雙11爆單打造，溫州樂清金鼎大酒店午餐自助一天賣出全年量~大佬支招，爆單就該這么玩~
金鼎大酒店屬五星級酒店，地理位置優越，環境優雅，其自助餐更是菜品齊全，性價比高，聚餐、宴請、小資…都適合。其與美團團購合作已久，并連續兩年引爆雙11.
2014年雙11金鼎大酒店推出午餐自助大促活動，以68元的自助餐團購價單日僅靠自然流量便突破千單銷量。
2015年雙11，金鼎汲取去年雙11的成功經驗，整合推廣資源，把原價98元的自助午餐通過自助促銷（美團直通車）設置為促銷價格68元，以高折扣高性價比吸引消費者眼球，激發消費者的狂歡"味蕾"。并通過”饑餓營銷“模式僅限雙11當天搶購和周到的產品策略（團購券有效使用期一年）讓近7000份團購一搶而空。
成功并非偶然，這里面有著其獨到的經營之術和運營策略。好菜，好肉，好酒，好環境…更需通過營銷讓更多消費者品嘗到，體驗到。爆品并非是賠錢的，其恰好卻是網上品牌營銷的最有力武器~爆品打造也并非是1元秒殺，其恰好是消費者的一個興奮價格區~爆品打造也并非想象那么難，簡單也能促爆。看金鼎大酒店如何引爆團購~
1"簡單促爆"-選爆階段
選品：雙11是全民狂歡購物節，該時期消費者購買能力強但對折扣要求也很高，這就要求我們選擇的爆品必須要有一定的讓利空間而且還要有一定的接待能力和更強的服務體驗。自助午餐雖一直是所有商家都想推但效果不理想的項目，但其也是能夠讓利更多，接待更強的項目。因此，金鼎選擇把自助午餐作為雙11爆品。
定價：金鼎大酒店通過參考其他競爭對手自助餐的價格，最終決定以高折扣低毛利的方式把原價98元的自助午餐設置為促銷價68元，與美團頁面上的普通烤肉、火鍋自助等價格基本持平，這對于同等品質的自處餐來說絕對是冰點價。對于消費者來說以普通自助的價格享受星級品質的自助餐，那是相當的有誘惑力啊，小編都看著按耐不住，直流口水呀。
服務：考慮到消費者的時間限制，金鼎決定盡量少的設置限制性條款，擴大消費群體，讓更多人能夠品嘗和體驗到自己的優質菜品和服務。固金鼎把消費者的使用有效期延長到1年且節假日通用，為消費者解除了后顧之憂，放心囤券。如此好的福利，小編只想說我要叫上全家人一起團~
2"簡單促爆"-引爆階段
饑餓營銷：抓住雙11消費者的網購狂歡沖動心理，制造饑餓營銷模式，限制團購僅此一天，引爆銷量。
活動預熱：活動的提前預熱很重要，在活動正式開始前一周金鼎大酒店便開始進行了廣播電臺廣告，微信公眾號推送及線下店鋪推廣等活動，為爆品的火爆階段做足了充分的準備。
3"簡單促爆"-火爆階段
資源整合：金鼎大酒店自身對網絡營銷就很重視，此次活動為了能夠讓更多消費者知道，其采用線上線下相結合的方式，整合所有營銷推廣資源火力全開。線上：爭取美團首頁黃金廣告位，微信公眾號推送，小伙伴的相互轉發。線下：門店宣傳，店員推廣等。
培訓到位：金鼎大酒店在此次活動前半個月就已做好所有員工培訓，保證活動的順利開展和成功接待。
4"簡單促爆"-完美收官
11月11號，活動不到一天的時間金鼎大酒店的自助午餐團購便被搶購一空，以6856單近50萬的交易額成為此次團購的焦點，順利的完成了此次爆品的引爆活動，以一天的時間賣出了近全年的銷量。并且在去年雙11的銷售基礎上增長了6.5倍的銷量。
1 / 看粵海璇宮如何逆襲團購 2 / 美團三亞，自促走天涯！ 3 / 美團直通車操作指導教程 4 / 天天特價及名店搶購獎勵計劃
寫評論
原創文章，作者：美團大學餐飲學院，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/165046.html
