廣州餐飲

9月22日，2020廣州米其林指南發布會在廣州四季酒店隆重舉行，這是米其林正式進入廣州餐飲行業第三年的頒布盛典。最大的懸疑是，三星餐廳依然空缺。10家一星餐廳、2家二星餐廳、46家米其林餐盤獎餐廳，31家必比登…

中國人老想把生意做大，所以都很焦慮。或許,9月28、29日餐飲o2o兩天廣州游學活動，最大的收獲就是讓學員先把心靜下來，不要著急天花板在哪里，發展上百家、上千家店該怎么樣？回顧廣州之行，學員們拜訪五家餐飲“…

9月28、29日餐飲O2O游學營將走進廣州。對于每一個餐飲人，廣州是一個必須“朝拜”的地方。這里兼收并蓄，這里臥虎藏龍。事實上廣州的餐飲人不論流派、出身，從高檔食府、老字號酒樓再到大排檔、街邊攤，每一個角落…

疫情的肆虐使餐飲行業陷入翻天覆地的“大洗牌”。從第一季度跌宕起伏的抗爭，到第二季度穩中求快的重啟，餐飲人經歷了前所未有的巨大考驗。即使身陷囹圄，但是餐飲人并沒有止步不前，而是更積極地探尋著各種機遇點…

如何做更有效的營銷活動，如何通過營銷沉淀穩定的客流，如何抓住戰略機會實現營銷增長？是每個品牌必須考慮的問題。在此重要關口，大魚君想給大家幾個小建議…..餐飲老板內參大魚君| 文執行活動不要套路，要真誠…

烘焙、飲品賽道又有大佬入局！8月初，伊利專業乳品聯合美團點評、烘焙飲品6大品牌（85度C、COSTA、皇冠幸福里、漫咖啡、思特堡、質館咖啡）共創國潮出品，以伊利淡奶油、伊利牧恩稀奶油為原料，打造了8款融合國潮…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第396期2020年8月27日 | 農歷七月初九| 星期四01教育部：對學校餐飲浪費嚴重的學校和校長將予以批評通報據教育部官網消息，為深入貫徹習近平總書記關于制止餐飲浪費行為重要指示精…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步；畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。8月28日，中…

8月11日，餐飲股集體爆發，海底撈盤中漲幅一度擴大至15%，最高股價43.65港元，總市值2300億港元，創歷史新高。同時，呷哺呷哺一度大漲近8％。種種跡象表明，大品類是餐飲剛需中的剛需，有很強的反周期性特征。9月…

2020年早已過半，回過頭來看，支撐品牌順利突破的秘訣到底是什么？頂巧餐飲集團執行長邵信謀昨天進行了一番誠懇的自我剖析。餐飲老板內參王菁| 文“押注會員”成功，疫情期間貢獻超五成營收在8月26日的“2020中國連…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步；畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。8月28日，中…

在提出了新的六大發展戰略之后，2020年本來應該是周黑鴨全面爆發的騰飛之年，一場持續數月的疫情則讓餐飲和零售業遭遇暴風雪。就在昨天，周黑鴨交出了上半年的業績答卷，六大戰略如同定海神針，為品牌穩住了基本…

8月22日，以“夢圓·奮進”為主題的第十屆北京國際電影節如約而至，門票剛一出爐就基本被搶購一空，還有很多人沒搶到自己心儀的電影票。而在此次電影節上，吸引諸多媒體曝光的不光是明星和知名導演，還有人人熟悉和…

8月20日，分眾傳媒發布2020年半年度報告。報告顯示，今年上半年分眾實現營業收入46.1億元，同比減少19.35%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為8.2億元，同比增長5.85%。內參君 | 文凈利逆勢增長頭部媒體價值突顯報告…

“美食之都”——成都，是全國餐飲老板學習考察的第一首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈集地……成都已成為餐飲人看品類、學加盟、玩營銷的指路牌。疫情期間，成都餐飲品牌充分…

近日，國家層面對“制止餐飲浪費”行為作出重要指示。新的政策在餐飲界引發熱議，餐飲老板們也紛紛祭出門店升級管理的新招。尤其是在大家眼中容易產生浪費的自助餐，如何做到有效抵制浪費？如何提高食材利用率？內…

“餐+飲”風潮從2019年火到現在，大佬紛紛入局。但風口尚未明確，餐飲品牌試圖通過飲品增加利潤，讓年輕人多來一杯，這難度并不小。本文將從口味需求、場景匹配、功能細分3個維度，詳細解讀“餐+飲”中的飲品趨勢。總…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步；畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。8月28日，中…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步；畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。8月28日，中…

經過這次疫情的洗禮，打造極致效率的超級門店，已成為當下餐飲品牌的核心任務之一。“對于餐飲而言，時間是金錢、效率是生命、品質是靈魂。效率是決定餐廳生存、盈利的重中之重。”精細化管理專家、日本物語集團董…

作為帶動國民經濟的三駕馬車之一，消費一直是經濟增長的重要引擎，但今年由于疫情影響，國內消費力遭受重創——國家統計局數據顯示，2020年上半年全國居民人均消費支出實際下降9.3%。雖然隨著疫情好轉，消費情況也…

《中國餐飲大數據2020》（←點擊查看）數據顯示，2019年，線上餐飲消費者中女性占比60.5%。在80前餐飲消費者中，女性占比為54.1%，而在00后餐飲消費者中，女性占比已高達65.8%。在“她經濟”顯著的當下，如何抓住主…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步；畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。8月28日，中…

8月20日，由微盟智慧餐飲主辦，超越會、麥設計、客必得聯合協辦的《數字餐飲 私域增長》暨微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇成功落地“餐飲沃土”廣州。本屆峰會旨在推動餐飲行業數字化升級步伐，以精細化管理為方向，…

廣州——全國首個突破千億的餐飲大都市，也是首個“中華美食之都”和“國際美食之都”雙料稱號的城市。擁有良好的餐飲項目管理能力和人才儲備，來自餐飲界的知名品牌、頭部品牌設計公司、頭部媒體平臺等相繼在廣州涌現…

廣州——中國“最愛吃”的城市；廣州餐飲——中國傳統與現代雙輪驅動的餐飲樣板城市；廣州餐飲人——中國最注重傳承，最具工匠精神的餐飲人；在廣州，我們可以看到中國餐飲的“根”；中國餐飲創新大會·城市精英峰會（廣州站…

