尋找品類掘金之道！10月13日，到深圳，向標桿學習

中國餐飲創新大會，再次啟動

越是環境充滿劇變，越是要清醒地“將戰略置于一些不變的東西之上”。

作為領先的行業頭部媒體，2020年8月起，餐飲老板內參正式啟動被譽為“餐飲界達沃斯”的行業思想盛宴中國餐飲創新大會·城市精英峰會。

基于連續成功舉辦五屆的強大積淀和影響力，從2020年至2021年，我們將邀請50+產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手，在全國重點餐飲城市，落地10場城市精英峰會，1000+餐飲老板閉門峰會，100000+餐飲精英線上云集。

疫情大考之后，和內參一起，確定未來。

這一站，深圳

早在2017年，內參便做出判斷：深圳餐飲最能代表中國餐飲業的未來。

餐飲品類重造之路：系統設計、務實執行

“未來十年，所有生意都值得再做一遍”。

每個餐飲品類都值得“重做”。

消費大市場里需求和認知不斷迭代，人、貨、場被重新定義，迎來大幅重構，消費升級下，乘上新消費主義之風，每個餐飲品牌在原有基礎上加以革新，就可以比未革新的品牌走得更遠。

管理：專業度高，用極致的產品和先進的管理競爭

眾所周知，華為的價值觀是以奮斗者為本，核心文化是質量文化，“要做就做到極致”。深圳餐飲似乎都得了真傳。務實基因讓上述深圳餐企無一不是在產品上死磕，練就扎實的基本功以及強大的店面盈利能力。

思維：重視新技術，重視供應鏈

企業的文化是老板的文化。

眾多由IT和零售公司“跨界”過來的老板，帶給深圳餐飲業不同的思維。他們強調數據分析，重視客戶分析，打磨極致的供應鏈。

打法：不落窠臼，善于創新

在深圳餐飲人眼中，創新是自然而然的事，已經被拆解成產品創新、品類創新、組織創新等方方面面。

因此，說深圳餐飲代表中國餐飲品類的發展方向，并不夸張。

這場峰會，你將看到什么？

10月13日，2020城市精英峰會深圳站，坐標深圳南山天穹劇場，餐飲老板內參創始人、CEO秦朝攜“餐飲行業智庫”導師團來襲！

內參將對話面包新語，“十萬+制造機”、「進擊波財經」主理人沈帥波，紅荔村腸粉創始人袁錦華，譚廚傳家菜創始人譚子滔，食亨VP謝汝毅，以TED模式開啟“餐飲行業智庫城市巡講”，開門見山，觀點豐富新穎。

面包新語，烘焙賽道領跑者之一。新加坡面包蛋糕業的第一品牌，也是全球第一家以面包業上市的企業。

2000年，面包新語BreadTalk誕生于新加坡伊始，便開始關注如何打造“不一樣的體驗”。不同于其他品牌主攻家庭主婦，面包新語大膽將客群定位為：時尚年輕人，20年來始終堅持著自身獨特的經營理念，發展成為領導生活潮流的國際品牌。

面包新語認為，品牌可以傳遞一種文化和態度，要不畏懼失敗不斷創新、學習、嘗試，賦予品牌新的亮點和內涵。此外，執行力也是品牌和團隊進階極其重要的要素。

本次峰會上，餐飲老板內參創始人、CEO秦朝，將對話面包業的“星巴克”面包新語，分享超級品牌的一流創造力與執行力。

沈帥波擅長從品牌策略和戰略角度，幫助更多品牌從創立到引爆話題，從對標頭部到延續生命力，打造品牌核心價值。他所創辦的湃動傳媒，為騰訊社交廣告、微信支付、快手、拼多多、名創優品等上百家知名企業提供了商業影響力及品牌咨詢服務。

商業暢銷書《迭代》《瑞幸閃電戰》 作者，得到《跟巴奴學供應鏈打造》課程導師，商業觀察家沈帥波將現身本場峰會，分享關于餐飲品類崛起的獨家觀點！

作為餐飲業的實干派，紅荔村腸粉多年來著重夯實品牌后端實力，借助品類優勢，聚焦產品，嚴控食材，實現了對“腸粉”單品的生命力再造，100多家門店穩扎穩打，生意長期穩定，提到這些成就，創始人謙虛地歸功于“品類優勢”。

深耕細分品類近20年后，接下來，紅荔村腸粉將持續加快步伐，與新一代消費者實現更好地對話。

疫情的出現，讓餐飲人重新認識了外賣的必要性。一個門店限于面積和餐位數量，可以接待的數量是有限的，營業額也是有限的。而外賣不占用餐位數量，作為新的渠道，它的出現極大地提高了單個門店營業額的天花板。

當疫情常態化，門店運營如何向外賣要增長呢？數字化時代，品牌又將如何利用數據為門店降本增效，向數據要增長呢？

在深圳，提起中山菜，就是譚廚了。

15歲入行中山特色菜以來，譚子滔先生一直致力于匠心傳承發揚深厚的中山飲食文化底蘊。以花入菜，將菜品打造成了藝術品，每年舉辦“菊花宴”，以匠人之心探求食材與烹飪藝術的融合。除了創新菊花菜品，譚廚還創新了脆鯇和乳鴿的新吃法，其中，一道土茯苓中山鴿在當年央視《尋味中國》中被拍出了60萬元的天價。一步步成為中山特色菜的代表和集大成者。

譚廚傳家菜創始人將蒞臨本次峰會，為餐飲精英分享譚廚傳家菜的品質與品牌進階之路。

餐飲行業增速放緩，餐飲人將如何面對新挑戰？消費沒有降級，消費者只會更加挑剔。“品質性價比時代”，餐飲人該如何迎合消費者新需求？經濟越低迷，酒場越熱鬧，餐飲人該如何利用“+酒”新模式？充分市場競爭的餐飲大環境中，如何在大賽道中尋找新的品類機會？

餐飲老板內參創始人、CEO秦朝將攜（←點擊查看），帶來《深圳餐飲：無界無畏，自成一派》。

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本次活動，我們依然采用沉浸式閉門峰會，為達到最好的與會體驗與深度交流，參會人員將限制在150人之內。開放給品牌創始人或企業高管的自主報名名額僅限50人，其余為內參定向邀約。

未來已來，將至已至。

硬核分享、深度激蕩

一起確定未來！