加盟品牌全國巡展第一站：面對面考察9個人氣餐飲項目！

劉斌，85后白領，醞釀創業已經一年多，卻遲遲沒有行動。

“這是一個龐大的系統工程啊！”劉斌感嘆，涉及的環節很多，從定位選址、裝修招聘、店面營銷、原材料采購、菜單制作、服務規范、成本控制等等，可以說是錯綜復雜，任何一個環節控制不好，都可能全盤皆輸。

他說如果沒有做好十足的準備，真的擔心自己準備的25萬啟動金，就此打水漂。

經過一年的準備，劉斌已經具備了一定餐飲知識。兩個月前，他還將目標鎖定在連鎖加盟品牌。

“加盟小食，還能直接拿到品牌的經驗教訓，在一定程度上更有保障。”劉斌說。

暴風卷卷餅

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▍項目介紹：主打卷餅的輕餐品牌

▍分享主題：讓消費者尖叫的產品體驗怎么做？

一次好的產品體驗，往往能第一時間抓住食客的心。

卷餅品類產品，往往存在品種單一、衛生差、攜帶不方便、包裝簡陋、環境污染、“吃相難看”、場合受限等問題。

但暴風卷卷餅卻用“走心”的設計，打破了這一品類的種種痛點。

除了專注產品味道外，他們在包材設計上讓卷餅變身，食客吃起來更便捷，，新穎時尚的包裝，又能適合各種場合食用，便捷時尚。

暴風卷卷餅創意設計靈感如何而來，時尚的“外衣”如何觸動食客神經？此次大會，給您揭曉。

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慕瑪披薩

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▍品牌介紹：主打披薩外賣的快餐品牌

▍主題分享：如何利用大數據搭建外賣體系？

2014年5月，慕瑪披薩誕生，已在全國布局了100+家門店。2018年，門店數量將擴容到1000+家。

他們花了兩年時間，建立了一套后臺系統，各個平臺的訂單可自動集合到系統后臺，實現總部客服中心自動呼叫，自動派單給快遞人員。借助這套系統，門店可至少減掉一個人力。

慕瑪這套系統，還有哪些奧秘？在此次大會上，都將有答案。

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望京小腰

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▍品牌介紹：主打燒烤

▍主題：怎么吸引明星夜訪？如何把打假做成品宣？

望京小腰前身是一個沒有招牌的燒烤攤，地處中央美院旁，因為名氣、產品吸引了大量周邊的藝術、白領和媒體人群，成為了熱門話題。

由于望京小腰的火爆，一大批山寨“望京小腰”紛紛拔地而起。單單大眾點評網上，打著望京小腰旗號的大小串店有140多家。

如何豎起正宗的大旗、占據顧客的品牌認知，成為其品牌化道路上的又一課題。他們講如何跨過這道坎兒？

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客串出品

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▍項目介紹：主打湘西小串特色燒烤

▍分享主題：踐行產品主義，首先從確定食材標準開始

客串出品的明星產品是“黃金牛油”小串，吃起來有股特別的奶香味。為保證這種口味，一頭牛身上只選6~8兩食材，除了對牛的品種、年齡有極高的要求，還必須是牛胸口上的軟骨組織。

而在不斷的完善、細化，追求極致的鉆研后，客串出品招牌“黃金牛油”串，已經有了標準化的生產。

他們在踐行產品主義的同時，如何實現產品標準化？本次大會上，客串出品講作出解答。

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親愛的郭

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▍品牌介紹：主打健康飲食的小火鍋

▍主題分享：抓住健康的消費趨勢，打造標準化運營的“佛系”小火鍋

高熱量、高油脂、高膽固醇，這是公眾對火鍋的認知。

而親愛的郭則正逐漸改變食客的認知。作為閩系火鍋的新星，從鍋底、配菜到佐料，它都處處隱暗含著健康因素。

食客在店內，通過黑科技點單系統，可以及時了解自己所點菜品的總熱量，是否超標。系統也會提醒你，可以更換哪些菜品。

當別人都在盼你多消費時，親愛的郭則開啟了“佛系”運營，大范圍收割都市年輕人的消費需求，成為健康火鍋的引領者。

親愛的郭是如何通過細節展現健康理念的？是如何用健康的概念占領食客心智的？答案即將揭曉。

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你好鴨

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▍項目介紹：百年老字號“五香居”旗下潮牌鹵味

▍分享主題：休閑鹵味市場的“錢景”到底有多大？

“你好鴨”鹵制秘方源自具有100多年制鹵歷史的老字號五香居，傳承自李鴻章御廚鹵味泰斗朱氏，集徽派鹵味和各派系精華于一體。

從2016年12月8日，你好鴨新的生產基地投產后，到2018年初，一年多的時間，實現了200多家門店。

據“你好鴨”官網顯示，其加盟店櫥窗店要求在6~8平方米，項目預計投資8萬元，月毛利1.57萬元、月利潤在0.57萬元，投資回報在14個月，人工只需1人，僅從這方面來看，項目可操作性還是比較大的。

一方鹵味，能有多大的“錢景”?本次大會，你好鴨將為大家現場解讀。

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小食大做

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▍項目介紹：以煎餅果子為主打產品，兼售特色傳統小吃

▍主題：提高小吃客單價的定位之道

任一單品可作為小吃，合理搭配即為正餐。

如何把小食，大做，通過合理健康搭配，讓小食也能當正餐？通過7款煎餅果子與4款米線、3款面類、2款爆肚、4款飲品的合理搭配，讓食客滿足感提升的同時，客單價也隨之提升。

通過細分市場，小食大做將煎餅果子的目標人群鎖定為都市白領，并逐步占領全國各地人氣商圈。如何能讓食客愿意如此組合，這背后的玄機又是什么？敬請期待。

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嘿！有家小冒菜

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▍項目介紹：以冒菜為主打，可辣可不辣，吃后不上火、不敗胃

▍主題：正宗川味火爆揚州，這樣借勢營銷事半功倍

千篇一律最容易被遺忘，唯有主動制造亮點、產生話題，才能贏得食客的關注。

2015年12月，九味香的第二個品牌“嘿！有家小冒菜”開業。在與顧客日常互動的過程中，何葉和團隊發現，當時微博的紅利期已過，“更多的人喜歡在微信里分享生活。”

同時，他們還想到了一個好玩兒的營銷方法：摸麻將打折。

嘿！有家小冒菜如何借勢營銷？敬請期待。

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湯大師

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▍項目介紹：營養燉湯，燉出健康

▍項目特色：傳統湯食的新經營模式，如何俘獲年輕群體

“風清揚湯大師”是一家以“營養燉湯”為經營特色的快餐連鎖餐廳，以健康為前提，以營養為目標。

主要產品為秘制燉湯、精選拌菜、特色小吃等，其招牌主打的：“大師秘制養胃牛排湯”，選用新鮮小黃牛排，配以十余種中草藥，經過數小時小火慢燉而成。

“風清揚湯大師”也成為健康的代名詞，被注重健康的消費群體所鐘愛。

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地點：北京廣播大廈酒店10樓觀云閣

時間：13：00-18：00

入場通道：掃碼下方二維碼

注：請務必留下真實姓名和電話號碼