每個初到廣州的人，一定都對“食在廣州”感受頗深。相關數據顯示，廣州人均年餐飲消費是全國平均水平的7倍以上，是上海人均餐飲消費的3倍，實力碾壓“北上深”為全國之最。這樣的沃土自然孕育出一大批一線餐飲品牌在…

8月8日，中國餐飲創新大會·城市精英峰會（上海站）已經在上海成功舉辦。第二場城市精英峰會，8月28日我們將在廣州舉行。餐飲老板內參內參君| 文廣州這是一場餐飲的尋根之旅廣州餐飲市場中，有一個獨一無二的現象…

廣州不僅有“食在廣州”的美譽，還有“千年商都”的根基。這里是全國餐飲消費中理性與精明的存在，在一大批“刁鉆”的食客面前廣州餐飲不得不保持著高效的更新速度。經過前幾年快時尚餐飲、噱頭餐飲之后，餐飲消費日趨…

餐廳裝飾時尚，年輕顧客卻很少來第二次；做了許多促銷活動，活動一停就恢復原狀；隔壁同品類餐廳很多顧客，為何自己這邊顧客很少……餐飲沒有小問題，那些沒有被重視的，最終往往影響大問題。餐飲老板內參小游君| …

《中國餐飲大數據2020》報告數據顯示，在2019年餐飲消費者中，90世代（90后+95后）占比50.4%，而這一群體在我國總人口中所占的比重約為17%。“得年輕人者得天下”已成為餐飲市場重要得經營準則之一。主力客群越來越…

廣州人不僅愛吃，而且善于研究吃。天時地利，造就了一批年輕、時尚、新奇的潮牌餐飲，從廣州迅速火遍大江南北，成為眾多餐飲品牌關注學習的對象。這些品牌力、創新力超強的廣州新派餐飲品牌頻頻刷屏，這里的餐飲…

餐飲賽場上，擁有了好的產品就像擁有了拳擊手套，揮拳固然能夠更加流暢。但能否打贏比賽不僅取決于手套好壞，還要有精準的品牌定位以及系統的打法。餐飲老板內參小游君| 文品牌定位不是小問題，可以激活大市場搞…

當年輕人成為餐飲消費主力客群，怎樣留住很容易喜新厭舊的他們？品牌聚焦了品類，卻不得不面對品類熱度下降，這時如何突破瓶頸、保持增收？這些品牌都用了這一招，你不試試？餐飲老板內參小游君| 文品牌定位不是…

營銷活動效果不佳，門店增長缺乏推力，是否選對了決策客群？上對了戰場，金子才能發光；實現營收有方法，增長背后有邏輯。餐飲老板內參小游君| 文品牌定位不是小問題，可以激活大市場搞促銷、做活動、辦會員、門…

任何餐企，真正的焦慮點都是如何實現增長，戰略的第一目的也應該是為了增長。但當市場遭遇低迷，品類不興；又當品類紅海襲來，競爭激烈，又該如何實現增長？餐飲老板內參小游君| 文品牌定位不是小問題，可以激活…

12家門店，全年會員充值金額持續保持在1000W以上；在疫前，2019年度的營業收入增長超過2018年的營業收入20%以上；一場聯名活動的效果可以創造數十萬的收益……在廣州，一家叫做“開飯”的年輕餐飲品牌，開店僅7年，卻…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第363期2020年7月13日 | 農歷五月廿三| 星期一01北京發布會：南美白蝦外包裝檢出新冠病毒核酸陽性 提示市民防范接觸性傳播昨日，北京市第149場新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞…

疫情已經開始好轉，餐飲關店潮卻還沒有停止，甚至巨頭也出現關店情況。大批餐廳倒在黎明之前，讓人痛心惋惜。但疫情不是關店的唯一理由，關店，也不是一件丟面子的事情。因為，疫情讓部分“染病餐廳”，得以體面地…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第318期2020年5月9日 | 農歷四月十七| 星期六1北京：全面推動復工復產復商復市復學近日，北京新冠肺炎疫情防控工作領導小組第六十次會議暨首都嚴格進京管理聯防聯控協調機制第二…

今年“五一”假期連休五天，成為疫情爆發以來餐飲行業回暖的重要節點。北上廣的餐飲業，通過此次小長假獲得了提振。全國各地的信息顯示，“五一”長假餐飲市場恢復五成至九成，有些品類的銷售額甚至超過去年同期。另…

在牛肉粉湯加罌粟殼粉，兩姐妹雙雙被判刑！餐飲行業回暖，多地“五一”大數據為證；華裔名廚疫情下紐約“賣盒飯”，養活30家餐廳；40億的自熱食品市場，出位只因是“網紅”？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。湯里加…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第307期2020年4月22日 | 農歷三月三十| 星期三1中國餐飲業數字化轉型迎戰疫情影響晚飯時間，辣椒和花椒的濃郁氣息再次彌漫中國西南城市成都的街頭。盡管味道沒變，一些餐廳的服務…

西貝低調啟動快餐新品牌，主打現炒快餐；美團外賣回應傭金爭議：每單利潤不到2毛；陜西一酒店4天內連辦兩場15桌酒席，被頂格處罰；老娘舅違反廣告法被罰25萬元。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。西貝低調啟動…

文丨餐飲O2O隨著眼下國內疫情防控取得了階段性成果，復工的餐廳也越來越多。餐飲老板們都盼著三月、四月餐飲能迎來報復性增長，準備大干一場，彌補一、二月份的巨額虧損。餐飲企業一方面想盡快全面營業以求最大可…

疫情下，一些餐飲人在苦苦支撐，一些人已經扛不住了，開始減員降薪、關店結業、轉讓店鋪，行業一片哀嚎。但另一方面，一批餐飲企業卻逆流而上，抄底逆行、頻頻亮劍，成為行業一道獨特的風景線。“疫情在家待著瘆得…

點擊藍字關注我們“宅家”的這段日子里，很多人自然修煉成了“廚神”；但與此同時，人們對“火鍋”“燒烤”等食物的想念也與日俱增。隨著疫情逐步得到控制，擺在餐企復工的面前卻有一道“攔路虎”：復工審批條件繁多、流程…

陽春三月，復業已成大勢。城市出現了久違的塞車，公交、地鐵也開始擁擠了起來。隨著城市一同復原的，還有我們熟悉的餐廳。紅餐網記者多方了解發現，雖然多數餐廳正面臨門可羅雀的窘境，但也有餐廳門店熱鬧，業績…

新冠疫情下，餐飲業備受沖擊，如何安穩復工，成為餐飲老板的燃眉之急！近日，國家領導人就疫情防控和復工復產一共提了15項要求，強調要“分區、分級和精準”，加大宏觀政策調節力度，“積極的財政政策要更加積極有為…

