厲害了餐飲人，千人國際盛會將在博鰲舉辦！

馬上，在4月8日起、為期4天的“博鰲亞洲論壇2018年年會”就要拉開超級精彩的帷幕。屆時亞洲各國大大們將齊聚瓊海，圍繞“開放創新的亞洲繁榮發展的世界”主題，共商亞洲發展大計。

為延續博鰲亞洲論壇2018年年會精神，重點探討全球餐飲發展格局、一帶一路的餐飲新機遇及餐企的未來走向，政界、商界、餐飲界聯合發起一場超高規格的盛會——2018第二屆博鰲國際美食文化論壇。

一場連跨“政、商、餐”

各界的思想盛宴

不知道你有沒有發現，很多厲害的餐飲人往往不把自己的思維限定在餐飲界，而是不斷拓展視野去了解政治、經濟、商業等各界，甚至還有人喊出“不懂政治，就不要搞餐飲”，因為他們相信，國家政策對各行各業的發展有著極大的指導作用。

所以我們唯有跳出餐飲這口井，站在更高的維度來思考餐飲，才能更好地選擇自己將來的走向。

“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”就特邀來自40多個國家和地區，包含政界、商界、餐飲界等各大領域的代表性人物，圍繞餐飲及相關產業，為1200會參會者解讀新政策、分析新格局、分享新趨勢。

• 解讀——國家政策對餐飲指導意義

2018年正值改革開放40周年，海南建省30周年，3月份恰逢十三屆全國人大一次會議召開，4月初又遇博鰲亞洲論壇2018年年會舉行，顯然這是極為重要的時刻。那么國家新出臺的政策和餐飲創業者有哪些千絲萬縷的關系，又對餐飲及相關產業有哪些指導意義，我們很有必要去探討。

海南商務廳、國家商務部等政界領導，或將以他們自身在界內多年的經驗為大家一一解讀，并預判海南乃至全國經濟、餐飲的發展趨勢。

• 預判——“一帶一路”餐飲新機遇

“一帶一路”作為“2018亞洲博鰲論壇”四大板塊中首個重要議題，同樣也為本次大會的重中之重。在貫穿亞歐非大陸的“一帶一路”建設中，美食扮演著“領路者”的角色，也是各國各地軟文化的互相滲透。

作為中國最大的經濟特區和熱帶島嶼省份，地處海上絲綢之路的關鍵節點，海南也是中國與東盟、南亞、中東沿海各國海上交往的最前沿。海南因此成為“21 世紀海上絲綢之路”的重要支點。

大會特邀“一帶一路”沿線國家及國際組織代表、國內外知名餐企代表同臺亮相，探討餐飲新機遇。

• 探討——餐飲后端變革新趨勢

高速的信息化時代下，經濟格局發生重大變革，餐飲業也被徹底顛覆。借此機會，我們將大膽探討新時代下餐飲新零售、餐飲供應鏈、餐飲信息化等著重于后端的話題。

而落到實處，我們該如何利用互聯網，實現海南乃至全國的海產品、農產品從源頭到商家（或消費者）的省時、高效、低成本，這樣的問題急需我們去探索。

• 解答——餐企發展及突圍

國家統計局數據顯示,去年僅餐飲業收入就接近4萬億元，“舌尖經濟”已成為經濟發展不可或缺的一項，那么餐飲創業者該如何在劇變的社會中求生存、求發展？

屆時數位平時難得一見的牛人將現身會場，從理論到實踐多層面地為我們分析餐飲品牌的頂層設計、品類打造、食材升級等。

而本屆大會特設的“第17屆紅餐創業大會”，將落地到餐飲商業模式、運營管理、企業文化等話題，并實現餐飲好項目資源對接。

一次豐富多彩的餐飲之行

這場為期3天的大會將調動你全身每個細胞。作為整場活動的核心，來自政經界、商界、餐飲界的先鋒視角，勢必會讓我們狠狠燒腦。但燒腦不是唯一，會場超級豐富的內容還在等待諸位。

• 國際中餐名廚大講堂

為培養中餐烹飪高技能人才、打造中餐的國際化符號，推動中餐業可持續性發展，特邀國際中餐名廚及海南當地的名廚，以海南當地特色食材及各地特色食材作為主要烹飪原料，進行菜品制作展示。

• 頒獎晚宴

晚宴期間，組委會對“博鰲亞洲論壇2018年年會海南風情美食園”及“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”做出突出貢獻的個人及單位進行頒獎，頒獎范圍涉及名廚、企業家、組織單位、食材參展商、贊助企業等。

△首屆博鰲美食文化論壇頒獎晚宴現場

• 專業食品食材展

活動全程，“2018第二屆博鰲食品食材展”5000平方米展區將特設三大展區都在恭候大家，包括美食成果展示區、國內外特色知名品牌展覽區、海南特色展覽區。展覽范圍包含四大版塊：食材原料、食材設備／酒店用品／飲品、供應鏈服務、餐飲連鎖品牌加盟及特許經營。

一場美到哭的心靈之旅

在博鰲學習新知識，結交新朋友，大概是小編為餐飲朋友想到的最浪漫的事了。因為這座海島實在是美，美，美！什么都不說，發圖你們好好感受下。

這樣的思想盛宴、餐飲之行、心靈之旅，就問一句，你來不？

精彩回顧

2017年舉辦的首屆博鰲美食文化論壇，圍繞“弘揚美食文化，傳播中華文明”主題，探討傳統美食的傳承與創新、食品安全、餐飲業大數據、旅游與美食等話題，為海南餐飲業發展提供借鑒思路。

相信本次大會在延續首屆博鰲美食文化論壇，并做升級迭代后，一定能與全國餐飲人碰撞出新思想。

作為本次大會的重要板塊之一，“第17屆紅餐創業大會”不僅將繼續與餐飲朋友干貨真正分享，還將嘗試全新模式，讓優秀的餐飲項目直接與資本對接。

紅餐創業大會，以餐飲創業為主題的系列大型線下活動，旨在為國內數百萬餐飲人搭建創業交流平臺，實現資源共享與互助。

大會攜手餐飲上下游領軍人物，深入全國各大省市，與餐飲企業創始人、管理者及產業相關人士，探討餐飲創業和經營發展新思路。

自2015年啟動至今，已先后成功落地四川、浙江、廣東、福建、湖南、湖北等地，影響數百萬餐飲人。