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本期，我們測評了《北京女子圖鑒》作者衩姐王欣力薦的椰林人家椰子雞火鍋。
產品詳情
產品名稱：椰林人家·椰子雞火鍋
品類：火鍋
配料：走地雞、天然椰青水、金桔、小米椒、沙姜、醬油、椰肉
總重量：3.3kg
產地：深圳
測評視頻
力薦理由
1、對食材新鮮度與口感要求嚴苛。采用秒動鎖鮮技術，最大程度保留食材的營養，口味可圈可點，產品穩定性優秀。
2、所有食材獨立真空包裝，恒溫泡沫箱保證冰鮮產品運輸恒溫、無損。
3、處處皆運營：包裝簡約精美，適用多種社交場景。
測評情況
調料齊全
湯底是天然椰子水，鮮味十足
傻瓜式操作，下鍋撈熟即可
蘸料豐富，可以根據自己的喜好加一些菜品
測評結果
口感&新鮮度：品控出色。走地雞現殺鎖鮮，雞肉鮮嫩，湯底清甜解膩，配料金桔翠綠新鮮，1：1還原堂食口感。
細節滿分：沙姜、辣椒、椰肉都鮮切備用，選料考究；椰子水使用了雙層塑料袋，防止運輸擠壓撒漏。
氣味殘留：吃完后身上無異味。
來自行業專家的點評
椰子雞是一個非常小眾的品類，品類雖小，但受眾不少。
這個品類缺乏能扛大旗的頭部品牌，全國門店數量也有限。切入新零售是非常聰明的做法，不用通過門店，就能讓產品銷往全國。
但現階段的清湯類新零售產品，更像是一種手工產品，而不是工業化的產品。網上很多同類型的品牌，都是將產品、調料等直接密封包裝，這樣雖意在還原口感，但規模終究有限。
如何在兼顧口感的同時推進產品標準化？是這些品牌最需要考慮的問題。這代表了它是否能量產，是否能走向更廣闊的市場。
寫在最后
《好食參考》團隊不僅會去挖掘行業內的隱形王者，還會尋找一些認認真真做品牌，專心致志做產品的企業。他們不被大眾所熟知，但他們以匠心精神對待產品，用產品說話。
椰林人家成立6年來一直深耕供應鏈、穩抓品牌運營、修煉產品內功，早早布局新零售。機會是留給有準備的人的，疫情之下新零售持續走熱，讓椰林人家的線上銷量迎來了一波小高峰。
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您也可掃描下方二維碼或點擊“閱讀原文”，填報品牌及產品資料，評委會審核通過后第一時間和您聯系。品質過關、實操效果理想的產品有機會參與測評視頻拍攝、在內參平臺刊發。
統籌｜周漁 視覺｜張勁影
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