編者按 新冠肺炎疫情日趨穩定，餐飲復蘇跡象日趨明朗。在此期間，我們特邀天財商龍餐飲研究院院長張璇對全國餐飲時事進行解讀，希望能剛幫助餐飲人們洞悉餐飲發展趨勢，提前做好運營安排！鼠年春節正值“新冠肺炎”…

點擊藍字關注我們請領走，今日份的開心    順利復工啦    按時下班    收到工資    10W+隨著2月21日，廣東省為全國做出了示范…

今天是廣東餐飲計劃復業的第一天。很多餐飲人早已迫不及待，摩拳擦掌，消費者更是排隊“報復性消費”。結果這樣熱烈的場面沒幾小時就被叫停。雖然廣東、甘肅、杭州、三亞等地明明已陸續發布通知，餐飲業可有序復工…

文丨職業餐飲網 焦逸夢著名管理學者陳春花說：“2019年是一個分水嶺，它完全是一個從不確定走向確定的時代。”餐飲也是如此，2019年已經過去，中國有近1000萬家餐飲門店，但每天有近9000家餐廳關門！餐飲上半場已經…

食在廣州，廚出鳳城，粵菜在中國餐飲屆的地位幾乎無可動搖。在過去幾十年里，由于受到可復制性的限制，粵菜粵點一直沒有在全國實現真正意義上的連鎖化擴張。然而這個局面，可能正在打破，突破了區域限制后的粵菜…

掃碼報名參會，與1000+餐飲企業家共話餐飲創新之道文丨職業餐飲網 焦逸夢2019年，房租居高不下，人工成本只增不減，豬肉、雞肉等食材成本上漲更是讓餐飲人苦不堪言，“熬”是今年做餐飲的主題！然而，殊不知競爭激…

文丨職業餐飲網 王春玲“358合伙人模式”，讓喜家德成為水餃品類第一品牌；“師徒制”的應用，讓海底撈成為同行所膜拜的企業；“王品憲法”的出現，讓它得以輕松管理60多家直營店……實際上，我們會發現好的企業永遠都做…

又到周五！本周餐飲市場可謂熱鬧非凡。先來匯報一下幾件行業大事：2019中國餐飲營銷力峰會隆重舉行，茶飲、火鍋、酸菜魚等8大品類的TOP10名單新鮮出爐；2019中國餐飲營銷力白皮書發布；成都火鍋將要申請世界文化…

進軍，這是本周餐飲業的主題，很多品牌都宣布挺進新市場。遇見小面進軍上海，海底撈首進重慶，“臺灣版喜茶”首進北京，樂樂茶首進蘇州，盒馬進軍早餐市場……明星黃子韜也跨界進軍餐飲了！餐飲老板內參孟北 譚秀平/…

近年來，很多餐企紛紛進軍羊城，也有很多廣州的本土餐企把目光瞄向了外地市場，其中深圳就是諸多大型餐企的選擇之一。如今，像炳勝、點都德、廣州酒家、陶陶居、太二酸菜魚、祿鼎記等廣州本土餐企已經進駐深圳市…

看待問題的角度與深度，決定了解決方案的準確度。如果您對以上問題也感興趣，那么我們正式邀請您參加，6月28日下午，由餐易私塾、聯合造食、廣州國際連鎖加盟展聯合主辦的“餐飲預言家三問2019下半場”主題峰會！本…

看待問題的角度與深度，決定了解決方案的準確度。如果您對以上問題也感興趣，那么我們正式邀請您參加，6月28日下午，由餐易私塾、聯合造食、廣州國際連鎖加盟展聯合主辦的“餐飲預言家三問2019下半場”主題峰會！本…

看待問題的角度與深度，決定了解決方案的準確度。6月28日下午，由餐易私塾、聯合造食、廣州國際連鎖加盟展聯合主辦的“餐飲預言家三問2019下半場”主題峰會，邀請了香港新發燒臘茶餐廳董事總經理鄭志偉、大鴿飯創始…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月12日 | 農歷五月初十 | 星期三6.12今日要聞1、“單身經濟”風潮來臨 餐飲面臨哪些新機遇。2、同城同質同價 成機場餐飲大勢 為何有些餐飲品牌還忙著爭入駐。3、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱廣州，從來都是中國餐飲的“重地”。有八大菜系之一的粵菜，也有近年來火遍全國的潮汕牛肉火鍋、鹵鵝、肚包雞……廣州，美食多、包容性強。這里誕生了不少餐飲“大牌”：廣州酒家、…

活下來！火下去!一問：品牌壁壘怎么打造？餐飲行業的進入門檻比較低，跟風模仿賺快錢，屢見不鮮。獨一無二的品牌壁壘，能讓品牌的競爭效應更低，擁有更多的利潤空間。那么，如何拉開和同行的差距，樹立自己的品牌…

作為亞洲文明對話大會的重要配套活動，廣州亞洲美食節活動已于5月16日拉開帷幕。美團點評作為重要支持方出席開幕儀式，并于5月17日上午，在“美食與產業發展”論壇上，發布大數據報告——《數讀亞洲美食之跳出廣州，…

2018年，鹿角巷宣稱愿斥資千萬打假。據當時報道稱500家鹿角巷中僅有11家正牌。甚至有山寨公司聲稱，迫于壓力，將“鹿角巷”更名為“鹿角X”，上演了一出“貍貓換太子”。正牌鹿角巷的高調打假，源于山寨公司的公然挑釁…

一到年底，人們的感情世界就變得比以往任何時期都要豐富和敏感。前兩天，一篇《我的老板是傻逼》的文章也戳中了很多餐飲創業者的淚點。餐飲創業承擔著太多壓力與委屈：被家庭不認可，被家人嫌棄，他們忍了；工作…

四年很短，時光翻轉就是一瞬間；四年很長，足夠讓我們等你長大。2015年4月26日，木屋燒烤正式進入廣州，在新的城市破土而出，一千三百多個日日夜夜的堅持與探索，到2019年的今天，我們做到了。0到14，廣州到佛山…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1909期巴奴為什么要建2300平的概念餐廳？為什么要請米蘭世博會中國館的設計師？為什么2300平的面積，只擺放61個臺位？越是不合理的地方，越有可能存在埋伏和“殺機”。從星巴克…

