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第 1478 期
■內參君
當我們從瑣碎的日常中抽離，來觀察2017年歲末的中國餐飲業時，可以確認，我們正處在一個偉大的歷史進程中：
在中國崛起的大背景下，餐飲業正在異軍突起，成為一個規模量級、增長速度、活躍指數都頻頻刷新的超級行業。
作為中國首席餐飲經管媒體，記錄中國餐飲的成長趨勢，繪制中國餐飲的創新圖譜，揭示中國餐飲的進化路徑，是我們一直奉行的使命。
所以，自11月6日起，我們啟動了2017“中國餐飲創新力100”評選。
這是一次嚴肅認真的評選：
為了厘清創新，我們根據行業特性，第一次將餐飲創新分為8個維度（評選說明看這里）；
為了保證評選的專業高度，我們根據8大創新維度，邀請到了吳曉波、曹國熊、曹毅、華杉、董克平、小馬宋、劉道華、王洪濤等各領域的大咖擔任專家評審（評審團看這里）；
為了納入消費端的口碑，我們還邀請到了全國20+城最有影響力的美食類自媒體，組成“舌尖自媒體聯盟”（媒體名單看這里），成為本次評選的聯合發榜者；
為了確保評選的公平，我們對所有報名企業進行審核，并嚴格設置投票規則——每個ID給每個品牌只能投一票（投票規則及注意事項看這里）；
……
然而，我們覺得這些還不夠。尤其是，評選截至目前，已吸引近千家企業參與，評選頁面的后臺總訪問量已超過一億。參評的樣本基數和含金量，也超過了我們的預期。這其中——
我們看到了不斷向前、從未止步的知名大型品牌；
我們看到了勇于創新、銳意進取的中小餐企；
我們看到了愈加智能、便捷的各種供應鏈、配套服務企業；
我們看到了當下中國餐飲業最具創新活力、最具蓬勃生命力的一面；
……
如此全面而豐富的樣本，如此具有創新活力的餐飲業全貌，在評選之外，如何使其更好地為行業輸出價值？
我們決定，待最終榜單評出后，將上榜的100個企業案例集結成書。這本書，將是餐飲業第一部“創新年鑒”：
它將記錄那些開創先河又經得起實踐考驗的行業創新，梳理他們的成功之處，為餐飲業提供可以直接借鑒的案例；
它將記錄那些“腦洞大開”、富有想象力的新銳嘗試，分析他們的未來前景，為同行開拓思路、提供靈感；
它將為先行者總結經驗，為后來者提供方法，為我們所在的餐飲行業真正輸出有價值的創新樣本。
我們有理由相信，這100個創新樣本，能為我們找到真正有意義的行業創新，找到真正的餐飲新風向。
誰能寫入
中國餐飲創新的史冊？
就從今天
我們一起定義餐飲創新開始。
評選報名還有最后四天
敢創，你就來！
· END·
統籌丨張琳娟
編輯｜師麗丹 視覺｜尚冉
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原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/149546.html
