企業的終極目的是利益最大化。
長遠來看，只有擁有領導品牌的企業才能獲取最大的利益。
首先，消費者只記得住品牌。
隨著餐飲行業的發展，各類餐廳遍布大街小巷，但是，人們卻發現，到飯點時，往往不知道吃什么。由于大腦的容量的限止，選擇越多，人們越不知道該選擇什么，因為他們很難記住。
丁一：“世界上最高的山峰？”
學員無一不知：“珠穆朗瑪峰。”
丁一：“第二高峰？”
學員們無一知曉。
丁一：“美國現任總統是誰？”
學員：“奧巴馬。”
丁一：“副總統呢？”
學員們一臉茫然。
丁一：“現任中國國家主席是誰？”
學員：“習近平。”
丁一：“副主席呢？”
學員們大腦又短路了。
針對同一個品類，我們很容易記住第一，很難記住第二，幾乎記不住第三、第四，更別說后面的了。
所謂品牌，就是某個品類的第一。菜系，就是餐飲的品類。第一包括很多，最先做的、最大的、速度最快的、最受歡迎的……，等等。
其次，品牌會成為消費者的首選。
消費者的購買模式決定：“購買菜系，首選品牌”。當消費者有消費需求時，品牌會成為第一選擇。如果受自身能力或外在條件限制，人們會臨時選擇一個替補餐廳。但是，能力和條件一旦具備，人們會毫不猶豫選擇領導品牌，忽視其他品牌。
再次，品牌會成為餐飲企業擁有的資源和資產的代表或代名詞。實力最強，品牌越響。反過來也一樣，顧客認為，品牌越響，實力越強。也許我們真實的實力不夠強，但是，只要我們品牌響，我們的真實實力自然就會強。對餐飲行業而言，隱形冠軍是沒有出路的。
如果顧客認為你強，慢慢你就會由弱變強；否則，你就會由強變弱。
品牌是企業實力的終極放大器和載體。擁有品牌，擁有一切。沒有品牌，一切歸零。
餐廳的唯一目的是利益最大化。
餐飲老板的終極目標是擁有品牌。
餐飲專家就是打造品牌的人——通曉餐飲規律，采取必要措施，整合所有資源，打造領導品牌。
如何打造餐飲品牌呢？請聽下周分解~
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