從2006年至今，眾多餐飲品牌中，50%已經陣亡了。剩下的50%中，有一部分還在掙扎，特別是近幾年，快進快出，方生方死，餐飲的淘汰賽已經啟動加速度。據美團點評最新發布的一份報告中顯示，去年，全國就有近300萬家…

溫馨提示：本文約4160字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于廣州。今年，粵菜的風頭似乎悄然冒起。自從今年6月首版廣州米其林指南發布之后，一批粵菜餐廳進入人們視野，而沒過多久，米其林又在廣州重磅推出…

國內的快餐，起源于30年前的麥肯。1987年11月12日，北京第一家肯德基正式開張。那時，肯德基的菜單上只有原味允指雞、土豆泥、沙拉、汽水、面包和啤酒，但每天餐廳一開門就進入排隊狀態，餐廳必須派專人維持秩序…

麥肯的進入，標志著中式快餐標準化意識的覺醒。如今，麥肯進入中國已經30多年，中式快餐也在不斷創新嘗試，它們是想擺脫麥肯模式的蹤影還是要另辟蹊徑？快餐正在“迷失”，還是在突圍？國內的快餐，起源于30年前的…

改革開放40年來，廣東省餐飲行業伴隨著廣東社會經濟進步與發展的歷程走過了具有歷史性、跨越性和巨變性的四十年。40年間，廣東餐飲發生了哪些變化？廣東省餐飲服務行業協會邁入新的10年之際，適逢粵港澳大灣區發…

同時經營2種或以上的品牌，有助于提高企業的市場份額。比如，外婆家旗下有20個子品牌，王品旗下有16個子品牌。多品牌戰略已成為餐飲企業發展過程中的必然趨勢，都在做副牌，究竟哪種適合你？1餐企多品牌不斷發酵…

數據顯示，截至2017年底，在線餐廳840萬家，從業人數一年增加700萬人。如此背景下，進入餐飲行業還有機會嗎？如果要加盟一個餐飲品牌，又該注意哪些問題？消費升級背景下，新模式、新物種層出不窮，餐飲行業整體…

餐飲市場高速發展，2018年全行業營收有望突破4萬億元，餐飲從業人員迅速增多。如果你也想創業做餐飲，這里有個機會讓你和1000多家餐飲品牌零距離接觸。8月24日CCH展會，約定你！CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展（簡稱…

想加盟一個餐飲品牌，開個小店早日實現財務自由，同時盡量別踩坑，應該怎么辦？許麗（化名）大學畢業后去了500強工作，結婚、生子，一切都很順利。然而，近日她卻有了辭職創業的想法。“有了寶寶后，生活的開支變…

中國茶飲市場到底有多大？根據凱度消費者指數對中國25個城市15歲到45歲消費者的采樣統計，茶飲實際市場空間超千億。中國餐飲投資優選平臺——CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展（簡稱：CCH廣州餐飲連鎖展）、CCH2017的數據…

“ 6月28日，由紅餐網、HOTELEX北京展組委會主辦的“第19屆紅餐大會?2018中國餐飲營銷高峰論壇”在北京隆重召開。眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、餐飲營銷專家以及現場600多位餐飲精英齊聚一堂，共同探討如何“營…

“ 2018年6月16號，美團與服務商合作的首家“美團5S店”在湖南懷化正式開業。這是美團繼提出“互聯網下半場”以來，對B端餐飲系統的重大發力。”5S服務店，為餐飲商戶提供本地化一站式服務5S服務商，全稱為美團5S授權服…

“ 在“2018全球智能+新商業峰會”上，美團高級副總裁王慧文發表了《新餐飲的幾個趨勢》的演講，他提到了餐飲業的四大趨勢：線上線下一體化、數據化、全渠道化、餐飲零售化。”△演講/王慧文美團高級副總裁2018年6月13…

“ 6月15日，以“全渠道做新餐飲”為主題的2018美團餐飲行業交流會在廣州召開。此次行業交流會，是2018年美團在華南地區餐飲生態業務系列峰會的首次亮相。會議力邀廣州餐飲行業領導、合作商戶及其他合作伙伴等700余…

有人@你食品、餐飲界的全攻略趕緊過來領取限時搶票不要急最重要是快6月15-17日廣州保利世貿博覽館一場獨具匠心的餐飲盛宴“第七屆廣州國際食品食材展”“2018世界食品廣州展”“2018廣州餐飲連鎖加盟及餐飲空間展”▼限…

消費升級驅使中國餐飲業正發生前所未有的變革。餐飲企業遭遇連番洗牌，陣痛不斷。與此同時，互聯網+餐飲的深度融合，使餐飲行業不斷進入“產業劇烈震蕩，餐飲品牌裂變”的變革期，為品牌創造諸多機遇，同時也面臨著…

消費升級驅使中國餐飲業正發生前所未有的變革。餐飲企業遭遇連番洗牌，陣痛不斷。與此同時，互聯網+餐飲的深度融合，使餐飲行業不斷進入“產業劇烈震蕩，餐飲品牌裂變”的變革期，為品牌創造諸多機遇，同時也面臨著…

“ 2016年初提出的互聯網+概念席卷了全國的傳統行業，一時間如雨后春筍般冒出了互聯網+醫療、互聯網+生活、互聯網+汽車等等，餐飲行業自然不甘落后，互聯網+餐飲也是如火如荼的發展起來。全民進入互聯網時代后，信…

當你和你的同事甚至同學都想著辭職去開家餐廳的時候，可能你萬萬沒想到，你的同行者竟然有2000萬。毫無疑問，在這支浩蕩的餐飲大軍中，大部分人會淪為炮灰。那么，作為一個餐飲小白，究竟如何才能在廝殺激烈的餐…

為省一筆租金，餐廳選址二樓。哪知門可羅雀，省下的租金全用在請人宣傳拉客上了。因此，餐飲行業對于二樓餐廳一直都是避之不及的。但是，有的店開在二樓，卻越開越旺，它到底是怎么做到的？業內人都說，開在二樓…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

文丨職業餐飲網 王依在廣州有一家不太一樣的重慶小面館，一碗面最高賣到了48塊錢，110平的店一天能賣出700碗；才開張三個月，這家小面館就登上了大眾點評區域小吃排行榜的第一名，并蟬聯至今；先是有人要花400萬…

春節將近，年終獎始終是繞不過的話題。有人高高興興領了50萬，衣錦還鄉；有人悲嘆未見分文，十分扎心。餐飲人，你的年終獎又有多少呢？別人家的年終獎才叫年終獎有人領50萬；有人領12月獎金1月16日，西貝創始人賈…

