“內參標準” 這時候最需要的是一個平臺，可以將餐企、網紅、供應鏈企業、渠道物流商集合在一起，提供選品、渠道建設等方面的聚合。 餐飲老板內參作為餐飲全產業鏈服務服務平臺，了解行業背景與平臺優勢，對供應鏈企業的實力有過實地調查，并且熟悉各大餐飲品牌的定位、產品與調性，有責任在三方之間搭建橋梁，助力餐飲新零售，故適時推出“餐飲新零售助力計劃”。 在渠道方面，內參聯系多方渠道商、倉儲、物流企業，為有新零售需求的企業做好對接工作，從而解決餐企、網紅電商等企業的渠道建設問題。 在選品方面，內參的專業團隊背靠行業資源和一手資訊，發掘優質零售產品，覆蓋速食品、半成品菜、調味料、火鍋底料、餐具等多種形態。 目前，內參餐飲新零售平臺上的選品已有230款，多來自優質供應鏈企業，很多產品都是供給各大品牌餐飲門店的爆款產品。為更好地展示優秀餐飲產品，內參推出的《好食參考》測評頻道，秉持公正、客觀、透明的立場，對餐飲新零售產品進行多維度評測，力圖最終建立餐飲新零售選品的“內參標準”。 嚴選好食 以下為內參《好食參考》測評中積累的優秀產品。 1.精品羊肉串 滑動查看更多圖片 品牌：如康 產品：精品羊肉串 品類：生鮮 規格：500g 折扣：7.5折 亮點：如康集團深耕牛羊肉供應鏈十幾年，具有全球優勢供應資源，服務百余家腰部以上餐飲品牌企業。此款產品選用新西蘭進口6月齡天然草飼羔羊肉，將羊排部分切割制串，手工穿串，是燒烤產品線王牌產品。 2.西冷牛排 滑動查看更多圖片 品牌：如康 產品：西冷牛排 規格：180g含料包 品類：生鮮 折扣：7.5折 亮點：選用牛肩胛、背部等部位，歐盟水準切割工藝，全程無菌化生產，大師級手工精修、苛刻的質檢體系，以傳統揉捏方法腌制入味，所有產品源頭可追溯，是性價比較高的牛排品牌之一。 3.茴香小油條 茴香小油條 品牌：千味央廚 產品：茴香小油條 規格：240g/袋（3聯包） 品類：冷凍食品 折扣：8折 亮點：千味央廚作為餐飲供應鏈龍頭企業，其主要客戶為肯德基、必勝客、海底撈、華萊士、真功夫、九毛九等餐飲連鎖企業。自2016年打響“油條第一槍”以來，一直致力推進涮煮小油條進入2.0時代，茴香小頭條是其拳頭產品之一。去除包裝后，無需解凍，放入170℃油溫中炸制1-2分鐘即可。 4.紅棗南瓜糕 品牌：千味央廚 產品：紅棗南瓜糕 品類：冷凍食品 規格：300g/袋 折扣：8折 亮點：精選高品質紅棗、南瓜，無添加，口感細膩甜潤。作為速凍面米制品的龍頭企業，千味央廚以先進的速凍技術保證其產品的營養價值及口感體驗。毛利率高，操作方便，無需解凍，沸水后蒸制10-12分鐘即可食用。 5.黑色經典·臭豆腐 滑動查看更多圖片 品牌名：黑色經典 產品名：黑色經典·臭豆腐 規格：120g 品類：零食 折扣：8折 亮點：黑色經典源自長沙網紅餐飲門店，后發展為全國千店連鎖品牌，是餐飲型零售模式的代表品牌，經過其生產標準的不斷深耕，在新零售的業務拓展更顯優勢。網紅臭豆腐經過3年的研發歷程，3658人的試味體驗，采用獨家醬料，選材考究，以標準化生坯生產，是百年豆腐作坊的誠意之作。口味標準和品相呈現度很高，具有強市場認可度。開袋即食。 6.芝士焗番薯 品牌：一只小紅薯 產品：芝士焗番薯 規格：125g/個 品類：半成品 折扣：5折 亮點：一只小紅薯是小食快餐“紅薯”品類的頭部連鎖品牌，擁有自己的紅薯基地，保證源頭品質。采用極速冷凍技術，大大降低損耗，能夠極大程度地還原產品的口味及形態。為了研發最佳看口感的芝士焗番薯，一只小紅薯團隊在兩年的試驗中用掉了50多噸原材料，達到烤制后仍保持穩定形態的目的。可以直接隔水加熱，或者加芝士、蛋黃烤制。 7.三鱻生黑魚片酸菜魚系列 滑動查看更多圖片 品牌名：三鱻生 產品名：三鱻生黑魚片酸菜魚系列 規格：405g/袋，共3袋 品類：半成品 折扣：6.5折 亮點：精選三斤以上青壯年黑魚，超低溫急凍鎖鮮技術，刺少柔嫩；擁有雙重認證，健康安全。金湯鮮爽的口味，加上精心熬制的果蔬湯料，讓湯香味濃郁，醇香十足，底味鮮足。獨立包裝，免洗免切，五分鐘加熱即可。 8.壇燜雞 滑動查看更多圖片 品牌：道臺府 產品：壇燜雞 規格：650g 品類：熟食 折扣：6.5折 亮點：道臺府作為農業現代化龍頭企業，年產能4萬噸，實力雄厚。壇燜雞選用三黃土雞，以古法老壇悶制，糖熏上色，地道東北風味，肉質鮮嫩不柴，老少皆宜。開袋即食，可下酒佐餐，方便加熱食用。 9.全羊湯 全羊湯 品牌名：可汗宮 產品名：全羊湯 規格：兩種包裝，方便速食 品類：半成品 折扣：7.5折 亮點：精選草原新鮮羊肉、羊雜等食材，并加入野生菌絲，用新鮮羊棒骨大鍋熬湯、百草調味秘制。食材質樸，配有羊湯包、調料包、醬料包、蔬菜包，食用方便，開水泡3分鐘即可，是口味獨特的方便食品。 10.部隊火鍋面 滑動查看更多圖片 品牌名：當廚 產品名：部隊火鍋 規格：2-3人份，20分鐘即食，簡便易操作 品類：半成品 折扣：7.5折 亮點：作為延吉本土企業，當廚對于口味原材料的要求極高，此款部隊火鍋從選材到配料和體驗，都呈現正宗韓味。分裝料包和外觀的設計，在這一品類的零售產品中均有優勢。2-3人份，加入1000ml清水，水煮20分鐘即可食用。 對以上嚴選產品感興趣，或有意入駐“餐飲新零售助力計劃”，請聯系內參好食參考平臺，或掃描下方二維碼。
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