餐飲大事件一周匯總

[ 一周導讀 ]投融資匯總：①獅頭牌鹵味研究所獲天圖資本數千萬A輪投資；②新豐小吃獲批新三板掛牌。行業資訊：①中國加強限塑令推行，外賣恐將迎來一波大漲價；②星巴克全球最強門店近日上海開業。

勺子課堂獲千萬級新一輪融資，華創資本領投

近日，餐飲業職業線上教育平臺勺子課堂對外宣布獲得來自華創資本領投，梅花天使跟投的千萬元級人民幣新一輪融資，本輪融資由創投圈擔任財務顧問。本輪融資后，勺子課堂將繼續深挖餐飲產業升級背后的職業人教育市場。

獅頭牌鹵味研究所獲天圖資本數千萬A輪投資

12月4日消息，“獅頭牌鹵味研究所” 已完成數千萬元A輪融資，資方為天圖投資。此前，“獅頭牌鹵味研究所”曾于今年上半年獲得九毛九數百萬元天使輪投資。

鹵味研究所創立于 2016 年 6 月，鹵味研究所有大、中、小三種門店各一家，據創始人之一Fanco 介紹，盈利能力均已取得驗證。本輪融資將主要用于鞏固后端供應鏈，以及加快前端開店速度，計劃明年開店 50 家。

新豐小吃獲批新三板掛牌

11月27日，新豐小吃獲批新三板掛牌。據官網介紹，公司源于1958年，以供應包子、小籠、餛飩、粉絲等杭式小吃為主，目前在杭州擁有近50家門店。

其公開轉讓說明書公布，公司2015年、2016年營收分別約1338萬元和14796萬元，凈利潤也由虧損12.73萬元，到盈利912.99 萬元。2017年1-4月，其營收達到4887萬元，凈利潤為366萬元。

“湯先生”完成數千萬元A輪融資

12月7日消息，主打湯品的餐飲+零售品牌“湯先生SoupMaster”已于今年八月完成數千萬元A輪融資，由光速中國領投，點亮資本跟投。湯先生曾在今年上半年獲得真格基金領投、李康林個人跟投的近600萬元天使輪融資。

大佬飯局：互聯網大會丁磊飯局后，劉強東、王興再組局

12月3日，第四屆烏鎮互聯網大會開幕的第一天，一年一度的烏鎮丁磊“頂級飯局”因匯集了中國互聯網“半壁江山”，早就成了世界互聯網大會的“標配”。3日晚間，網易CEO丁磊再次做東，第四次丁磊飯局如期上演。但是今年除了丁磊的飯局之外，王興和劉強東兩人在同一晚在昭明書社也組了一場飯局，被稱為“東興局”，騰訊馬化騰、小米雷軍等再次現身。

美團外賣系統故障，回復稱現已修復

12月7日午間，多名用戶反饋美團外賣、大眾點評App外賣入口、美團App外賣入口故障，出現重復支付和無法點單情況。

剛剛，美團外賣對媒體表示：“今日午間，因技術原因導致平臺部分訂單出現支付故障，用戶支付成功后顯示頁面出現延遲，經緊急修復后，現已陸續恢復，由此給用戶帶來的不便我們深感抱歉。針對此次故障受到影響的訂單，已在陸續解決中，我們將確保故障期間用戶權益不會受到任何影響。重復支付的訂單會原路退回，系統故障期間未完成服務的訂單，用戶可以無責取消退款。”

麥當勞油條被檢出塑化劑，回應：并未添加

12月4日，上海市消保委與上海市食藥監局聯合發布《油條消費體察檢測數據表》，結果顯示：多家宣稱無明礬油條的商家明礬含量均與普通油條差不多；值得注意的是，此次麥當勞上海控江店、麥當勞長陽路歐尚店的油條還被查出鄰苯二甲酸酯類增塑劑（DEHP），也就是俗稱的塑化劑。

12月4日晚，麥當勞發布聲明稱，關于上海市消保委公布的消費體察報告，麥當勞高度重視，積極配合了解排查。經確認，麥當勞餐廳售賣的油條及其包裝在生產過程中沒有添加任何塑化劑，請消費者放心食用。麥當勞正進一步排查油條被測出塑化劑的原因。

尷尬的環保選項：外賣仍給配餐具，形式大于內容

外賣行業的環保問題已成為備受各方關注的話題，三大外賣平臺也開始為解決環保問題推出一些相關措施，但效果卻不甚理想。12月6日，記者發現，餓了么、美團外賣、百度外賣都在手機App端加入了“無需餐具”的環保選項，可記者在三家平臺嘗試點選“無餐具訂餐”下單后，收到的餐品中大多數仍然配有餐具，環保選項的形式遠遠大于內容，而這也再度折射出外賣環保問題已成為行業頑疾，解決之路恐頗為漫長。

王老吉“延年益壽說”：銷量瓶頸下的營銷手段

12月5日，廣藥集團董事長李楚源在《財富》國際科技頭腦風暴大會上宣布，國家863計劃研究結果表明，喝王老吉可延長壽命大約10%，引發輿論嘩然。值得注意的是，在論壇召開前一天，王老吉舉行190周年主題活動發布1828罐。分析認為，此次王老吉打出延長壽命概念，是在涼茶市場增速放緩及推出新產品的情況下使用的一種營銷手段。業內專家認為，普通食品這樣宣傳功效，涉嫌虛假宣傳、誤導消費者。

沒地方住了！餐飲業的員工宿舍，在這個冬天迎來大考

近段時間的北京群租房整改，餐飲恐怕是受影響最大的行業之一。11月中旬的北京群租房火災事件后，相關部門加強了對群租房的整改力度。新政規定：出租房屋的人均面積不能小于5平方米，一個單間不能超過2個人居住。

而大多數餐企的員工宿舍其實都是群租房形式，在餐廳周邊租房作為員工宿舍，設置上下鋪以節省空間。這樣一來，每個員工的住宿成本在400~800元之間（不同城市略有差異）。因為群租房的新政規定，北京的餐飲老板為了員工住宿傷透了腦筋。

中國加強“限塑令”推行，外賣恐將迎來一波大漲價？

2008年6月1日，國家頒布了在全國范圍內禁止生產、銷售、使用厚度小于0.025毫米的塑料購物袋；在所有超市、商場、集貿市場等商品零售場所實行塑料購物袋有償使用制度。這就是限塑令。然而隨著“互聯網+”逐步發展，快遞以及外賣行業帶來難以估計的塑料包裝制品消費量，強烈沖擊即將實施10年的限塑令，讓中國難以徹底限塑。

星巴克全球最強門店近日上海開業，它為實體店帶來哪些新想象？

餐飲如何做好體驗？為了回答好這個問題，整個行業都在不斷進行探索，有人推崇熱心周到的服務，有人將餐廳布置得鳥語花香，有人則開放明檔讓顧客近距離觀察食物烹飪過程。

星巴克則以臻選烘焙工坊的形式，呈現了一種跳脫出行業的解決方案—當餐飲業致力于把后廚搬向中央工廠時，他們卻把工廠搬到了店里。

近日，星巴克海外首家臻選烘焙工坊在上海正式開門迎客。這家備受期待的“咖啡奇幻樂園”，集合了各種尖端設備和空間設計理念，帶給消費者的是一種前所未有的全感官體驗。

飯爺正式入駐亞米網，進行北美首發

12月8日消息，飯爺與亞米網在美國洛杉磯舉行了戰略合作簽約儀式，飯爺宣布正式入駐亞米網，進行北美首發，這意味著飯爺海外布局落下一子。

（文章來源：億歐網 作者：冀玉潔）

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