一年又過去了，還剩三天。年初吹過的牛逼都實現了嗎2017年外賣行業也發生了很多重要的事件，讓我們來回顧一下即將過去這一年影響外賣行業的一些重要節點吧。餓了么收購百度外賣餓了么今年8月份正式宣布合并百度外…

在2017年12月14日，2017廣州國際酒店用品及餐飲展覽會（以下簡稱HOTELEX廣州展）于廣州保利世貿博覽館圓滿收官！11大行業板塊9場國際賽事7項權威論壇50,000+展出面積400+家展商37868名專業觀眾本屆展會除了酒店餐…

~盼望著，盼望著~HOTELEX Guangzhou 2017終于要來了饕餮盛宴在向我們招手一想到馬上就能到現場采購新品、探索行業亮點大快朵頤、大飽口福開心到模糊~有木有！還能親眼見證各版塊優質展商最新產品展示世界咖啡頂級…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1485 期“當下，隨著消費升級的不斷深入，消費者的需求呈現日益多樣化、個性化的趨勢。如何滿足顧客多樣化的消費需求，已經成為每個企業亟待解決的問題。即將舉…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1472 期“有人說，在中國，有兩個地方做餐飲特別難：一個是成都，另一個就是長沙。因為頑固的飲食口味和特別挑剔的味蕾，在街邊、在商場，大大小小的本地餐飲有聲…

說到廣州餐飲，避不開廣州酒家這座大山。82年老字號，浴火重生，幾經坎坷變遷。今年6月，廣州酒家成功登陸滬市主板，成為廣東省首家成功上市的餐企。上市既是機遇也是挑戰，未來的廣州酒家將如何走？早上7點，廣…

近些年來，“外來菜系搶占廣州餐飲市場，粵菜就此沒落。”的說法始終在餐飲界不絕于耳。伴隨著粵菜質疑聲，曾經無限風光的廣府餐飲老字號同樣起伏不斷，前有大同酒家關門大吉，后有云香樓被迫停業。兩大粵菜名宿的…

文丨職業餐飲網 李珍800平門店，153名員工，人力成本是一般餐廳的三倍；只招45歲以上廚師長，且只要香港籍；高管必須每周到店做一天服務員；對顧客限1.5小時用餐時間……在大餐飲衰落、“小而美”餐廳流行的今天，別…

昨日（11月11日），在越秀山體育場舉辦的2017廣州“雙魚-長虹杯”元老足球賽中，盧潤炳先生心臟驟停，終因搶救無效逝世。現場視頻—— 公開資料顯示，盧潤炳先生曾作為領隊，帶領炳勝酒家足球隊參與元老足球賽。今日…

昨日（11月11日），在很多人在忙著購物的時候，餐飲界卻損失了一名粵菜傳奇人物——炳勝集團的創始人之一的盧潤炳先生在參加足球賽時，心臟驟停，搶救無效逝世。據紅餐網了解，粵菜傳奇品牌炳勝創始人之一盧潤炳是…

