8月第4期 | 國內餐飲市場穩步恢復，海外關店潮持續蔓延……

最近，肯德基下沉到鄉鎮市場，在河南省新鄉市封丘縣開了一家“小鎮模式”店。

這個封丘縣是2019年才剛剛脫貧的縣城，有80萬人口。

肯德基負責人表示，下半年開始還要開28家小鎮店。

小鎮店首先在門頭呈現方式上就有很大的區別，除了統一的“老爺爺”“KFC”外，肯德基后面加上了“優選”二字。

在菜單方面，肯德基小鎮店主打“精選菜單”，也就是在標準店原本菜單的基礎之上進行刪減。更多的是保留最經典的漢堡、薯條、炸雞等賣了很多年的王牌產品，類似于高速公路、高鐵上開的肯德基精選餐廳。

國家統計局8月14日發布數據顯示，2020年1—7月全國餐飲收入17891億元，同比下降29.6%；限額以上單位餐飲收入3831億元，同比下降27%。其中，7月份，全國餐飲收入3282億元，同比下降11%；限額以上單位餐飲收入721億元，同比下降8.2%。

據中國烹飪協會數據分析，7月份，全國餐飲收入增速較上年下降20.4個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降15.5個百分點。1—7月，全國餐飲收入增速同比下降39個百分點；限上餐飲收入增速同比下降34.2個百分點。1—7月，相比社會消費品零售總額降幅（-9.9%），全國餐飲市場降幅高于整個消費市場降幅19.7個百分點。

據悉，室內配送機器人企業“普渡科技”宣布完成了由紅杉資本中國基金領投的近億元B+輪融資，美團、長盈鑫投資、啟創資本、程鉑瀚基金等老股東悉數跟投。公司CEO張濤表示，此輪融資的資金將主要用于餐飲機器人業務的市場擴張、其他場景和應用的機器人業務拓展。

目前，天財商龍已與普渡科技強強聯手，完成了智能機器人和餐飲管理系統的線上線下對接。

8月18日傳來消息，必勝客在美國最大的特許經營加盟商NPC國際正在進行破產重組，受此影響，美國本土約有300家必勝客門店將被永久關閉。

據了解，NPC國際在美國運營著1227家必勝客門店，占美國所有必勝客門店約20%，是其最大的經銷商。關閉了其中的300家后，剩下的900多家必勝客門店也將被打包出售。

這些即將被關閉的門店過往業績不佳，均以堂食為主，并且不太適合發展外帶和外送業務。

美國必勝客關店消息傳出后，百勝中國立刻進行了回應，稱中國門店和美國門店是不同經銷商，彼此沒有關系，中國門店不受影響。

此外，百勝中國還強調，盡管新冠疫情帶來挑戰，但公司看好在中國的長期發展，2020年新開800-850家門店的目標不變。

8月13日下午，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，豐臺區委常委、常務副區長周新春介紹了新發地市場復市改造升級的工作方案。

主市場鐵路以南區域將于8月15日正式對外開放營業，主市場鐵路以北區域計劃于9月10日前正式對外開放營業。復市后，將嚴格批零分開，推動市場轉型升級。全面取消新發地市場零售功能，不再向個人消費者開放。建立完成市場智能管理系統，通過實名認證方式，推行“賣方注冊制，買方會員制”，在官方微信公眾號上進行注冊，通過驗證后方可進入市場交易。

近日，有接近瑞幸咖啡的相關知情人士稱，受疫情影響，目前仍有300多家大學店暫未營業。但除去未營業咖啡店，其他已恢復正常營業的瑞幸咖啡門店均已實現現金流轉正。瑞幸咖啡方面此前披露的數據顯示，截至2019年12月31日，瑞幸咖啡直營門店數量為4507家。這或許意味著，超4000家瑞幸咖啡門店已恢復正常運營。

截至8月18日收盤，海天味業（603288）每股股價報158.33元，總市值突破5000億，達到5131億元，不但超越了恒瑞醫藥、寧德時代、美的集團等大白馬，更是超越了石油巨頭中國石化4915億元的總市值，升至A股第12位。