注
關注微盟智慧餐廳
免費獲取“復工”增長大禮包
疫情之下，茶飲行業備受沖擊
根據《茶飲疫情生存報告》顯示，2020年1月25日-2月9日的疫情期間，超過9成的茶飲門店停業。其中，門店總量超過300家的茶飲品牌幾乎全部損失過億。但可喜的是，消費者對于奶茶的熱情并未減退，反而受疫情的壓制，在復工后迎來了報復性消費。
被壓抑的“消費渴望”正在釋放
相關數據顯示，自2月10日復工第一天起，全國奶茶訂單量開始逐漸攀升，至3月22日奶茶訂單量已經達到復工前的4倍。隨著消費觀念的升級，茶飲已經成為年輕人生活方式和品質追求的代表，“續命水”的昵稱足以表明TA在年輕消費者中的地位。茶飲品牌也正在通過自身的產品、營銷、體驗等維度培養消費習慣，經歷“豹變”進化。
以立足于高校市場，主打時尚、趣味、健康飲品的茶飲品牌「椰么多」為例，通過微盟智慧餐廳解決方案，將5家線下門店同步“搬”到線上，在小程序和H5兩大去中心化平臺中推廣“外賣點餐、商城零售”等業務，并同步推出各種裂變營銷，盤活新老會員，拓寬私域流量池。
「椰么多」打破傳統茶飲企業天花板，實現從線下到線上的品牌轉型升級，力求在“后疫情時代”轉危為安。
「椰么多」品牌名稱來源于“Immortals”的音譯，譯為“椰子怪獸”。品牌創始人王昱鑫對此次疫情下「椰么多」的應對能力作了總結。主要概括為兩方面：其一，“盈利模式”的精耕細作。重視線上外賣和電商，從產品設計、包裝、配送等環節 “修煉內功”。其二，“會員營銷”的精耕細作。通過發力裂變營銷和會員管理，將顧客從“沉睡的數字”變成“鮮活的個體”，并根據他們的需求，持續發生交互。
合作9個月，「椰么多」累計增粉76,500+，轉化會員30,412人。5家店單月外賣訂單量最高達105,225單，單月銷售額最高超1,750,000元。
王昱鑫表示，「椰么多」從去年開始布局小程序，降低了今年疫情帶來的風險。自品牌恢復小程序外賣以來，營業額有了明顯回暖跡象。通過小程序外賣，「椰么多」的翻臺率有所提升，且不占用門店的租金成本，有效釋放門店流水瓶頸。
值得一提的是，疫情期間，「椰么多」在小程序外賣的訂單支付頁面，清楚標注“外賣配送”和“到店自提”的標簽，滿足用戶的不同配送需求。用戶小程序下單完成后，可在訂單頁面備注“無接觸配送”的需求，確保配送過程中的安全性。
復工后，單店月平均外賣訂單量8,700+，單店月平均銷售額150,000+
敲黑板，圈亮點
1、商家可通過日常運營結交熟客，也可以通過小程序外賣平臺發展會員，沉淀用戶數據，并結合日常的營銷互動，穩固流量。在面對突如其來的危機時，可直接將其轉化成收入來源，降低風險。
2、「椰么多」除了擴大外賣半徑，還推出0元開通會員卡再送大額優惠券等活動，連接了到店和外賣兩大消費場景，增加與消費者發生關系的頻次，逐步養成用戶消費習慣，贏得用戶好感。
「椰么多」于今年初在公眾號中嵌入微商城，將門店開到了顧客的手機里，以零售模式售賣品牌周邊衍生品，拓寬銷售渠道。為了確保商品的及時供應，「椰么多」可以通過微商城后臺的商品瀏覽量、商品購買率等維度，對數據進行實時分析，及時調整商品的上架策略，補充貨源。在觸發顧客消費行為的同時，品牌可對會員實行統一管理，提高門店整體線上運營效率。
復工后，單月最高訂單量2,013，單月最高銷售額100,000+
敲黑板，圈亮點
1、以烘焙、茶飲、火鍋等行業為例，借助智慧餐廳微商城，品牌可將蛋糕、茶包、火鍋底料等特色商品放在線上銷售，顧客可自由選擇商家配送或到店自提。若顧客選擇到店自提方式，只需提前聯系商家，即可實現預約、點單，增加門店營收。
2、自定義裝修是線上商城的重要一環，漂亮的店鋪裝修及布局直接決定線上用戶的去留。通過商城個性化設置，可快速觸發消費欲望，增加店鋪流量。
邀請領卡，圈客引流玩裂變
會員引進門，轉化看營銷！餐飲品牌將線下流量引至線上后，如何將TA們的價值最大化挖掘，是會員運營的核心之一。「椰么多」在小程序中上線“全民推廣-邀請領卡”活動，促進新會員裂變增長。活動規定：邀請1位好友注冊領卡，好友成功激活會員卡后，邀請人與被邀請人將獲得3元余額，最高可得無上限。
活動上線1個月，會員轉化3,088人
推廣券，你推我推增流水
王昱鑫說：“盡管現在疫情已漸趨緩和，但仍要為“堂食復蘇”做準備。小程序將線下客流轉化為線上‘留’量，而線上流量又可以通過運營轉化，變成線下客‘留’。由此實現線上線下流量的循環和互動。”
「椰么多」在小程序全民推廣中除了上線“邀請領卡”活動，還同步上線三組“推廣券”。為了鼓勵消費者門店消費，三組推廣券的名稱上都賦予社交元素，即：閨蜜同行小酌券、舉杯歡慶暢飲券、非你不可敞喝券。券中所涉及的商品皆以折扣價吸引用戶購買。同時，在成功邀請好友購買推廣券后，品牌將贈送邀請人和被邀請人各自5%的余額獎勵。
活動上線1周，累計購買1012單
敲黑板，圈亮點
1、“全民推廣”功能包含四種服務項目：邀請領卡、邀請關注、推廣券、推廣服務項目。支持商戶后臺上傳具有品牌特色并帶有LOGO的海報，當參與者生成分享海報時，在轉發的過程中，喚醒顧客的品牌記憶；
2、基于微信社交屬性，通過“邀請人分享，被邀請人成功消費，雙方獲得獎勵”的方式，促進顧客參與活動和自主分享的積極性，從而提高到店轉化和門店營收。
（杯杯都有新鮮感）
本期餐飲營銷專家：桂凡
疫情沖擊之下，到店場景經營普遍受創。為最大化彌補線下損失，「椰么多」通過發力小程序，加碼外賣和電商業務。一方面，最大程度減緩疫情帶來的經濟損失；另一方面，也能讓品牌在后續持續曝光。
受疫情影響，茶飲行業乃至整個餐飲業的上半年已注定難熬。不過，從長遠來看，茶飲行業還隱藏著巨大商機。數字化也將滲透進餐飲行業的各個角落。基于會員一體化的堂食點餐、在線外賣、線上商城、智能營銷、成本管控等一攬子解決方案，將成為餐飲企業在“后疫情時代”的核心競爭力之一。
市場在變，消費者的訴求也在變，聰明的餐飲人知道痛點所在：當紅利逐漸褪去，行業回歸理性，品牌深耕的“內功”將發揮巨大作用。
文
末
福
利
掃描下方二維碼關注公眾號
后臺回復2020即可免費領取
餐飲“復工”增長大禮包
餐飲人都【在看】的營銷干貨
↓↓↓
點擊閱讀原文
免費試用微盟智慧餐廳
原創文章，作者：微盟智慧，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/159225.html