餐飲行業的跨界風已經不稀奇了，做警金融的、做投資的、IT的，留洋回來的……但是在這些跨界創業者中卻又有那么一個有趣的現象：華為系的餐飲創業者表現得尤為亮眼。　　來源：證券時報網 記者 岳亞楠　　據不完全…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1446 期“ 說起“百年匠心老店”，立馬想起日本那些神話？傳承百年、古樸傳統、受人尊敬但一直保持謙卑和學習……似乎做得好的百年老店都是“別人家”的。但，今天要…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1446 期“10月25日晚，餐飲界最大的新聞莫過于“麥當勞（中國）改名為‘金拱門’”了。短短兩個小時內，內參君的朋友圈就被這條消息刷屏，有人在朋友圈問：按照這節奏，將來麥當…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1446 期““做餐飲看著簡單，做了就知道很復雜。可是摸著門道又會發現，其實也沒那么復雜。”順利開出了第二家西餐廳的Nicolas對內參君說。三年前初涉餐飲，開第一家店他賠了10…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1446 期“ 餐飲的上一個風口是購物中心，這一個風口是外賣。一家餐企自今年做外賣以來，凈利潤去年幾千萬，今年預計3個億；未來3年，外賣市場份額將躍上7000億規模，外賣用戶…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1443 期“最近一位朋友去海底撈吃飯，體驗了一把“免單”的快感。Pad上能掃碼付款，還跳出了一個優惠選項：“您的積分可以抵扣消費518元”，他當機立斷，積分抵扣——…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1443 期“山寨橫行、抄襲成風是飲品行業的一個頑疾：原創品牌為此叫苦連天，消費者也常常被“李鬼們”繞得摸不著頭腦。今天要說的這個品牌，創業初期就花了幾十萬設計logo、注…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1443 期“餐飲的上一個風口是購物中心，這一個風口是外賣。一家餐企自今年做外賣以來，凈利潤去年幾千萬，今年預計3個億；未來3年，外賣市場份額將躍上7000億規模，外賣用戶…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1442 期“喜家德和南航組織水餃明星寶貝大賽，提供“水餃之旅”，讓水餃“飛上了天”；喜茶作為新晉網紅茶飲品牌，與美妝界的貝玲妃合作了化妝套盒，營銷甚至牽手了…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1441 期“如何打破“只賺流量不賺錢”的魔咒，成為外賣混戰中賺錢的少數人？如何用兩年時間做到營業額翻一倍、利潤是同比的四倍多？第一批進入外賣市場掘金、目前…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1441 期“10月19日，美團點評宣布完成新一輪40億美元融資，估值高達300億美元。糧草更加充裕之后，美團點評會如何優化平臺技術，服務1000萬多家合作美食商戶呢？10月18日，內…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1440 期“一道經過市場投票的招牌菜，可以拉升客單價、提高點單率、搶占消費者認知。可謂餐廳的引流神器，也是沉淀忠粉的核心密碼。而在餐廳工業化、標準化浪潮…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1440 期““微信掃碼關注可以優惠2元哦！”“今天有活動，辦會員卡超劃算耶！”看著顧客掏出手機，關注了品牌微信、還辦了張會員卡，是不是覺得“這波穩了”？別急著樂，說不定他們…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1440 期“在全球，目前達到百億美元以上的餐企，只有快餐和團餐兩種業態。世界500強中僅有三家餐飲企業，除麥當勞外，另外兩家康帕斯、索迪斯都是團餐企業。在中國，團餐的營…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1439 期“這是一個消費者無比“挑剔”的年代。原地踏步的老品牌在凋零，求質、求新、求變的新品牌在崛起。在小吃這個大賽道里，為什么有些品牌突圍成功，有些淹沒…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1439 期“供應鏈，是內參粉絲后臺留言的高頻問題。前兩年，大批餐飲B2B平臺涌現。和所有新生事物一樣，餐飲B2B平臺在經歷了野蠻生長期之后熱度迅速回落，一批B2B平臺倒在了路…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1439 期“入行第一個月，銷售額就達到了16.5萬。月底一算賬，賺了25塊錢……從餐飲小白，到“長春外賣王”，他經歷了外賣行業4個大坑，包括產品、店名、體系等等。創業道路上，他…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1438 期“北京某大學外的餐飲一條街，一個50多歲的老板娘，圍繞學生做十多元的小炒，一家店，在北京12年，給三個兒子一人買了一套房、一輛車。這個故事，來自小恒…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1438 期“沒有服務員、收銀員，無須錢包手機、刷臉支付等智能用餐方式，馬云的無人餐廳刷爆了朋友圈。其實，在此之前，就有無人餐廳面市，那些無人餐廳又經營得怎么樣呢？”■B…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1438 期“只要想做“餐飲企業”，而非一家“飯店”的餐飲老板，必然深知“標準化建設”的重要性——標準化，意味著可復制，然后是規模化，而規模化是成…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1437 期“如果說北上廣深是區域餐飲品牌做全國擴張的試金地，上海就是一座活脫脫的“煉金爐”。甚至有人說，“上海餐飲發展程度可能領先國內大多數城市至少5年”。領…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1437 期“眼看門店開了十幾家，突然有一天想起來去注冊品牌商標，才發現自己苦心經營出來的名字成了別人的……我們整理了幾個品牌在“商標注冊”的血淚教訓，并請教了律師，聽一…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1437 期“為了留住大廚、籠絡店長，很多餐企都在實行股權激勵。然而很多餐飲老板發現，股權激勵后，想留的人走了，看重的高管套現了，基層員工抱怨不公平……餐飲業…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1436 期“ 這是一個極致平效的樣本。成立之初，創始人用幾個“摳門”技巧，讓60平米小店創造出300平的利潤。兩年不到，他已將小品類快餐烤肉飯，發展成為北京家喻戶…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1436期“ 堂食生意看天，外賣生意看配送站？其實，解決配送問題的根源在于，選取合適的配送方式。抱怨平臺收點高？可能是因為你沒有和平臺BD搞好關系。”■ 餐飲老板內參孟小倩…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1436 期“ 在刀光劍影的商場餐飲拼殺當中，有一位“選手”鮮少出場，那就是老字號。餐飲進駐商業體，成為線下體驗式消費的一個重要環節，是不言自…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1435 期“ 在快餐上投入900多天、至少3000萬后，西貝回到了原點：宣布叫停快餐項目，聚集西貝莜面村主業！轟轟烈烈開始，上月還在迭代，如今戛然而止，到底怎么想的？10月14…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1434 期“著名的商業街、成都春熙路，已然變身火鍋一條街：店挨店、店摞店，家家都是排隊王，單店日排隊2000+……這里可能是全國火鍋業態最繁盛的地方，也是競爭最慘烈的地方。…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1434 期“2016年，外賣交易額1300億，2017年預計突破2000億，2018年，外賣將占據餐飲總盤子的10%左右。這就是趨勢。了解趨勢，也許你需要一份《…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1433 期“ 幾乎每個大城市，都有至少一個無法示人的“外賣村”：經營資質模糊、衛生環境堪憂。這里安放著無數食客的日常餐飯，和一大批小商家的生計。然而，為了生…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1433 期“餐飲老板們肯定熟悉這樣的場景——不培訓還好，一培訓員工眼光高了，全跑隔壁上班了！花大價錢買的課程，員工卻覺得是在給他們洗腦，一點兒沒有積極性！培訓課上員工…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1433 期“ “老鼠門”事件后，海底撈“明廚亮灶”措施開始加速實施，一個店最多要裝66個攝像頭，而全國的60多家老店是改造重點（相關閱讀：獨家揭秘…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1432 期“進入中國已有十年的“快時尚”，正在面臨紅利期過后的尷尬。在服裝界，H&M、ZARA、Mango、Forever 21……紛紛迎來閉店潮。在餐飲界，外婆家、弄堂里、綠…

第 1432 期“常常有粉絲給內參君留言：怎么判斷一個供應商靠不靠譜？有實力的餐企直接管理自己的供應商，而更多的中小餐企需要對接、考察。內參君走訪了信良記等供應鏈企業，結合餐飲大咖的經驗，總結了一套“供應…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1432 期“今年餐飲業“升級熱潮”繼續，不少過去看似很low的小吃，搖身一變高大上。繼西少爺的肉夾饃、桃園眷村的豆漿油條、許小樹的麻辣燙之后，一個名叫倔驢幫的驢肉火燒殺了…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1431 期“10月7日，麥當勞宣布在部分美國門店限量供應一款19年前的四川辣醬，而且僅限一天。誰成想，買個辣醬不僅引來了警察，還在全球各大媒體上刷了屏。中國食物在國外可真…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1431 期“小吃才是大賽道，超七成餐飲由年輕人貢獻、外賣大爆發時代到來、消費者口味由辣轉向甜鮮……在洪流中尋找方向的餐飲人，如何獲取最新的…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1431 期“從0到1創立一個品牌必經的步驟是什么？品牌升級從哪兒下手？怎么把品牌打入購物中心？10月10日，由麥德龍主辦，餐飲老板內參承辦的“餐創未來”活動如約在上海舉辦，…

第 1430 期“樂凱撒又玩“大”了。繼在深圳開出首家概念店后，這個潮牌又在上海美羅城開出了一家300平方的數字概念店。一個休閑餐飲品牌，店卻越開越大，這是要鬧哪樣？是“逆潮流而動”，還是再一次走在了潮流前面？1…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1430 期“聲名鵲起要靠宣傳，要想經久不衰，功夫還得下在產品上。有這么一家火了30年的老店，極少做廣告，但有些分店至今還在排隊。”■祥燎這兩年，網紅店層出不窮。喜茶、Lad…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1430 期“提起加盟，很多餐飲創業者頭皮發麻：選哪個品牌好？被坑了怎么辦？最近內參君結識了兩位不做自創品牌、專注加盟很多年的餐飲老板，來聽聽他們的經驗與建…

