一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。
第 1485 期
當下，隨著消費升級的不斷深入，消費者的需求呈現日益多樣化、個性化的趨勢。如何滿足顧客多樣化的消費需求，已經成為每個企業亟待解決的問題。
即將舉辦的HOTELEX廣州展，旨在聚焦最前沿餐飲理念、全力打造酒店餐飲終端、經銷商、代理商與酒店餐飲全產業鏈相結合的一站式采購平臺。這個展會，或許是你拓展視野、找到創新靈感的機會。
”
■餐飲老板內參 白劉陽
01
中國版NRA Show，等你來逛
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對一個老板來說，寬闊的視野都是創新的靈感源泉，許多餐飲老板每年都會專門挑出時間在全國各地“閑逛”。許多爆款單品，新的服務方式，新的營銷方法都是在這種看似浪費時間的“閑逛”中產生的。
為了方便餐飲老板們“閑逛”，全美餐館協會（NationalRestaurant Association）于1919年創辦了“芝加哥國際餐飲、酒店用品博覽會”。發展到現在，吸引了全美50個州及加拿大、澳大利亞、日本、中國等40多個國家近2000家企業參展。
在中國，同樣有一場“中國版NRA Show”。“廣州國際酒店用品及餐飲展覽會”（簡稱HOTELEX廣州展）是HOTELEX上海展的品牌子展。HOTELEX上海展已成功舉辦26屆，2017年展出面積超26萬平，觀眾數超14萬。
而自2015年12月首屆起，HOTELEX廣州展已連續舉辦3年，規模不斷擴大。
目前，2017HOTELEX廣州展已發展為集咖啡與茶、食品與飲料、餐飲設備、烘焙與冰淇淋、葡萄酒與烈酒、烹飪食材、桌面用品、酒店布草及紡織用品、客房電器及用品、酒店IT與安防設備、連鎖加盟等11類主題展品于一體，輻射華南地區高端酒店餐飲產業鏈，引領酒店餐飲發展方向的風向標展會。
02
HOTELEX廣州展三大亮點
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據了解，2017HOTELEX廣州展將于12月12日-14日在廣州保利世貿展覽館1-4號館舉行。
此次展會由上海博華國際展覽有限公司主辦，中國旅游飯店業協會、世界中餐聯合會、廣東酒店行業協會、廣州市貿易促進委員會支持，匯聚了來自全國的400家優質展商，展出面積達50000平方米，預計超過3萬名專業觀眾將到場觀摩。
亮點一：各領域知名品牌云集
● 1號館——酒店用品及餐飲設備
1號館匯集了眾多酒店用品及餐飲設備領域的中高端品牌商，主要展出餐飲設備、輔助器械和酒店用品等。
商廚板塊，業內巨頭天貓將攜其平臺十大品牌首次登錄HOTELEX廣州展，其中包括西班牙法格廚電、青島韓鎪鈮、濱特爾等品牌。
酒店用品方面，智能酒店用品供應商磐朗信息、廣州宇盛信息，客房用品品牌揚州凱來、常州嬌慕、揚州中成等將悉數參展。
中央廚房領域，眾聯（中國）中央廚房研究院等20多家企業和機構參展，將完整呈現中央廚房整體產業鏈。
與此同時，專業烤箱制造商UNOX、高品質桌面用品品牌WMF 以及酒店餐飲生產企業，上海酒總、志銘實業、上海創綠、高達、星崎、華磁等餐飲設備公司也將亮相。
●2號館——飲品供應鏈
多家潮流茶飲、果汁原料、包裝等供應商，將在2號館展示明星產品，并進行新品發布。
昆山鮮活帶來了鮮活品牌濃縮果汁及相關原料，專業茶飲制造與研發服務提供商幫利，包裝設備供應商上海誠宇、浙江新天力以及制冷企業上海創歷等展商均將亮相此次展會。
●3號館——高端食品與飲料
3號館匯集了高端食品、原材料及半成品、冰淇淋原料及設備、制冷設備等領域的知名品牌。
冰淇淋原料及設備板塊，深圳海川、青島益達、南京冰雪怪等將參與展覽。意大利手工冰淇淋知名品牌卡比詹尼，將現場舉辦手工冰淇淋知識課堂，分享源自意大利的技藝。
專業制冷設備方面，星崎制冷，冰翔制冷、耐雪制冷等品牌將參與展會。
