親子餐廳到底是大市場還是偽需求？

有人說，親子餐廳是個大市場；也有人說，親子餐廳是個偽需求。

真市場還是偽需求，這個大家目前都無法下定論，但是這幾年親子餐廳確實沒有走出幾個品牌來。親子餐廳到底值不值得做？面臨什么問題，又將何去何從？

前不久，明星董璇的第二家親子餐廳開業，大量明星助陣，在引起高度關注的同時也讓餐飲人的目光再一次聚焦在親子餐廳。

與此同時，另一家2018年底在北京僑福芳草地落戶的意大利兒童品牌智高親子餐廳，卻被爆欠租半年，已人去屋空。

這兩年，親子餐廳因為開放二胎等政策的影響一直都被高度關注，但是隨之而來的是這邊新品牌不斷開業，那邊又在不停關門。親子餐廳到底值不值得做，能不能做？難道親子餐廳真的只是個偽命題嗎？

龐大的市場需求

親子餐廳數量在上漲

隨著新中產階級的崛起，借助“全面二孩”的政策紅利，中國兒童消費市場將存在巨大的潛力。

根據中國兒童產業中心的數據，80% 家庭中兒童支出占家庭支出的 30%~50%，家庭兒童消費平均為1.7萬~2.55 萬，兒童消費市場每年約為3.9萬億~5.9 萬億，市場空間潛力巨大。

據統計，中國城鎮家庭平均每月投入到孩子飲食上的費用是 500-1000 元，而中國兒童餐飲市場的市場規模約為500億元。中國指數研究院數據顯示，兒童主題餐廳占購物中心兒童體驗業態的比率不斷增大，到2020年，國內兒童主題餐飲有望突破350家。

大眾點評上顯示，親子餐廳有2789個搜索結果，搜索關鍵詞包括：親子餐廳、兒童主題餐廳、網紅親子餐廳、生日聚會餐廳等。北京地區的很多親子餐廳已經開出了兩三家門店。全國市場來看，一些親子加盟餐廳也有了不小的規模。

根據贏商網大數據中心統計，2019年上半年，兒童親子業態開店量比重高于關店量比重，從2017年起掀起的親子業熱潮依然未曾減退，并成上升趨勢。

而越來越多的大型連鎖餐飲品牌也開始關注或涉足到親子餐的領域，比如很早布局兒童娛樂版塊的麥當勞、肯德基，大力推廣兒童餐吸引家庭型客群的西貝，以及老鄉雞、云海肴、望湘園、船歌魚水餃等品牌。

△麥當勞的游戲互動區

這邊開，那邊關

親子餐廳的冰火兩重天

龐大的市場需求，誕生了大量的親子餐廳誕生，但是缺乏市場基礎，客群單一，消費頻次低，激烈的競爭讓很多親子餐廳熱熱鬧鬧開業，冷冷清清地關門。

“競爭多了，媽媽們就會做比較。價格上沒有太大優勢了。而且客戶群體單一，頻次低，我們需要不斷尋找新的客戶。”親子餐廳的創始人們普遍反映：盈利難，不賺錢。

另外，親子餐廳無論在餐飲行業還是親子行業都處于比較尷尬的位置。目前市場上的親子餐廳大概可以分為三種類型：親子餐廳、加盟親子餐廳、餐飲連鎖加親子部分。

其中餐飲連鎖加親子部分的餐廳運營是模式最穩定的，因為他們主要以餐飲連鎖為主，客群偏向兒童、家庭。加盟親子餐廳市場上已經有了一些品牌，雖然主題為親子餐廳，但大多也是以餐為主，配套親子設施，盈利點不在親子項目上，而在原材料供應方面。

這里面最難做的要數專業親子餐廳，他們主要以游樂區為主，可以占到店面的70%的面積，餐次之。

之所以說專業，因為他們在親子項目上確實下足了功夫。

△Ours樹朵家親子餐廳的創新水池區

首先是硬件設施。比如Ours樹朵家親子餐廳，除了傳統用餐設施外，還增設了不常見的水池區，場地內全部購買品牌玩具，店內所有的區域設置都更注重安全性如玩具池、家具邊角等都是圓弧形。

其次細節設計更講究。比如進門都需要換拖鞋，保證室內衛生；用餐、游玩各個區域分散開，避免人流擁擠產生安全隱患；店內每樣設施的高度、形狀，既美觀方便又具有安全性，還能兼顧大、小兒童等等，這些都是傳統餐廳不會過多關注的細節。

△Ours樹朵家親子餐廳的室內設施包邊

而這一切專業細節的背后，則需要大量的資金往里砸。Ours樹朵家親子餐廳負責人表示，不包括設計費和設備玩具等，他們光裝修費就花了上百萬左右。

和兒童娛樂中心競爭，親子餐廳里的游樂設施和場地面積拼不過。和大部分餐飲企業比產品，又沒優勢。由于大部分親子餐廳對于餐部分的重視程度并不高，飯菜又貴又難吃是最常見的槽點。

僅僅具備餐廳和兒童樂園的功能，不足以解決親子餐廳在市場中的競爭力問題。親子餐廳的創始人們仍然需要找到脫離傳統模式的突破口。

抓住500億的市場

這些或是親子餐廳未來突破口

大部分親子餐廳負責人意識到，僅僅靠客單并不足以解決親子餐廳高昂的成本問題和低頻次復購的弊端。親子餐廳需要鏈接更多資源，和創新出更多的盈利方向。

大部分沒有在餐上下功夫的親子餐廳，都將盈利點瞄準了諸如主題活動、課程、派對等上面，來增加更多的盈利空間。

△著名主持人馬丁的兒童演講課程落戶芭迪

Twinkle定期開辦烘焙和手工冰激凌等親子課程；芭迪親子餐廳會組織針對媽媽的主題活動，比如給VIP客戶做半永久等服務，每周也會有針對小朋友的中英文繪本等教育類課程；

大部分親子餐廳加入了寓教于樂的投影互動游戲，在行動娛樂中引導孩子的行為、語言等功能的開發。