第 1429 期“ 楊國福、張亮、劉一鍋、無名緣、喜家德、辣莊……你或許聽說過這些品牌，但未必知道他們創下的連鎖業績：5000家店、3600家店、6000家店、1000家店、460家店、300家店……冰城串吧、武圣羊雜割、東方餃子…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1429 期“ 10月6日，百勝中國宣布，百勝中國現任首席運營官屈翠容將于明年3月從潘偉奇手中接過領導權，成為百勝中國首席執行官（CEO）。”■餐飲老板內參王新磊發自北京01“復興…

一 份 值 得 研 讀 一 年 的 餐 飲 大 數 據 報 告。第 1429 期“ 并不是所有門前排隊的店面都生意火爆。也許，只是你的餐廳動線不合理。”■餐飲老板內參虎萌｜案例｜內參君的公司樓下新開了一家快餐餐廳，開業時，…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1428 期八日小灶①營銷秘訣②旺店案例③老板認知④管理心法⑤場景設計 ⑥選址策略 ⑦趨勢研判⑧外賣心機（點擊藍字可回看往期）“ 假期進入最后一天，那些外賣訂單大戶們…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1427 期八日小灶①營銷秘訣②旺店案例③老板認知④管理心法⑤場景設計 ⑥選址策略 ⑦趨勢研判 ⑧外賣心機（點擊藍字可回看往期）“2017年的餐飲業，為什么有人說哀鴻遍野…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1426 期八日小灶①營銷秘訣②旺店案例③老板認知④管理心法⑤場景設計⑥選址策略 ⑦趨勢研判 ⑧外賣心機（點擊藍字可回看往期）“據說，好多老板拿鋪前會找大師看風水、卜…

餐 飲 創 業 必 備 干 貨 一 次 奉 上也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文免 費 參 會第 1425 期八日小灶①營銷秘訣②旺店案例③老板認知④管理心法⑤場景設計 ⑥趨勢研判 ⑦選址策略 ⑧外賣心機（點擊藍字可回看往期）“黃金周…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1424 期八日小灶①營銷秘訣②旺店案例③老板認知④管理心法⑤場景設計 ⑥趨勢研判 ⑦選址清單 ⑧外賣心機“1、老板一定要會給員工“畫餅”；2、要當面給員工發錢，而且一定…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1423 期八日小灶①營銷秘訣②旺店案例 ③老板認知 ④管理心法⑤場景設計 ⑥趨勢研判 ⑦選址清單 ⑧外賣心機““做餐飲4年，每天腦子里想著、手上做著與餐飲有關的事，看行…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1422 期八日小灶①營銷秘訣②旺店案例③熱點分析 ④管理心法⑤場景設計 ⑥趨勢研判 ⑦選址策略 ⑧外賣心機“這個時代，總不乏一些草根品牌，因為腦洞大開的創新或是孜孜以…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1421 期親愛的餐友們，今年十一恰逢中秋，先預祝你們生意興隆！餐飲業是個全年無休的行業，越是如此，越需要經營者們從日常瑣碎中抽離出來思考。所以，這八天假…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1420 期“如果你見識過餐廳五花八門的倒閉，就知道餐飲老板是絕對的弱勢群體。食藥監、規劃、城建、衛生、消防、街道辦、媒體……以及，物業甲方，誰都可以滅了你。”■餐飲老板…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1420 期““只有偏執狂才能成功。”世界第1首富洛克菲勒親述他的成功方法與賺錢法則時，總結了一句話。恰好，本文的故事的主人公，就是一個偏執狂。正是對于產品的偏執，讓他的…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1420 期“盒馬鮮生，這個馬云和張勇親自站臺的新零售品牌，很快就要殺入餐飲界了。而且他們的目標是打造“新餐飲”：類似用物聯網、互聯網技術提升零售業效率的做…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文免 費 參 會第 1420期“連員工都服務不好，談什么服務顧客！在陳春花教授“春暖花開 發現花蜜”欄目上，西貝總裁賈國慧分享了西貝的組織理念：服務好員工的最高境界是成就人。”■本文首…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1419 期““黑餐廳”已經攻占全國了。街邊店、商場店，你能看見一家家“黑店”：黑色招牌，黑色背景墻，黑色桌椅，昏暗的環境里，說話仿佛都要壓低嗓門。這股餐廳“黑化”潮流風，…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1419 期“一家很奇葩的餐廳，叫未來食堂。說實話，這位創始人有點厲害。你能想象的所有“逼死”一家餐廳的法子她都用了，但這家餐廳在日本已經火了三年。”■ 尹太白 來源：創日報…

先有系統性的理解，才能無往不利地賺錢。第 1419 期“餐飲如戰場，一旦選錯品類，輕則碌碌無為，重則折戟沉沙。甚至選品如同選老婆，蒸蒸日上和雞飛狗跳只在一“選”之間。今天外賣君就跟大家討論外賣“選品”那些事兒…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文免 費 參 會第 1419 期“護國寺小吃、慶豐包子鋪、鴻賓樓、峨眉酒家……這些遍布京城的“老字號”，總是門庭若市，食客絡繹不絕。這些品牌背后，是同一家公司——擁有21家中華“老字號”的華…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1418 期“你看到的新生代餐飲品牌，10個中可能有3個都同屬一個“品牌爸爸”。不僅王品、外婆家、小南國、呷哺呷哺這些成熟品牌在加速推副牌，這兩年崛起的餐飲新秀，短短一兩年…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1418 期“H5廣告=品牌活力。年輕就要浪起來！H5廣告成老字號“返老還童”的紅領巾，先是百雀羚，現在東來順也來了。9月20日，東來順悄然發布了“114周年慶”的H5廣告。”■餐飲老板…

一 份 值 得 研 讀 一 年 的 餐 飲 大 數 據 報 告。第 1418 期“本來銷量不佳的一杯飲料，打上“第二杯半價”，立馬變成了爆款。除了“第二杯半價”，還有“第二只半價”、“第二碗半價”……這個營銷手段，背后有什么秘密…

先有系統性的理解，才能無往不利地賺錢。第 1418 期“一家餐飲企業今年做外賣以來，凈利潤從去年的幾千萬漲到3個億；未來3年，外賣市場份額預計達到7000億，外賣用戶超過4億。外賣能力將成為95%的餐廳的通用能力模…

《外 賣 系 統 能 力 特 訓 營》即 將 開 課第 1416 期“都說“食在廣州”，所以這里是餐飲人的天堂？看完這篇你可能想逃……”■餐飲老板內參王艷艷 邵大碗發自廣州區位：廣州經營關鍵詞：對產品投入最大、不愛營銷噱頭…

