帶來實際的案例分析及干貨知識等。

在風清揚湯大師合肥萬達廣場天鵝湖店，40多個餐位，日營業額最高可達10000多元，日常也在7000多元。

如果按照客單價18元計算，相當于每天能賣出至少280余份湯，150余份菜品，100余份面食。

以一份牛排湯+時蔬+米飯套餐為例，不到3分鐘完成出餐，這極大縮減了顧客的等待時間，提升了翻臺率。

這樣的效率，竟然出自其20多平米的后廚。這里不需要大廚，僅3名店員，便能滿足這么多產品快速出餐。

風清揚湯大師是如何做到的？探店當天，不妨一起來找找答案。

標準化，對于快餐連鎖品牌極為重要。這些跟不上，擴張再快都將難以為繼。

本次探店活動，我們還將走進位于合肥近郊的后勤中心。該后勤中心達1600㎡，集培訓、研發、倉儲于一體。

這樣的統一培訓，從加盟店運營操作層面，保證了產品口味的穩定，無需豐富的廚師經驗，店員按照操作手冊進行標準操作，便可成餐。

同時，產品的標準化，也極大降低了門店人力成本。

當然，作為餐飲創業者，您最關心的投資收益分析，也可以通過這次活動，來場知根知底的計算分析。

2018年匆匆而逝，趁年底，一起來為明年做場靠譜的打算吧。

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海螺餐創（微信號：hailuocanchuang）是餐飲老板內參旗下加盟服務平臺，集合國內眾多餐飲項目供創業者選擇，包含小吃簡快餐、燒烤、茶飲、鹵味、披薩、日韓式料理、中式快餐、火鍋等品類。可關注海螺餐創及時了解更多加盟信息。

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