長按上方二維碼識別，解鎖定價新技能。
第 1352 期
不知你有沒有注意，麥當勞和肯德基的主打產品價格，大多是整數。
而良品鋪子的產品價格，很少有整數，多以9.9、19.9、29.9元這種帶小數點的為主。
往小了說，定價是個數字游戲，影響利潤。往大了說，定價關乎品牌策略，體現定位。而兩種角度里，都包含著餐企運營的商業邏輯。
7月26日，武漢，內參君邀你一起學習“餐飲定價新技能”。
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■ 餐飲老板內參 虎萌 發自北京
01
定價的數字游戲
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良品鋪子的產品價格中，幾乎沒有整數定價，而是以9.9、19.9、29.9這樣的數字為主。
這種把商品零售價格定成帶有零頭結尾的非整數的作法，銷售專家們稱之為“非整數價格”。這是一種極能激發消費者購買欲望的價格，讓消費者在心理上覺得零頭價格比整數價格低的感覺。（相關閱讀：怎么讓營收翻番？請收好這3個產品定價技能）
有調查顯示，數字在定價中的使用頻率排序，先后依次是5、8、0、3、6、9、2、4、7、1。帶有弧形線條的數字，如5、8、0、3、6等似乎不帶有刺激感，易為顧客接受。而6、8、9，因是吉利諧音，在中國也很受歡迎。
對于高檔商品、耐用商品或是品類中品牌勢能較強的產品，大多會采用整數定價策略，給顧客一種“一分錢一分貨”的感覺，以樹立品牌形象。
02
定價是品牌策略
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麥肯的激烈競爭，也體現在了價格方面。
在門店我們注意到，肯德基的兩款雞肉漢堡都是17元，而麥當勞的雞肉漢堡售價15元（產品線中的中端盈利產品）。定價時，麥當勞與肯德基會參考美國當地的價格，也會相互參考競爭對手的價格。
▲肯德基的主打漢堡比麥當勞貴2元，為什么？
當麥當勞雞肉漢堡的價格比肯德基便宜2元時，就有了價格優勢。而肯德基雞肉漢堡售價高于麥當勞2元，產品利潤更高，雖然會失去部分價格敏感型顧客，卻更清晰的鎖定自己的消費群。
這背后，還包含了兩者的品牌定位不同。麥當勞主打漢堡，除了15元的盈利漢堡，還有10元的走量漢堡和20元的高端形象漢堡。
03
定價關乎餐飲命脈
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定價，對餐飲來說意味著什么？
定價是銷售和成本控制的一個重要環節，將會直接影響到餐廳或企業的經濟效益。
定價是品牌的產品定位體現，直接決定了哪些人是你的顧客。
定價還是品牌營銷的重要手段。無數營銷組合的諸多因素中，價格是作用最直接、見效最快的。尤其是在搶奪市占率和推廣新品時，有競爭力的前端價格是最常用的營銷戰略。
更多餐飲定價新技能，7月26日，餐飲老板內參將走進武漢，邀請著名品牌進行分享、探討。
課 程 要 點
產品定價如何避坑？
如何提高客單價？
如何通過定價利潤最大化？
課 程 信 息
課程主題：解鎖餐飲定價新技能
主辦方：餐飲老板內參
獨家學習支持：麥德龍
課堂時間：2017年7月26日下午14:00-17:30
課程地址：武漢市
主 講 嘉 賓 拾葡Rabbit15 CEO 喻甜 法國騎士勛章獲得者；湖北省餐飲協會副會長。2012年運營葡萄酒西餐廳，由于商業模式、產品結構、選址定位等問題導致失敗。在4年的堅持中不斷思考總結，于2016年以新品牌“拾葡Rabbit15”重新起航獲得市場認可，并逐漸成為葡萄酒體驗餐廳品類本地標桿。 分享主題：失敗中重生，餐飲定價都有哪些坑？ 拌調子熱干面聯合創始人、CEO 劉俠威 劉俠威，花名大俠。拌調子熱干面聯合創始人、CEO，資深阿里校友。《人格化電商》、《移動社交電商》、《電商3.0》等電商暢銷書作者。 分享主題：如何提高餐飲產品溢價？ 良品鋪子商品規劃中心總監 萬正光 創立11年，2100家門店、線上線下37個銷售渠道、終端60億銷售額，令良品鋪子穩坐中國休閑零食領軍品牌的位置。除了將做好產品放在第一位，還致力于打造一個全渠道的零食消費入口。其產品體系涵蓋了12大品類、1500多個單品，其中不乏年銷售過億的爆款單品。 分享主題：如何實現“顧客覺得超值+企業利潤最大化”？
圓桌討論環節，更多神秘嘉賓敬請期待。
特別聲明：本次課程由德國批發超市集團麥德龍提供學習支持，學員只需支付10%學費即可搶座學習。
現 場 流 程
13:30-14:00
簽到
14:00-14:10
主辦方致辭
14:10-14:50
拾葡Rabbit15 CEO喻甜分享＋互動
14:50-15:30
拌調子熱干面聯合創始人劉俠威分享＋互動
15:30-16:10
良品鋪子商品規劃中心總監萬正光分享＋互動
16:10-16:20
茶歇
16:20-17:20
圓桌討論
17:20-17:30
合影，沙龍結束
課 程 地 址
武漢市洪山區珞獅南路397號3W咖啡
學 習 方 式 ｜線下現場學習｜ 福利一：互動充分，與導師一對一溝通 現場設置互動環節，與導師零距離溝通，所提問題即時解決。 福利二：結識優質人脈資源 和餐飲精英做同學，與優質導師互動結識。 福利三：課后線上學習視頻免費觀看 線下報名學員可以免費獲取線上回看權限，學習完成后登陸小灶課堂學習平臺可以復習鞏固。 ｜線上直播學習｜ Q1：線上學習的形式是怎樣的？ A：開課當天學員進入直播平臺，直播頁面可以觀看導師現場講解視頻以及實時更新PPT。 Q2：如何觀看直播？ A：直播當天在餐飲老板內參公眾號菜單欄公布直播入口，直播和預約為同一個入口，預約后建議收藏鏈接，便于觀看直播。 Q3：線上直播視頻有回放嗎？ A：有，課程結束后，關注“小灶課堂”公眾號，點擊菜單欄“課程回顧”即可觀看回放。 點擊下方“閱讀原文”開始搶座。
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統籌丨張琳娟
編輯｜李新洲 視覺｜尚冉
－商務聯系－ 首席勾搭官｜18510936112
微信｜neicansw
－轉載原創聯系－
首席小秘書 微信｜neicanmishu
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