連鎖餐飲的角逐已經到了白熱化階段，千萬餐飲創業者投入其中，新模式層出不窮，品類老大時常換。“第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會”（簡稱：CCH展）600多家連鎖餐企共同發力，為我們呈現餐飲大趨勢。CCH廣州餐飲…

文丨職業餐飲網 李珍一個廣州百年老字號，被一個山東人做火了；還被做成粵菜的代表性企業。在老字號紛紛凋零的今天，像一個傳奇。它，就是在廣州排隊最火爆的老字號——陶陶居。然而在2015年前，陶陶居還是一個不溫…

在購物中心開店曾是很多餐飲品牌熱衷的事，但如今商超餐飲已進入數量+質量的雙重紅海。據《中國餐飲報告白皮書》數據顯示：提取15個一二線城市的商圈餐飲店，發現10個城市的商超關店率都在30%以上。商場餐飲關店…

作為廣州的“老字號”之一，廣州酒家因網上流傳的多段視頻陷入“偷酒”糾紛。前晚起，網上多段視頻不脛而走，視頻中的當事人怒斥廣州酒家白云餐飲店服務員在婚宴上“偷酒”。昨日，廣州酒家集團在其官方微博連發多篇聲…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

“ 賈國龍：食品安全是一個餐飲企業的基石，一旦食品安全出現差池，無論多大的產業規模，都可能一夜之間迅速垮塌。記得奕宏在深圳參加廣州餐飲協會與北大匯豐商學院聯辦的餐飲業商業模式大賽，當時的評委有面點王…

2月21日，由紅餐網主辦，排隊網協辦，廣東省食文化研究會，及廣東省餐飲服務行業協會聯合支持的2017餐飲財富智慧分享會（廣州站），順利舉行。多位餐飲大咖為到場200多位餐飲人帶來了在2017年新餐飲形勢下，關于…

2016年的硝煙已經過去，2017年的餐飲會走向哪里？2月21日，知名餐企掌門人、品牌咨詢專家、權威管理咨詢專家，將云集廣州，為你解答以上問題。國家統計局最新發布的數據顯示，全國餐飲收入35799億元，同比增長10….

彪哥（原名魏旭翔）在廣州餐飲圈是著名的“懂吃”的品牌創始人，一手打造大龍鳳、祿鼎記等“餐飲潮牌”，當年帶著團隊，不僅硬生生將剛問世便遭遇禽流感的大龍鳳盤活，還成了著名的“排隊餐廳”。在創造了大龍鳳、祿鼎…

也許是認為餐飲門檻低，明星投資餐飲成了熱潮，姜武面館、趙忠祥面館、孟非小面、韓寒餐廳等，借用明星的名人效應，來吸引消費者。但明星面子大，面卻沒那么好，“趙忠祥三生面館”默默關門，韓寒推出原創餐飲品牌“…

做好菜品和服務，就可以酒香不怕巷子深？太傻太天真！這在每天新增N家餐廳的時代，只怕沒等你香飄出去，就被顧客遺忘了。那么，餐飲老板如何才能抓住喜新厭舊的顧客？新穎好玩的營銷活動，有趣的互動才是俘獲顧客…

做好菜品和服務，就可以酒香不怕巷子深？太傻太天真！這在每天新增N家餐廳的時代，只怕沒等你香飄出去，就被顧客遺忘了。那么，餐飲老板如何才能抓住喜新厭舊的顧客？新穎好玩的營銷活動，有趣的互動才是俘獲顧客…

做好菜品和服務，就可以酒香不怕巷子深？太傻太天真！這在每天新增N家餐廳的時代，只怕沒等你香飄出去，就被顧客遺忘了。那么，餐飲老板如何才能抓住喜新厭舊的顧客？新穎好玩的營銷活動，有趣的互動才是俘獲顧客…

做好菜品和服務，就可以酒香不怕巷子深？太傻太天真！這在每天新增N家餐廳的時代，只怕沒等你香飄出去，就被顧客遺忘了。那么，餐飲老板如何才能抓住喜新厭舊的顧客？新穎好玩的營銷活動，有趣的互動才是俘獲顧客…

現在的餐廳不做營銷，幾乎無法在日新月異的餐飲市場里存活。好的營銷策劃案，不僅能吸引客流、帶來經濟效益，還能幫助企業長足發展。而失敗的營銷，反而會讓企業元氣大傷，甚至落個內部分裂、負債累累的悲慘下場…

近幾年網絡營銷方式發展漸漸成熟， 而企業似乎從一個餐飲實體逐漸轉變成了自媒體，老板們成了明星，服務人員成了網紅…所謂的彎道超車，讓餐飲品牌一夜之間成名的可能性不再渺茫，互聯網營銷成了其幕后推手。如何…

近幾年網絡營銷方式發展漸漸成熟， 而企業似乎從一個餐飲實體逐漸轉變成了自媒體，老板們成了明星，服務人員成了網紅…所謂的彎道超車，讓餐飲品牌一夜之間成名的可能性不再渺茫，互聯網營銷成了其幕后推手。如何…

運作一家餐飲企業，必須要清楚的一個基本概念，就是股權問題。讀懂股權，才能安心與資本對接；讀懂股權，才能輕松應對人才流失。讀懂股權，餐飲人才能搶占優勢，更迅速的應對變化。11月17日-19日，由紅餐網和靠譜…

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與溫水里的青蛙一樣，在外來人口蜂擁和“外菜”逐步的擠壓下，一線城市的本地菜一家獨大的地位早已不再。以廣州為例，一直名聲在外的粵菜，十年來，市場份額和菜品一直被“外菜”蠶食，再過十年，粵菜還能叫做粵菜嗎…

眼下的餐飲行業，競爭越來越激烈，合理利用營銷手段，對餐廳的贏利影響巨大。如何做好營銷，創造餐廳新的贏利點？7月26-28日，全新升級的第13期《餐飲微營銷與贏利模式特訓班》將在廣州開課。機會難得，僅剩最后5…

眼下的餐飲行業，微營銷的玩法越來越多，內容越來越精彩。微營銷的持續發酵，對餐廳的贏利產生巨大影響。如何做好營銷，創造餐廳新的贏利點？7月26-28日，全新升級的第13期《餐飲微營銷與贏利模式特訓班》將在廣…

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這是內參君為您分享的第1002期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 兵馬未動，糧草先行。星星之火，必將燎原。黃太吉九州會 ：現在，我們做了什么7月14日，廣州第一個滿500人的餐飲行業精英大群出…