全文字數：1254 閱讀時間：4分鐘 坐穩了沒？要開車了哦
首先需要明確的一點是：餐廳為什么要做節日營銷？其實，營銷的目的就是在節假日期間吸引更多的消費者到店消費，因為這一時段的人們消費欲望更高，也有很多的消費時間，因此餐廳可以借此機會推廣自己的餐廳：
其一，吸引顧客到店消費，增加客流量，提升營業額從而達到盈利的目的。
其二，吸引潛在顧客，使其嘗試產品、了解品牌，擴大目標受眾群體。
其三，增加老顧客的消費頻次，增加顧客與餐廳的粘性，提高顧客們的復購率。
其四，通過新老顧客兩個群體提高餐廳產品、品牌的認知度，實現從顧客到鐵粉的轉換。
換句話說，就是通過節日營銷一是擴大品牌的知名度，二是增加店面的營業額。更重要的是，可以借助節假日的客流，轉化一波會員，適合做儲值活動，為節假日后的小淡季填充客流。
七夕的熱度剛過，我們又雙叒叕要迎來中國傳統佳節——中秋，這將又是一場營銷大戰。你想好如何能沖出節日營銷重圍，吸引顧客目光的招數了嗎？
小編特別邀請天財商龍吾享運營中心華中大區智慧餐廳運營總監楊雪分享一些節日營銷技巧，希望對你有所幫助！
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中秋節是中華民族的傳統節日，蘊合情感，意味深長。中秋節以月之圓兆人之團圓，為寄托思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產。情感營銷往往能給品牌帶來奇效，從“慈母手中線，游子身上衣”，到“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親”，每至中國傳統節日，品牌主們總要拋出一些情感話題，以打動消費者，進而“打中”消費者。在合適的時間，以合適的方式，對合適的人，說合適的話，才能真正讓消費者動心。
參考活動一
告別老三樣
今年中秋讓家人嘗嘗新花樣
■ 活動目的：菜品推新、朋友圈裂變拉新
■ 活動形式：CRM7小程序砍價活動
■ 活動內容：
? 設置“中秋團圓券”，可以選擇中秋套餐菜品券或超值代金券作為砍價的優惠誘餌。例如:價值580元的中秋套餐，9月22-24日可用，現在邀請28個朋友幫忙砍價即可158元(價格自定)購買。
? 線上在公眾號內發起砍價活動，大力推廣活動，限制券數量N張，活動時間9月21日。
? 在店內張貼海報宣傳活動，中秋期間到店消費的客人若是3人及以上，即可免費合影或贈送月餅等中秋禮物。
參考活動二
中秋為什么不回家?
各人有各人的說法。
但想要團圓的心，從來都不會缺席
■ 活動目的：所有食客可參與的線下活動，用于營造氛圍，推廣品牌
■ 活動內容：
? 活動時間：9月22日-24日，為期3天
? 參與人群：全部食客，4人以上可參加
? 參與方法：一共10個竹圈，套月餅，代金券或者儲值卡等。會員獎品需要線上領取。
? 獎品設置：套住8-10個月餅獲得300元儲值金，套住6-8個月餅獲得100元代金券，套住3-6個月餅獲得50元代金券，套住1-2個獲得紀念獎(一塊門店自制月餅)。
? 活動形式：
用掃碼領券(領卡，卡中事先充值)的方式發放獎品，參與活動加會員。
也可以掃碼買券，20元買100元代金券。
如果是小朋友玩游戲，可以縮短距離或者增加兩個竹圈。
建議選擇月餅模型進行套圈。
中秋節活動時間安排
策劃期
時間：9月16-17日
事項：策劃中秋活動方案，策劃活動時間流程及成本估算
準備期
時間：9月18-21日
事項：物料設計，微信圖文消息編輯，優惠券及活動設置，服務員培訓
預熱期
時間：9月22-23日
事項：線上圖文推送，中秋主題微博邀請，當地大號互動，店內物料張貼，店內烘托氣氛
執行期
時間：9月24日
事項：活動做好拍照留底，公眾號圖文撰寫活動效果，券的核銷數據分析
結語
營銷對于一個餐廳必不可少，找到有效且合適自己餐廳的營銷手段才最重要。是不是節日一定要有優惠呢？不是的！錢要用在刀刃上，首先要明確活動目的，是為了拉新還是提高客單價，還是僅為了品牌宣傳？不同目的有不同玩法。更多節日營銷技巧因篇幅有限，不詳細說明。如果對餐廳運營、管理有疑問，可以在文末寫留言告訴小編，您的問題我們的運營專家會給出專業建議！
原創 | 楊雪
編輯 | 吳陽陽
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