食品與飲料展商中，知名牛排品牌正點食品、知名企業飲之健均將參與展會。
●4號館——咖啡原料及設備
4號館匯聚了眾多精品咖啡烘焙設備、咖啡機器設備、盛具、知名生豆品牌及廠商，以及各類檢測儀器等，將帶來當下咖啡業的最新的工藝和先進設備。
據了解，現場將有來自意大利NUOVA SIMONELLI、法國CONTI、德國MELITTA等品牌的咖啡設備與咖啡烘焙設備，來自中國香港的LOVERAMICS、日本HARIO、奧地利ISI等品牌的咖啡器具，荷蘭GIESEN、德國PROBAT、美國DIEDRICH等品牌的咖啡烘焙設備，美國GHIRARDELLI、法國MONIN、新西蘭ANCHOR等品牌的原物料，以及來自哥斯達黎加、哥倫比亞、危地馬拉、埃塞俄比亞、中美洲、澳大利亞、美國等生豆產區的咖啡豆。
●3、4號館外連廊——茶飲咖啡美食節暨廣州餐飲連鎖品牌專區
據悉，廣州國際茶飲咖啡美食節將首次登陸HOTELEX廣州展，匯聚了巡茶、Rico、黑瀧堂、奉茶等在內的40余家品牌茶飲品牌。
此外，快樂番薯、吾茶白、愿茶、錦時茶、卡C諾、桃梨花香、慕茶、逗茶等品牌，將共同參展廣州餐飲連鎖品牌專區。
亮點二：聚焦行業前沿、對話業界精英
除展會外，HOTELEX廣州展還將同期舉辦多項專業論壇，為新老餐飲人提供學習、對話、交流、拓展人脈的機會。
時間 | 地點 | 論壇名稱 | 嘉賓 |
12月10日-11日 | 1.5層薔薇廳、百合廳 | 精品咖啡認證導師培訓 | 精品咖啡協會、上海博華 |
12月12日 | 1.5層 百合心語廳 | 2017廣州酒店餐飲創新發展論壇 | 上海虹峰酒店管理咨詢有限公司總經理錢三毛、成都合江亭翰文大酒店總經理高鷹、江蘇丹陽水中仙國際酒店總經理眭佳妮、山東鉑爾國際酒店董事長翟世龍 |
12月12日 | 1.5層 薔薇會議廳 | 2017廣州中央廚房建設與發展高峰論壇 | 合谷董事長趙申一、中國中餐標準化系統研究院院長趙成、上海華食企業管理有限公司董事兼總經理張鴻烈 |
12月13日 | 1.5層多功能廳 | 2017餐飲家俱樂部（廣州）營銷投資高峰論壇 | 上海赤火品牌策劃有限公司創始人李火苗、餓了么有菜項目部總監張小松、R&B巡茶創始人譚智文、多維軟件創始人徐工、Ken創意美食藝術執行長黃啟云、獨角獸（深圳）創新實業有限公司聯合創始人李宗喆、上海升未廚房創始人馬佳悅 |
12月13日 | 3樓 天悅廳 | 2017紅餐創業大會 | 木屋燒烤創始人隋政軍、奈雪の茶創始人彭心&趙林、紅杉資本中國基金合伙人王岑、未來食餐飲品類戰略創始人余奕宏 |
12月13日 | 1.5層 香檳廳 | 天貓商廚行業新商家入駐交流會 | 天貓Tmall |
12月13日 | 1.5層 香檳廳 | CMBC酒吧管理者論壇-廣州站 | 中國國際調酒大師杯裁判長Kin San金眾磊 |
亮點三：專業賽事同期舉辦
HOTELEX廣州展還將同期舉辦多項專業賽事。
由世界咖啡賽事組委會WCE（World Coffee Events）發起的專業咖啡賽事——2017世界咖啡烘焙大賽，將與展會同期舉辦。
據悉，來自全球21個國家和地區的冠軍將齊聚現場，向全世界展示2017全球最高水平的烘焙技藝。
除此之外，還將有2018世界咖啡師大賽、世界拉花藝術大賽、世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽、世界冠軍明星咖啡師表演賽、第五屆上海國際潮流飲品創意制作大賽廣州分區賽、第七屆中國國際調酒大師杯、2018 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2018上海國際披薩大師賽等多項國內外賽事同時舉辦。
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統籌丨張琳娟
編輯｜師麗丹 視覺｜陳曉月
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