必勝客、海底撈、吉野家、呷哺呷哺、聯合利華……餐飲業“天團”全都出手了！

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第 1270期

■內參君

4月28日，餐飲老板內參舌尖數據研究院牽手美團點評研究院，聯合推出了2017餐飲業首份基于大數據的行業報告——《中國餐飲報告（白皮書2017）》。（相關閱讀：1000萬老板關心的舌尖數據都在這里了！）

報告一出，引起餐飲業、上下游企業、乃至周邊業態的熱烈關注。

截至昨天，報告推出后短短5天，已有數百份預購。

他們中，有國內最牛的餐飲領軍企業，比如百勝中國、必勝客、海底撈、吉野家、真功夫、呷哺呷哺、九毛九、眉州東坡等，堪稱餐飲業“天團”；

有益海嘉里、聯合利華、頤海國際、藝康投資、美味金文、美味不用等響當當的供應鏈企業；

還有北極光創投、雪球網、靠譜投、辰海資本、高榕資本等知名投資機構；

甚至永輝、大商、丹尼斯等百貨巨頭。

以下為部分采購名單（排名不分先后）

其中，很多企業都是批量采購給管理層或各個部門。

為什么？

不妨來看看餐友們的評論?

海爾張瑞敏說：領導者需要完成的重要工作之一就是預測變化，規劃未來，而要做到這一點，領導者必須具有洞察力和趨勢分析能力。

所謂優勢干不過趨勢。平庸和卓越的差別就在于：你還陶醉于昨天的優勢，有人已經開始把握明天的趨勢。

而內參君熬制這份報告的目的，就是希望通過對海量交易數據的探索、打撈、分析，幫更多有遠見的餐飲老板預見趨勢，把握明天，從而走向卓越。

這份報告包括：

1、海量消費分析：我們對美團點評平臺上包括團購、預定、外賣等領域數億次的消費行為進行跟蹤、匯總、梳理、研判，進而提煉與呈現。

2、立體維度掃描：我們從城市、商圈、品類、品牌、消費時段、消費頻次、客單區間、支付路徑、消費者口碑等數十個維度，進行了撒網式掃描。

3、專業趨勢研究：我們對行業政策、消費升級、品牌熱力、品類輪動、產品升級、場景革命、用戶畫像、外賣機會、技術推力等做了趨勢性總結。

4、企業策略建議：餐飲下半場，傳統餐企如何重塑競爭力？新銳餐企如何步入快車道？新入行者如何踩準節奏點？投資人如何找對賽道挑對選手？

在這份《中國餐飲報告（白皮書2017）》里，你將看到：

①行業格局在發生哪些變化？你的企業可能處在什么樣的點位上？

②消費群體發生了怎樣的遷移？你有沒有踩準消費升級的脈搏？

③哪些品類在崛起，哪些品類在凋敝？你走在什么樣的賽道上？

④有多少同行在和你一起賽跑？你的作戰系統有多大排量？

⑤有哪些品牌正在攻城略地？你處于什么樣的陣營？

⑥你所在城市的Mall商業風水怎樣？什么樣的生態更能滋養你？

⑦有哪些技術可以幫你省時增效？

……

報告全文3萬字，以下為部分精選。

基于數據，有哪些策略建議？

有哪些技術可以幫你省時增效？

外賣如何重構餐飲成本結構，提升單店產出？

2017，做餐飲的8個重點是什么？

答案都在《中國餐飲報告（白皮書2017）》里。5月10日前為報告預售期，在此期間訂購，即可獲得報告“紙質版+電子版”兩個版本。

也可點擊文末閱讀原文進行預購

聲明：本報告所有內容版權歸舌尖數據研究院和美團點評研究院所有。任何第三方未經授權不得使用，侵權必究。

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統籌丨張琳娟

編輯｜王艷艷視覺｜尚冉

首席勾搭官｜18510936112

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－轉載原創聯系－

首席小秘書 微信｜neicanmishu